Медаљони с салатом крушке и крушке
У гарнитују се може понудити паста, пире кромпир или кувани пиринач.
4 порције посуде:
• 4 говеђе филете (по 220 г)
• 12 листова жалфије
• 3 жлице растопљеног путера
• 4 комада шунке
• 100 г жутог и зеленог зрна
• 2 крушке
• 1 кашичица. сапун за жваке
• 4 таблице. кашике винског сирћета
• 2 табела. кашике маслиновог уља
• сол
• 100 грама зелене салате
• млевени црни бибер
Реркујте на 100 °. Оперите месо и осушите. Исперите лишће од жалфије, исцедите воду. Сваки комад меса се окреће око обима 3 листе жалфије и везује кулинарску нит. Гњејте стопљено маслац у тигању и пржите медаљоне на 2 минута на обе стране. Затим ставите месо, омотајте фолију и ставите је у пећницу 15-20 минута. У међувремену, пасуљ се припрема и кува у слану воду 8-12 минута. Преклопите га на сито, исцедите водом и пустите да се исуше. Пустите зелену салу, исперите и осушите. Крушите крушке и уклоните језгро, исеците на резине. Сенф разбити 2 кашике воде, мијешати сирће и маслиново уље. Сол и бибер. Сви састојци салате мијешати и прелити преко облоге. Уклоните медаље из пећнице, уклоните фолију и ставите месо на плоче. Салата и бибер по укусу. Стави на сто с испруженом салатом и резанцима свеже багете. Посуда се такође може украшити са брошурама.
Црвена и жута бибер супа
Служи у провидним посудама.
4 порције посуде:
• 4 парфема црвене и жуте слатке паприке
• 1 лук
• 1 каранфилић од белог лука
• 2 кашике биљног уља
• 600 мл поврћа од поврћа
• 2 табела. кашике лимуновог сока
• сол
• млевени црни бибер
• 1 штапић шећера
• спригови нане
Роштиљ пећницу до 250 °. Прекрижи паприку на пола и, након уклањања семена, лежи на пладњу за печење. Печите под грилом 10 минута. Дозволите да се охлади. Додајте лук и бели лук. Са паприком уклоните лупак и одвојено црвене и жуте резане у траке. У два кремена, загрејте 1 стол, кашику уља и пржите у свакој половици лука и бели лук за 3 минута. Затим ставите жуту и црвену паприку у различите качкаваљке, пеците 5 минута. Сипајте у 300 мл чорбе, 1 стол, кашич лимуновог сокова и симулирајте 10 мин. Направите 2 врсте пире кромпира. Сол, паприка и сезона са шећером. Ставите 2 х на хладно. Затим полако прелијте посуду и декоришите га.
Припрема: 40 мин.
У 1 служењу 200 кцал, 7 г протеина, 8 г масти, 20 г угљених хидрата
Крем беле чоколаде
Припремљен је на бијелом вину.
4 порције посуде:
• 10 г желатина
• 150 г беле чоколаде
• 200 г креме
• 170 г шећера
• 1 штапић ванилина
• 400 мл белог вина
• 400 г кајсије, 100 мл сок од поморанџе
• сок од 1 лимуна
Оперите желатин. Чоколада да се пробије. Крем крем, додавши 50 г шећера и ванилина. Сипајте 300 мл вина и доведите до вреле воде. У врућој смеши растворити пресовани желатин. Затим у њему растопити чоколаду. Дозволите да се охлади. Сипајте у калупе и ставите на 3 сата на хладноћу. Исеците марелице у четвртине. У тепишту, карамелизујте мешањем 120 г шећера док светло смеђе. Залијте 100 мл воде, наранџе и лимуновог сокова. Ставите марелице и кухајте 10 минута. Смири се. Крем калупа треба преклопити на плочу и служити заједно са кајсијама у сирупу.
Воћна салата са јогуртом
4 порције посуде:
• преко малог грозда зеленог и тамног грожђа
• 1 киви
• 2 крушке
• 2 бресква
• Шест семена нарена
• 1 табела. кашику течног меда
• 150 грама јогурта
Грожђе грожђа треба темељно испрати текућом водом, допустити да се потпуно испразни и одвоји бобице од гранчица. Крушке и брескве сече на резове. Киви очистити и резати на резове. Из шипка изаберите житарице. Мик све плодове. Јогурт мешајте медом и лагано ударајте. Сезоните салату, мешајте и просипајте се на вазама. Поврће под топлим сунчаним светлима поврће не иде у било какво поређење са стаклеником, па је сада време да уживају у свом изванредном укусу и ароме
Парадајз са пиринчем и лечом
4 порције посуде:
• 100 грама пареног пиринча
• 100 грама црвене леће
• морске соли
• 4 велика парадајза
• 8-10 листова босиљка
• млевени црни бибер
• 125 мл поврћа од поврћа
• 200 мл павлаке
• 2-4 грашка ружичастог бибера
Пиринач се кувати у слану воду, како је назначено на паковању, до пола готовости. Ставите црвену лећу и све заједно кувате још 8-10 минута. Пећ на 200 °. Пари парадајз, добро осушите са папирним пешкиром, одрежите врх у облику "капе" и кашичицу за извлачење меса с семењем. Прање базилике листова, отапање воде, одсецање лишћа и фино исецкање. Парени пиринач са лечицом и препливена хладном водом и пусти да се исцрпљује. Мијешати лишће босиљка. Салата и бибер по укусу. Настало пуњење попуњава парадајз и ставља их у калуп. Парадижник се покрива са "капама", прелије у поврћу од поврћа. Печите у пећници 12-15 минута. Павлака са солима, црни бибер и грашак ружичастог бибера. Послужити са пуњеним парадајзом на роштиљ са јаким црвеним вином.
Припрема: 25 мин.
У 1 порцији 330 калорија, 13 г протеина, 11 г масти, 44 г угљених хидрата
Пикантни шпагети са инчама
4 порције посуде:
• 500 г парадајза
• 2 каранфилића
• 6 филета сардона
• 1 пода сушених чили паприка
• 4 столице, кашике маслиновог уља
• 100 мл црвеног вина
• 400 г шпагета
• сол
• 80 г маслина
• 4 кашике капара
• млевени црни бибер
Парадајз да се спусти 30 секунди. у врелу воду, онда будите бучни и ставите у чичак. Круг са хладном водом и уклањање коре и семена, исеците месо на мале коцке. Чесен очисти и сеци. Фино исецкати филет сардона. Сушени чили паприка фино исецкати, мијешајте с инчама и луком. У тигању, топлотно маслиново уље, ставите добијену смешу и испржите стално мешањем у трајању од 3 минута. Затим додајте сесекљан парадајз и сипајте црвено вино. Уљајте испод поклопца на ниској врућини 10-15 минута. Шпагете кувају у слану воду 10 минута, а затим се одбаце у циркуљу и остављају течност. Маслина фино исецкати и додати у настали сос, заједно с каприма. Мешајте, со и бибер. Вруће шпагете мијешајте сосом и одмах служите. На врху, можете потресати нарибани сир на великој групи.
Припрема: 20 мин.
У 1 порцији 530 кцал. 15 г протеина, 15 г масти, 79 г угљених хидрата
Дашти са месом и парадајзом
4 порције посуде:
• 4 зрна од говеђег меса (по 100 г)
• 2 табела. кашике биљног уља
• 50 г аругула
• 4 комада хљеба за тост
• 50 грама кетцхупа парадајза и мајонезе
• 3 парадајза
Пећ на 200 °. Оштри стејке хладном водом и добро осушите на папирном пешкиру. У тигању загрејте биљно уље, ставите зрнасте и пржите 2-3 минута на обе стране. Затим уклоните са тепиха, обмотајте фолију и ставите на топло место. Руккола пажљиво ожемо, исперите хладном текућом водом, протресите воду и осушите на папирном пешкиру. Хлеб за тост браон у тостеру и ставите посуду за печење. На врх, поставите ракуна и поставите га преко шницла. Мајонеза се помеша са кечапом од парадајза и разблажи ово сосово месо. Опрати парадајз, добро исперити папирним пешкиром и смањити свако на пола. Семе се благо уклањају. Ставите пола парадајза на здравице и месо. Преостали преостали делови исеците на мале коцке и попрскајте тост на врх. Образац са сендвичима ставите у пећницу и пеците 18-20 минута. Да служи на столу у врућој врсти.
Припрема: 25 мин.
У 1 служби 340 кцал, 26 г протеина, 18 г масти, 19 г угљених хидрата
Пица са парадајзом од вишње
4 порције посуде:
• 250 г брашна
• 300 мл маслиновог уља
• 1 јаје
• 400 г парадајза из вишње
• 4 каранфила од белог лука
• млевени црни бибер
• сол
Обрадити брашно са солима. Јајц мало разбија. Додајте 10 кашика до брашна и соли. кашичица маслиновог уља, ако је потребно, пребијено јаје, налијте мало воде, гнетите тесто и оставите га 1 сат на собној температури. Пећ на 220 °. Опрати парадајз, осушити на папирном ручку и затим исецати свако воће на пола. Одлепите бели лук и фино исеците. У топли пећници 4 табеле. кашиком маслиновог уља и слатким белим луком 2 мин. Формирајте пречник 30 цм масти било које масти, посути с солним и млевеним црним бибером. Ставите половину парадајза у вишенаменским делима. Потресите на врх добијеног маслиновог уља од лука. Тесто се претвара у танак округли слој и ставља парадајз на вишње. Подмазати преостало маслиново уље и ставити у пећницу. Печемо 25 минута. Припремите пицу да се мало охлади, а затим нежно нагните од облика до великог јела. Можете декорирати зеленилом.
Парадајз супа "Восток" са лечом, кускусом и слатким бибером
4 порције посуде:
• 500 г парадајза
• 1 под црвена чили паприка
• 2 каранфилића
• 1 табела. кашика маслиновог уља
• 500 мл поврћа од поврћа
• 70 г кускуса
• 1 пода зеленог папричког бибера
• 150 грама инстант црвене леће
• сол
• млевени црни бибер
• 1 табела. сецкани сецкани першун
Парадижник се спусти 30 секунди у кључу, бије хладном водом и пилећи одрезак, исецкан на коцке. Чили паприка, након уклањања семена и испирања водом, фино исецкане. Лук и бели лук мора бити ољуштен и фино исецкан. У шарени пан, уље за грејање и пржите лук и бели лук за 3 минута. Додајте парадајз, сипајте јуху и кухајте 10 минута. Парче парадајз на расклапање. Припремите кускус. Слани бибер, уклањање семена и септума, исећи у траке и додати у супу са лећом. Укопати јос 10 минута. Додати супу и посути с сесекљаним першуном.
Припрема: 25 мин.
У једном служи 250 кцал, 12 г протеина, 5 г масти, 37 г угљених хидрата
Супа са кнедлама од меса
Мирисна, срдачна и веома укусна!
4 порције посуде:
• 1 кг парадајза
• 2 лука
• 6 табела. кашике маслиновог уља
• 1 табела. кашичица парадајз пасте
• 400 мл поврћа од поврћа
• сол
• млевени црни бибер
• 1/2 чајна жличица. кашике шећера
• 2 комада хљеба за тост
• 5 таблица. кашике креме
• 500 г сјебаног меса
• 1 јаје
• 1 кашичица. кашику сувих биљака
• 1 кашичица. кашика каљеног лимуна
• спригови першуна и копра
Извадите парадајз на коцкице. Лук и бели лупак. У тепиху загрејте 4 столове. Споон маслац и пржите лук и пола лука 3 мин. Мешајте у парадајзној пасти. Додајте парадајз и сипајте чорбу. Сол, паприка и сезона са шећером. Кувати 20 минута. Хлеб намочите у крему, а затим се мешајте са месом, јајима, преосталим белим луком, сувим лековитим биљем и зестом. Сол и бибер. Обликајте мала кугла и пржите их на 2 стола. кашике маслиновог уља. Першун црвене боје, комарац подељен на мале гранчице. У супу ставите на месо, посипајте са першуном и копером.
Припрема: 30 мин.
У 1 порцији 620 кцал, 31 грама протеина, 47 грама масти, 18 грама угљених хидрата
Парадајз са тортилима
Припремљено за неколико минута!
4 порције посуде:
• 12 парадајза
• спригови зачинских биљака (рузмарин, тимијан, жалфија)
• 100 мл поврћа од поврћа
• 8 нових тортиља
• 2 табела. кашике маслиновог уља
• сол
• бибер, сир
Пећ на 200 °. Парадајз у 30 секунди спустити у врелу воду, изравнати се са вијком у хладњак, пропуштати хладну воду, олупити и уклонити причвршћивање стабљике. Трава испирати хладном водом и добро су се осушити на папирном пешкиру. Парадижник, заједно са лековитим биљем, ставља у једну заједничку форму за печење или у четири дела. Сипајте поврћу и ставите је у рерну 15 минута. На крају печења, ставите колач од маслиновог уља у тањир у калупу и вратите га у пећницу како би постали браон. Парадајз со, бибер и посути с сиром.
Припрема: 45 минута.