Сви знају да смо зими често опоравили много више него лети. Кривица за ово је скраћена исхрана (нема довољно воћа, бобичастог и свежег поврћа), мање покретни начин живота (покушајте да се крећете овде када имате пет слојева топле одеће), а новогодишњи празници остављају свој отисак на нашој слици. Како постати танки у хладној сезони? За ову специјално дизајнирану зимску исхрану!
Зимску исхрану развили су руски нутриционисти у 2011. години. Стручњаци су приметили да је велика већина дијетета, популарних међу нашим сународницима, потпуно непримерена за нашу климу, а посебно за зимску сезону. На крају крајева, исхрана која је била широко распрострањена данас углавном су развили амерички, јапански и израелски научници. А клима у овим земљама знатно се разликује од Русије. Дакле, наше даме су присиљене да седе на дијети, засноване на скупу производа који су прилично тешко наћи у нашим регионима током хладне сезоне.
На пример, у већини дијета предлаже се конзумирање пуно свежег воћа и поврћа. Али на полици супермаркета у зиму имамо само "гумене" краставце, "пластичне" парадајзове и потпуно неукусну јагоде. У њима нема ништа корисно: нема укуса, нема укуса, нема витамина. Дакле, такви производи се не могу узимати као основа за дијету, ако живите у Русији и губит ћете тежину у зиму.
Поред тога, у оштрим руским зимима, једење само скромних листова зелене салате је једноставно опасно за здравље. Ништа у нашој клими тако популарне су богате супе од меса. Али они, наравно, неће изгубити тежину, али садржај калорија у зими требало би и даље бити изнад бедних 1200 кцал, што је данас препоручено од модерне дијете.
Основа зимске исхране
Главни принцип прехране у хладној сезони је укључивање врућих јела у исхрану. А то значи да храна, заснована на неким јабукама и салатама, отпутује на лето. А сада је време за врућа јела.
Такође, основа исхране је уравнотежена комбинација производа који ће ојачати заштитна својства тела и спречити акумулацију вишка масних наслага.
Важну улогу у зимској исхрани игра психолошки став. На крају крајева, ми ћесто постанемо дебели у зимском периоду, јер верујемо да у хладној сезони треба више да једете за топло. Али стање организма зависи у великој мјери од количине хране коју једе, али од квалитета. Због тога, морате убедити своје тело да ће здрава и уравнотежена исхрана допринети и задржавању топлоте у телу и губитку тежине.
Треба запамтити да зимска дијета није дизајнирана за експресију губљења тежине. То подразумева споро и систематско смањење тежине, око 2-3 кг месечно. Специјалисти-нутриционисти сматрају да је ово смањење запремине тела идеално. На крају крајева, у овом случају, тело није под притиском због изузетно ниског уноса хранљивих материја, што значи да се изгубљена тежина неће вратити брзо након што се исхрана откаже.
Велики плус зимске исхране је тај што нема строге рестрикције хране (под забраном само алкохол и шећер у чистој форми), храна је прилично разноврсна и уравнотежена. Најбоље је јести у малим фракцијама: у малим порцијама, али често, 5-6 пута дневно. У овом случају, вишак масног слоја неће се формирати и нећете се осећати гладним.
Производи за зимску исхрану
Приликом избора производа за зимску исхрану, пре свега размотрите сезоналност и равнотежу протеина, масти и угљених хидрата у њима.
Протеини
Зими често останемо у пре-депресивној држави, осећамо се депресивно, расположење често није радосно. То је углавном због ниске соларне активности и хладних температура ван прозора. Да бисте подигли расположење и побољшали своје благостање, помажете супстанце фенилин и триптофин, који се налазе у протеинској храни. Ове супстанце доприносе убрзаном производњи ендорфина ("хормони среће"), који повећавају расположење, ослобађају осећања депресије и контролишу наш апетит. Где је протеин који садржи најкорисније компоненте? У месу пилетине, ћуретине, рибе и морских плодова, печурака, пасуља (пасуља и грашка), соје, хељде, млека, сира, скута и јаја.
Угљикохидрати
Зими, нашем телу недостаје супстанца звана серотонин катастрофално. Синтетизује се на сунчевој светлости, која је веома хладна у хладној сезони. Ми допуњавамо недостатак ове супстанце конзумацијом разних колача, пецива, чоколаде и слаткиша. Али шећер у свим овим деликатесима изазива не само производњу сератонина, већ и прекомерну акумулацију масти у телу. Шта да радим? Замените штетне једноставне угљене хидрате са корисним комплексним! Такви потребни угљени хидрати се налазе у зеленици, поврћу, хлебу из цијелог зрнастог брашна, овсених пахуљица. Уместо штетних колача и чоколаде, боље је укључити суве кајсије, слане и грожђе у вашу исхрану.
Масти
Најбољи извор масти у зиму је биљна уља. За наш регион, сунцокрет, лан и уље од кедра су идеални. Такође, многе корисне масти налазе се у семену бундева и сјемена сунцокрета, ораха и борова, лешника и бадема.
Пиће
У зиму идеална пића биће врући биљни чајеви, компоти од сушеног воћа и замрзнуте бобице (црни планински пепео, бруснице), воће бруснице.
Приближна исхрана зимске исхране
- Доручак: кувано јаје, тост бјелокутног брашна, овсена каша и проса каша, зелени чај.
- Други доручак: 200 г сира (не ским, али не превише масти, идеално 2-3%) или природног јогурта.
- Ручак: месни брод на пустој говедини са поврћем (шаргарепа, црни лук, купус, репа), 250 грама куване хељде, 50 грама киселог купуса.
- Снацк: 2 јабуке, компоте од сушеног воћа.
- Вечера: кувана цвјетача, 200 г пилетине дојке (кувана или печена), 200 мл кефира.