Постоји пуно метода кувања, неко воли посуђе са пуно зачина, неко воли пржену храну. Мало људи зна који ефекти на тело имају начине да припремају различита јела. Морамо се побринути да је храна не само укусна, већ и здрава.
Постоји неколико тајни о томе како се припремити, тако да не можете оштетити своје здравље
- Месите месо у пећници, пре-завити у фолију,
- Ако неко не воли печено месо, можеш кувати са поврћем,
- Боље је користити биљне зачине, попут копра, тимијана, босиљка,
- Боље је кувати поврће за пар.
Зашто је кување корисно за пар? Овим методом чувају се сви нутриенти садржани у производима. Истовремено, поврће задржава своју природну боју, а месо остаје сочно. Предности паре:
- ниска маст,
- лако варење производа,
- низак губитак хранљивих материја,
- Брзо омекшавање прехрамбених производа.
Људи који брину о својој особи, који желе да смањују ризик од атеросклерозе и развој дијабетеса, треба да промене начин на који припремају храну и замењују га парним путем.
Прво, одбаците тако утврђено мишљење да припремају храну за неколико вегетаријанца и кикирикија. Посуђе није суво и свеже. Да кувате у двоструком котлу можете имати кашице, пудинге, десерте, омлет, поврће. Перад и риба су посебно добро примљени, јер апсорбују више укуса од зачина и биља на којима су припремљени.
Друго, храна за пар је корисна и пријатна. Производи немају контакт са течношћу, стога садрже корисне супстанце и остану сочне. Поврће када се кључање изгуби 70% витамина Ц, док се кува само за парове - 40%. Не захтевају уље, калоријски садржај посуђа се не смањује. У двоструком котлу ништа неће запалити, неће се исушити, неће бежати. Чак и ако заборавите искључити парни штедњак, ништа се неће догодити, када се сва вода испарила или ако је подешено вријеме протекло, апарат се аутоматски искључује.
Ако у кухињи нема довољно простора, можете купити вишенамјенски пару, вертикално. Морате знати да се морате дуго припремити, морате га ставити у доњу кошу паре и брзо - у горњу корпу. Сојну храну, месо и рибу треба ставити на доњу корпу, а њихова влага може испуштати.
Паамер се може користити у кулинарске сврхе. Можете брзо загријати храну, можете одмрзнити храну, можете стерилисати бебе. Јела кувана у двоструком котлу су кориснија за тело него кувана у микроталасној пећници. Паамер се лако чисти, храна која се кува, не држи зидове парних корпи и на дну.
Одсечене шљуке
Састојци: 4 кашике млека, 80 грама пшеничног хлеба, 300 грама телетине.
За сос: 2 кашичице масне креме или маслаца, 320 грама јухе, лимунов сок, 2 чајне жличице пшеничног брашна, 320 грама јухе, бибера и со по укусу.
Припрема. Из врата, од меса лопатице, меких ораха и комада, припремамо масу костију. Направићемо га за кутије или за комаде без пражњења. Ставите производе у суду, подмазати, додајте мало јуле и пустите да седи 15 или 20 минута. Извуцићемо кокице, а из сувог брашна и јуха, у којем су дозвољени, припремићемо бели сос. Напуните га сланом, лимуновим соком, путером. По жељи, у сосу додамо сесекле куване гљиве, по порција од 10 грама. Када сервирате кокице са сосом. Ми служимо Бриселу или карфиолу, пасуљу, зеленом грашку, кремастој рижиној каши, или служимо с комплексним поврћем.
Салата са печуркама од порцина и са говедином
Састојци: 6 краставчаних краставаца, 200 грама говедине, 8 комада лука, 6 кашика биљног уља, 10 цепса, зелене соли по укусу.
Припрема. Говедину смо пресекли у танке траке и заваривали их на првом нивоу парамера. Печурке се кувају у нормалном прслуку, бујица од печурака се охлади и нећемо пити. Маринирани краставци, куване беле печурке, лук сече у траке. Краставци и краставци се комбинују, додајте 4 кашике маринаде краставаца и 1 кашику биљног уља, мешајте и оставите један сат.
Додајте у краставац и кисели лук, печурке са 2 кашике гљива, месо и преостало биљно уље. Додајте је и ставите је још један сат у фрижидер. Пре сервирања, поставите клизач на посуду, потресите копером и першуном.
Салата са ананасом и шкампима
Састојци: 150 грама шкампи, ½ ананаса, 1 кашика кокосових чипова, 1 кашичица кари, 2 кашике коњака, 250 грама биљног уља, 2 кашике млека, ½ лимуновог сока, нарибаног сокова и сокова ½ наранџе, 150 грама пиринча, црни мљевени бибер, сол по укусу.
Припрема. Шкампи и пиринач скупљени су у слану воду за пар. Ананас се чисти, исецемо језгро, месо сече на мале коцке. Па ћемо сјебати жуманце соком од сокова од наранџе и сокова, додатићемо мало млевене паприке, цурри праха, млека, лимуновог сокова, без заустављања бичања. У резултирајућој маси уносимо 2 кашике коњака и биљног уља. У кухињску салату ставићемо кувани пиринач, ананасне коцке и ољуштене шкампе. Напуните салату сосом и оставите пола сата, пустите да се ухвати. Пре сервирања, потресемо салату припремљену, кокосовим чиповима, подвргнутим товљењу на сувом тигању.
Хладно свињско предјело
Састојци: 1,5 кг свињетине, 70 грама масти, 2 јајета, 4 каранфила од белог лука, 1 шаргарепа, слана по укусу.
Припрема. Јаја се чврсто, хладно, чисто и фино исецкају. Свињетино пролазимо 2 пута кроз млин за месо са фином решетком. На влажној гази, лагано сјеме са слојем дебљине око 2 центиметра. На месном месу, ми ћемо се равномерно распадати фино исецкане шаргарепе, чесен, масти и јаја. Обмотавамо ролну у газу, омотамо је у јак навој, ставимо је у парну корпу и кувамо 55 минута. Заварени ваљак се охлади под притиском, ослободићемо га из газе и навоја. Послужујемо са резним танковим резом.
Шунка и јаје
Састојци: 15 грама шунке, 3 јајета, 300 грама јухе, 10 грама бијелог вина, 5 грама пора, 50 грама свињске масти, слана по укусу.
Припрема. Јаја се побобем и сипа у топлотно отпорна јела. Ми исецемо шунку и пишемо фино. Лук се помеша са јајима и слани. Хајде да сипамо јухо, бело вино у смешу и добро се мешамо. Полирајте смешу са свињетином и ставите пару на мало ватру 15 минута. Извадимо мешавину из парамера, ставимо шунку и ставимо је на посуду, служићемо га столу.
Кромпир салата са поморанџе, менте и шпаргаре
Састојци: 550 грама свежег кромпира, дресинга, 200 грама шпаргара, 3 или 4 минта сприга, 1/2 поморанџе.
Припрема. Ставите млади кромпир у пару са наранџастом корејом и 2 сприга нане. Кување на пар 5 или 10 минута до спремности. Додајте шпаргалу, мијешајте са 1 жлица млевене сецкице, бибера, дресинга и соли.
Риба са цитрусом и сосом од белог лука у фолији
Састојци за 4 порције: 4 комада рибљег филета, ½ гомилица першуна, 1.5 чајне жличице соја соса, 1 кашика маслиновог уља, 1 кашика лимуновог сока, 2 кашике сок од поморанџе, 3 главе лука, бибер и сол по укусу. .
Припрема. Бели лук је срушен и помешан с лимуном и соковима од поморанџе, бибером, сором, сосом од соје, маслиновим уљем. На столу распадамо 4 квадрата фолије, савијемо ивице. У средини сваког квадрата ставили смо комад филета. Ми мешамо маринаду и ставимо је у кашику на рибу. Врх сваког филета исецканог першуна. Спакујемо у фолију, тако да вода не може ући. Напунићемо 1.5 чаше воде у унутрашњу посуду или у резервоар. Инсталирајте парну корпу и посуду или посуду. Убаците рибу у фолију у њега.
Покривајте и кухајте 20 или 25 минута, све док риба не почне да се одваја од костију, за то, 20 минута након кувања, отворите фолију и проверите његову спремност. Када је риба спремна, ставите је у плоче. Отворите фолију и извадите рибу. Одмах ћемо служити за столом.
Риба са мајонезом
Састојци за 5 порција узимају: 400 грама рибе (ослића, сом, трска и др.), 200 грама мајонеза. И такође 200 грама лука, 400 грама шаргарепе, зеленила, паприка, соли.
Припрема. Припремљена риба исецкана на комаде, бибер, со и остави 10 или 15 минута у послужавнику за житарице. Додајте мало воде риби и кухајте у пару 20 минута. Одсечени лук, сијечен луком и шаргарепом, стављамо парни слој на рибу, мало слано, напунимо мајонезом и кухамо 20 минута. Ми служимо у посуди у којој је риба кувала, посута с ситним биљем.
Ласагна
Састојци за 4 порције: 3 јајета, 1 чаша пшеничног брашна, 250 грама спанаћа, 80 грама маслаца, 100 грама сира, 1 или 2 лука, 250 мл чорбе. 600 грама пилећег филета, 2 парадајза, со, бибер по укусу.
Припрема. Пратићемо и пити спанаћ. Брашно ћемо залупити на столу са насипом, направити лијев у њој и ставити у њега спинацх пире. Хајде да додамо со. Јаја, гнетите тесто и увијте, као слојеве као за резанце. Мало да се осушимо, исецемо у траке ширине 1 цм и дугачке 10 цм. Припремите пару за 15 или 20 минута.
Пилећи филе сече на ситне комаде и пржите. Ставите сјебани лук, кад се смеђе, додајте парадајз, брашно и сол. Онда додајте брод и обара док је месо мекано. Сос не би требало да буде густ. Месо се не може уклонити из њега. Готове плоче пропуштамо у уље, ставимо на плочу, потресемо рајченим сиром и црним бибером. Сос је служио одвојено.
Пуњена купус са парадајз сосом
Састојци 4 оброка: 1 кашика маслиновог уља, 2 шљунка, 300 грама парадајза, 250 грама кобасице, 4 лишћа зеленог купуса, каранфилића од белог лука, црног бибера и со.
Ми ћемо перути листове купуса. Ставите их на доњи лежиште, ставите парадајз на горњи носач парамера. Кување 10 минута. Пустите да се парадајз и лишће охлади. Распадат ћемо листове купуса и ставити на њих комбајн, преклопити коверту. Ставите га на доњу ладицу и кувајте неколико двадесет минута. Са парадајзом, лупимо и олупимо. Ми улијемо уље у судоперу, здробљеног лука, додамо шалицу и мешамо. Додајте парадајз, сезону и пржите на ниској врућини 10 минута. Сервираним купусом с парадајз сосом на сто.
Зрела пилетина
Састојци: 120 грама пилетине, ½ јајета, 10 грама маслаца, 15 грама пиринча.
Пилеће месо 2 пута пролазимо кроз млин за месо и полу рижу кашу. Па ми ћемо експлодирати мокрим рукама, поделићемо се на два дела, а сваки део ћемо дати облику палачинке. Ставите преосталу рижеву кашу на средину палачинке, коју мешамо са сецканим протеином, придружићемо се ивицама, завити у облику колаче и довести га до парове док се не припреми. Ми служи за сто помоћу уља.
Мексички предјело
Састојци за 2 оброка: 50 грама шунке, 50 грама меса, 30 грама лука, 5 мл сирћета, 10 мл биљног уља, 3 грама першуна, 50 грама киселог паприка, соли.
Припрема. Месо кувамо у пару 20 или 25 минута. Сјајно исецкати шунку и месо, мијешати га сјецканим луком, паприком, зеленилом од петера. Мирамо уље са сирћетом, сезоно са со и бибером, попуњавамо ову смешу са зеленом салатом и добро се мешамо.
Вареники лени од кромпира
Састојци за 4 порције: 300 грама сира, 2 кашике маслаца, 1 кашика скроба, 2 кашике брашна, 2 јајета, 4 кромпира, соли.
Припрема. Отклонићемо кромпир, ставити их у пару и кувати 8 или 12 минута. Кућански сир помијешан с кромпиром и трљао. Додамо јајне жуманце, млевене маслацима, избељивим протеином, скробом, брашном, сољем и ткањем. Из резултирајуће масе слепих лењих вареникија, ставите у пару, кухајте 5 или 8 минута. Са протоком топљеног путера до стола.
Чоколада Енглески пудинг
Састојци: 60 грама брашна, ½ жличице соде, 2 кашике готових бадема, 1 кашика коњака, 2 јајета, 50 грама маслаца. 125 грилованог бреадцрумбс, 1/8 млека, 60 грама шећера, 1 или 2 кашике кашике, 3 кашике какаоа.
Припрема. Какао микс са крушком, додајте крем или млеко, потопите 10 минута. Уље се помеша са шећером и добро разредом, додају сода, брашно, жуманцу, а затим коњак, бадеме и дробњаче. Одвојено ћемо разбити протеине шећером и додати их у тесто. Припремљено тесто стављамо у калуп, подмазујемо и ставимо 1 сат у пару. У топлој форми служимо са ваниловим сосом.
Сада знамо како припремити јела за неколико тајни и рецепти. Надамо се да ћете уживати у овим рецептима за укусну и здраву храну. Бон аппетит!