Као што је познато, у већини случајева слатки укус различитих деликатеса је узрокован присуством у прехрамбеном производу таквих угљених хидрата као сахарозе (ова супстанца је више позната у свакодневном животу као шећер), као и глукоза и фруктоза. Огљикови хидрати су прилично високе калоричне компоненте хране. Довољно је рећи да је највећи део енергије коју тело троши да би извршио све врсте физиолошких реакција настало варењем угљених хидрата у дигестивном тракту. Прекомјерно унос угљених хидрата у организам са храном проузрокује потешкоће у процесу њиховог потпуног обрађивања и коришћења за производе коначне размјене (угљен-диоксид и воду). Нестабилни угљени хидрати се трансформишу у масти и чувају у масном ткиву. Стога постаје јасно зашто вишак угљених хидрата изазива појаву "екстра" телесне тежине.
Због високог садржаја угљених хидрата, различите врсте слаткиша омогућавају нашем телу велики број калорија, које се, међутим, не могу у потпуности трошити на пружање виталних процеса. Превелика количина ових супстанци доприноси појављивању велике масе масних наслага, које имају веома негативан утицај на стање цифре.
Наравно, висок садржај калорија у угљеним хидратима не значи да у потпуности треба ограничити конзумацију слаткиша за храну. На пример, савршено је дозволити да додате једну или две кашике шећера у шољицу свог омиљеног чаја или кафе. Поред тога, глукоза која се појављује у телу током разградње сложених угљених хидрата је изузетно неопходна за нормално функционисање мишићног ткива и нервних ћелија. Комплетна искљученост шећера из хране (молекула чине остаци глукозе и фруктозе) доводи до брзог замора и доприноси снажном паду ефикасности.
Као што је већ наведено, већина слаткиша садржи прекомјерну количину шећера, а ова супстанца је угљикохидрат готово 100% чистоће. А сада узмите у обзир да су такви слаткиши као слаткиши, слаткиши или слатка вуна готово у потпуности састављени од шећера у једном или другом облику. Користећи чак и малу количину ових намирница повећавамо ризик од прекомјерне тежине. Ако не можете заборавити на слаткише на вашем кухињском столу, покушајте да их барем конзумирате ујутро, јер у овом случају сварљиви угљени хидрати имају времена да се потпуно раздвоје са ослобађањем енергије. Због тога ће вероватноћа прекомјерне тежине бити нешто нижа у поређењу са конзумацијом угљених хидрата у вечерњим часовима.
Али да ли претходно значи да сви слаткиши неизбежно изазивају изглед и даље повећање телесне тежине? У случају да желите да имате витак и паметан број, али у исто време не желите да се делите са вашим омиљеним слатким јелима, имате само један излаз: да користите слаткише користећи умјетне супстанце шећера (на примјер, сахарин). Неке од ових супстанци су слађи од свих познатих шећера у десетинама или чак стотинама пута, па ће присуство чак и врло мале количине таквих једињења у храни учинити било какво јело довољно слатко. Међутим, коришћење таквих супституција је боље у врло ограниченим количинама и за кратко време.