Најбоље технологије за кување говедине у пећници

Говеђа јела заузимају посебно место у кулинарској уметности. Шта није направљено од овог меса - супе, кутије, пите, чебурек, белаши, печенице, ролнице и друге доброте. Штавише, ово изузетно месо је неопходан извор протеина и аминокиселина, без којих је нормални радни капацитет немогућ. Без меса, константно ћете бити уплетени у сан, мишићи ће показати слабост. И ако исправно кухате говедину у пећници, онда ће поред исхране добити и више укуса и користи. Хајде да погледамо ове рецепте.

Припрема: Како маринирати говедину за печење

Пре почетка основног кувања, говеђа пулпа мора бити маринирана. То се ради како би се дало месо мекше и нежни укус. Оно што нам је потребно за маринаду:

• кефир (било који садржај масти) или минерална вода - 200 мл
• лимунов сок - 2 тбсп. л
• бибер

Имајте на уму да на овој листи нема соли. И све то зато што је потребно за со је пожељно на крају кувања, иначе ће месо бити нешто чвршћи.

Ставили смо говедину у дубоку посуду и напунили кефир. После тога додајте лимун сок и бибер. Ми правилно стављамо месо у маринаду, онда га шаљемо у ледено подручје, односно у фрижидер. Ако желите печати мале месне зрно, онда можете маринирати сат времена. Ако је комад меса једноделан - мариновка траје око два сата.

Како кувати говеђо печено у фолији

Овај рецепт је добар јер је практично немогуће претворити месо у угаљ. Такође, плус је да је овај метод идеалан за људе који болују од гастритиса и стомачних чирева, јер се препоручује да не једете превише пржену храну. Дакле, за кување говеђег меса у фолији потребно је:

• маринирани говеђи стеакс
• маслац
• сол, бибер, зачина зира

Припремљени делови стављени на фолију, богато подмазани маслацем. Месо треба да буде сол и бибер. Пикантност укуса додаје источни зачин зири (који се продаје у било ком супермаркету на зачини).

Печите ово јело са максималном температуром пећнице од око 40-45 минута. Ако вам се свидја мало тостог меса, препоручујемо да се фолија развије десет минута пре кувања и ставите пећницу у режим решетке.

Како пецати говедине у великим комадима

Ако желите попити пуно меса боље да искористите наш савет. Сама технологија кувања је иста као код пецања у фолији. То јест, прво узмите месо, а затим га ставите на високотемпературно јело. Разлика је само у температури кувања.

Првих 20 минута великих комада меса се препоручује да пеке у опсегу од 180-200 степени. Преосталих пола сата оставља се у пећници на 250 степени. Ако не пратите ову технику, највероватније је да ће месо бити са унутрашњом крвљу, што ће мало изазвати апетит.

Кувано јело од меса је савршено комбиновано са замрзнутим поврћем, пиринчем и куваним пирећим кромпиром. Од пића препоручује се пити поврће или бела вина.

Као што видите, нема потешкоћа у припреми овог једноставног, али истовремено укусног јела. Говеђа печена у рерну је одлична опција за дневну исхрану и за свечаног стола. Можете бити сигурни да ће ваши вољени затражити додатак. Надамо се да су наши чланци додали ваше знање у кувању.