Нут пропертиес
Дакле, напољу пецан ораси подсјећају, с једне стране, лешник, са друге стране, плодови маслине. Не случајно им је дато друго име - "маслине". Ако су очишћени, постају попут Грчке: управо исти облик који личи на мозак. Па, да пробате пецане такође подсјећају на орахе. Али они су много мекши и нежнији.
А од ораха пекани се разликују у одсуству унутрашњих преграда. Због тога је орах лако набавити од љуске, није горак, као Грк.
Све ове особине пеканаца чине их јединственим. Узгред, пецани се разликују од других ораха и чињенице да их не нападају ораховци воћа. Дакле, пецани ораси су глупости.
И они могу да се преклапају само ако су чисти.
Ако су пецани већ зрели, осушени су свим правилима, никад неће бити адстрингент, као што су, на пример, ораси. Пекани имају сладак слатки укус. Познати лудачи кажу да су по укусу пецана инфериорни само бразилски ораси.
Просечна пецанска ораха тежи пару са великим орахом. Али постоји једна позитивна карактеристика. Његово језгро са истом тежином је двоструко језгро ораха.
Особине ораха
Ови ораси су изненађујуће хранљиви. Они су много више калорија од ораха, они садрже много више шећера. Још од пецана, седамдесет процената масти, петнаест процената угљених хидрата, десет протеина и пет воде.
Пекани су богати витаминима А, Е и Б. Они садрже велики проценат фолне киселине, калцијума, магнезијума, цинка, фосфора и калијума.
На пример, одрасли мушкарац (што значи особа великог саградавања) довољно да конзумира четири стотине грама пецана дневно. Ово ће задовољити потребу тела (са., Сто посто) у калоријама и храњивим састојцима.
Зрно Печане су богате мононенасићеним мастима. Такође садрже гама-токоферол. Ово је специфична супстанца која штити протеине и масти од оксидације.
Уље израђено од пеканаца има лековита својства. А ово лековито уље можете добити само хладним притиском. У овом случају, задржава све корисне супстанце. Ово уље је златно жуто у боји, има једва очаравајући укус ораха, да укус одвојено подсећа на маслину. Све, као што је сама ораха, је уље, али у јачој концентрацији. Састоји се од масних киселина, витамина и минерала, фитостерола. Они побољшавају рад срца и крвних судова, смањују ниво холестерола, спречавају развој атеросклерозе и варикозних вена и спречавају исхемијску болест.
Печено уље се препоручује како за унутрашњу тако и за спољну употребу. Ако се узму интерно, помаже у лечењу прехладе, уклања главобољу, даје снагу, побољшава апетит. Осим тога, уље пецан је одлична замјена за есенцијалне људске масти. Његови састојци помажу у борби против старења.
У том смислу, пецани, као и уље добијено од њих, једноставно су незаменљиве за старије и болесне људе. Супстанце садржане у њима јачају имуни систем, штите ћелије.
Постоје љепила од ораха, захваљујући којима се активно користи у козметологији. Пре свега, препоручује се за такве проблеме коже као што су иритација, опекотина, гљивичне инфекције, угризе инсеката, хематоми.
Поред тога, маслиново уље је невероватно популарно. И не случајно. Она, као и остало уље, савршено влажи кожу, даје еластичност, обнавља ћелије и подмлађује их. То је део многих козметичких производа који су намењени свим типовима коже. Али уопште, козметика на бази ораховог уља идеална је само за суву зрелу кожу.
Пецан у кувању
Пекани су прилично популарни код домаћица. Јели су сирови и пржени, осушени за залиху, додани у посуђе, пецива, који се користе у производњи елитних течности.
Печено уље је погодно за све врсте салата, пиринча, печурке. Погодно је са свим сиревима, рибљим јелима и месом перади.
Нажалост, у Русији пецанс и маслац добивени од њих практично се не користе за кување. У САД, без њих, не једна љубавница. Печеница Печане је саставни део било ког одмора.
А од пеканаца, можете кухати јединствену кафу са јединственим укусом. Довољно је сипати кафу са матицом, кувати, мало се одморити, а затим додати наранџасти екстракт.
Иначе, до данас, пецанс се гаји не само у САД, већ и на обали Црног мора, Аустралије и Азије.
На тржиштима и продавницама ових земаља лако можете наћи пецане. Продају се или љуштени или у љусци. Најбоље је купити нерафинисане орахе. Ово је гаранција да њихов укус неће бити покварен.
На сувом месту, орехи се чувају нешто више од шест месеци. Ако се очисте, онда их треба замрзнути. У супротном, ораси могу постати затегнути.
Ако поједете мало пецана (али често) и замените их висококалоричном храном, то ће брзо помоћи да се ослободите вишка телесне тежине. Али користећи орашчић заједно са месом или млеком, ризикујете брзо того, јер пецани су много калорични од осталих ораха. Исти ефекат биће и злоупотреба пеканаца.
Контраиндикације
У начелу, нема контраиндикација за употребу пеканаца, као и њено уље. Ако нисте алергични на супстанце које су део ораха и гојазност јетре, можете безбедно јести пецане.
Најважније је посматрати меру. Не једите више од сто грама лупера у исто време. Не заборавите да су ове ораси веома калоричне. Ваше тело не може да их пробије, што ће довести до варења.