Тема нашег данашњег чланка је "Укусни рецепти за прве курсеве."
Супа је неопходно јело у исхрани сваке особе. Позвао га је прво јело и прво јео ручак, тк. стимулише лучење сокова желуца, побољшава варење и повећава апетит. Стога се посебно препоручује да једете прво јело за оне који имају проблеме са стомаку.
Такође, пуна вечера, укључујући и прво јело, помаже да се изгуби тежина, јер супа даје осећај ситости, и као резултат, људи конзумирају готово једну трећину мање хране него ако је јео "сув". Међутим, морамо запамтити да су супе различите: на пример, дебелу јуху или дебели голаж се може сматрати првим и другим јелима у једној плочи, а након таквог првог прженог кромпира са свињским сецом још увек није вредно тога.
Ево неколико једноставних укусних рецепата за прва јела.
Соррел супа.
За кување потребно је:
• кост са свињским месом - 1 комад;
• вода - 1,5-2 л;
• средњи кромпир - 3 комада;
• соррел - 1 гомилица;
• јаје - 1 комад;
• першун;
• зелени лук,
• сол по укусу.
Прво, припреми се јуха. Вода доводи до цурења, ставите кост у њој са месом, након врења, уклоните пену и кухајте на ниској врућини око 1 сат. После кувања меса, извадите камен, додајте ољуштени и коцки кромпир у чорбу. Кувајте 25-35 минута до меке. Месо треба хлађити, исецкати на мале делове и додати у чорбу. Разбијте јаје у посуду и протресите га виљушком. Додајте јаје на тањир. Исеците фино лук и першун, мешајте, додајте у посуду и после 2-3 минута уклоните са топлине. Салата по укусу.
Газпацхо из бибера.
Гаспацхо је шпанска хладна супа. Једна од могућности за његову припрему је следећа.
Као састојци се узимају:
• велики слани црвени бибер - 4 комада;
• Чибата хлеб (италијански бели хлеб) - 1 резина;
• парадајз - 1,4 кг;
• краставци - 2 комада;
• ољуштене пистације - 100 г;
• кисели сир - 75мл;
• Чесен - 2 каранфилића;
• Маслиново уље - 300 мл;
• шећер у праху - 15г;
• со, попрска паприка - по укусу;
• За гарнисх - зелени лук и пистације.
Реркујте на 220 ° Ц. Пеппер опрати, ољуштити, исецкати на четири комада, ставити на листу и ставити у пећницу 15-20 минута. После тога, без хлађења грејане паприке, ставите га у пластичну врећу и затворите. Након хлађења, када су папери лако уклонити пилинг, очистите их.
Опрати парадајз, исећи на кожицу и спустити у врели води 30 секунди. После тога, одмах их ставите у хладну воду и олупите. Додајте парадајз на четири комада и уклоните семе.
Исеците резине краставаца. Помешајте комаде паприке, парадајза, краставаца, пистација, крушеног хлеба, белог лука, сирће, маслиновог уља и шећера у праху. Пребаците све састојке у посуду у процесору хране или у блендер и трепите док не глатке. Ако се испоставило превише густо, можете додати кувану хладну воду.
Неколико пистација се замрзава водом у леденом калупу. Када служите посуду, ставите у посуду ледене коцке и потресите фино сесекљан зелени лук (или танке прстење лука).
Мусхроом ходгеподге.
За припрему потребно је:
• свеже печурке (црвена, смеђа, бела итд.) - 500 г;
• свежи купус - 1 кг;
• лук - 1 глава;
• кисели краставац - 1 комад;
• парадајз пире - 2 тбсп. кашике;
• маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
• шећер - 1-2 кашичице;
• мрвице од хлеба;
• со, бибер по укусу.
Сакупљајте купус и испрате око 1 сат у посуди у малој количини воде уз додатак сирћета и маслаца. 15-20 минута пре спремности да додате половину резаног краставца, парадајзног пиреја, бибера, шећера, соли, лијевог листа. Печурке очистите, опрати, ставите 10-15 минута у кључу воду. После тога, пресеци их на мале комаде и пржите у тањир. После печења, ставите печурке у посуду и пржите лук у истом тигању, а затим га мијешајте печуркама, преосталим краставом, сором и бибером.
Пола од замрзнутог купуса ставите на посуду, ставите припремљену масу гљива на врх, а на њему - преостали купус. Потресите на врх с крушком и потресите уље, а затим ставите пећницу.
Када служе на столу, ходгепоџ може бити украшен парчином лимуна или маслине. Такође можете заменити свеже печурке са сољеним или сувим.
Поздрав борсх.
Следећи састојци су потребни за припрему:
• кромпир, купус, шаргарепа, парадајз, лук, репа - у зависности од потребне количине борсха;
• Маслина или маслац;
• со, зачини по укусу.
У врелу воду ставите исечени купус са зачинама. Испржите сок од поврћа на умереној ватри у следећем редоследу: црни лук, шаргарепа, парадајз и цвеће, а истим редом додајте их у кувајући купус. Кромпир се додава последњи. После тога, кувати супу за 15-20 минута.
Бон аппетит!