На тржишту које је најближе кући или у сточићу за поврће које је преко пута купујемо шаргарепу, лук, папричице, репу, парадајз, свеже першун и бели лук. Свака врста би требала бити 10 комада, можете користити подстандардно поврће, јер га и даље исецете. Ако ово поврће расте у нашем приградском подручју, најтежи начин њиховог процесирања је тешко наћи.
Када је све поврће које смо довели кући, добро је да оперемо лименке. У ове сврхе имам у подруму 800 грама, обично ми је потребно око осам комада, али ја куваљем најмање 10 лименки и два тегла од 0,5 литра, тако да се не изгуби капљица будућег поврћа. 10 минута у посудици поклопца поклопца, и у раствору сода моје банке сијале, ако су банке веома прашњаве. Затим ставите бочице на обичан чајник, требало би, како би требало да се зноји. И када постану транспарентни, спремни су за употребу.
Стерилизиране тегле наопачке упалите и ставите пешкир, нека чекирају ред и стоје. Можете их, наравно, ставити на неки одвојени сто или на неку врсту радне кухињске површине, чиме се стављате на место, ослобађајући се себе, ради даље акције.
У укусу поврћа боље је узети сочну, салату и средњу величину репе, шаргарепе и лук. Морају бити одлепени, а бугарску бибер треба очистити из језгра. Моја тетка их је увек урезала у кругове, а ако су била велика и нису се попела у теглу, она би сечила пола прстена. На исти начин ја. И прстенови требају бити негде пола центиметра, широки, тако да поврће не губи облик приликом кувања. Али можете га исећи помоћу шипки, онда ће уље за поврће постати хомогено.
На институту, када сам студирао, за мене није било велике судове, а припремао сам бакалницу у штедљивом тањиру. Када немате велики шпорет или шпорет на притисак, можете кувати бацање поврћа у кофу или у горњем коту. Ово није тако важно.
Са одређеним јелима, поврће се ставља у њу у слојевима, доле покушавамо да ставимо парадајз. Све ово је испуњено чашом биљног уља, неколико кашика додати јабуковог сирћета, ако у кући има 9% сирћета, а затим не узимати ни једну чашу, сирћет не би требао бити осјетјен у маринади, затим ставити не више од 2 кашике соли и ставити 3 кашике шећера. То су приближне пропорције.
Када је све спремно, а затим ставите на ватру и укуцајте 20-25 минута, требало би да буде довољно за овај пут. Пре краја, пет минута пре краја кувања, обришемо заједно са стабљима два грожђа першуна, за укус. За исту сврху ми нећемо притиснути, али сесати глатку главу сламом. Ако вам се допада оштар укус, онда додајте паприку под мешавину. Ако вам се допадне кисели укус, онда ће вас уштедети половина лимуна, који се исече у мале сламке.
Можете узети први узорак чим се све сруши. Кад се све уради исправно, поврће је готово спремно, а сви су сачували свој укус, укус, боју. Узмите велики лонац или кашику за сос, што је више погодно и ми ћемо се бавити лијевањем на лименкама. Она ће узети помож њеног супруга и пустити банке да се окрену. Овај рад је на рамену сваке домаћице, имајући у виду да постоје многи савремени уређаји за ваљање. Ваш муж ће се осећати угодно и чак незаменљиво. И са којим поносом може рећи: "Било је тако укусно, јер смо заједно кували."
Када је задња банка затворена, све их стављам на балкон, стављам их на поклопце и завијте их у ћебету на дан. Ова акција објашњавају технолози са посебним температурним режимом, старији су у конзервираној храни са овим методом очувања.
И моја тетка, и ја, ово ја подучавам своју децу, а заузврат ће научити своју дјецу будућим унуцима.
Само једна ствар не мора бити сумња. У нашој кући увек има пуно гостију, а зими ће гости појести моју поврћу и рећи: "Веома је укусно!", А истовремено тражим рецепт.