До данас скоро свака особа барем једном дневно пије шољицу врућег чаја јер је бескрајно корисна и укусна пића. Дакле, да видимо да ли правимо прави чај, да ли уопште пијемо чај или је то само патетична пародија стварног и изворног пића?
Данас многи људи свако јутро бацају своје тзв. Вреће за чашу у своје чаше, сипају их куханом водом из чесме, чекају неко вријеме и остану задовољни, мислећи да су пили добар чај. Заправо, оно што се налази у врећици "чајеве" не односи се на чај, јер је то прилично трагове и отпад од производње, прашине и ломљених листова. И, чини се, све се може решити куповином великих листова чаја у продавници, припремајући их и пити их у уживање. У чему је проблем?
Хајде да погледамо неке аспекте пива чаја, које су веома важне за очување корисних и укусних квалитета.
1. Вода коју сте припремили за припрему чаја, можете користити само једном. Вода, која се поново кува, потпуно је неадекватна и сматра се "мртва" у кинеском правом дому чаја. Поред тога, важно је да не користите воду која пролази кроз водоснабдевање, боље купити изворску воду у продавницама, наручити чисту воду добрих брендова или, ако животни услови дозвољавају, користити изворску воду.
2. Температура воде треба да буде погодна за одређене врсте чаја: за зелене и беле чајеве боље је користити воду са температуром која није већа од 80 степени, то јест након кључања, потребно је мало хладити. За ферментисане чајеве (такозвани црни, пуерес и оолонги) можете користити стрму воду за кухање.
3. Пре него што припремите посуде у којима ће се производити, боље је загрејати топлу воду, као и загрејати чаше од којих ће се чај залијевати, а контејнер у који ће се спојити након пива.
4. Морате пити чај врели, онда ћете га у потпуности осјетити.
5. Након одводње листова чаја у посебан контејнер, листови чаја треба остати готово суви, тако да у каснијим временима нема гренаког окуса.
6. Након што сипате листове водом и чекате у правом тренутку, чај треба одводити у посебан контејнер, где ће бити одвојен од листова. Ово је да се осигура да листови чаја не пропадну у води и не дају све одједном одмах, што је испуњено горчињом и разбијеним чајем у целини.
7. Шећер је ствар укуса, али ако узмете праве и добре врсте чаја, онда мислим да у њему нема смисла, тачније, то ће учинити само штету, јер више нећете осећати прави укус чаја.
8. Једна иста пива могу се припремати много пута. Обично је пет до десет пута. У свакој од инфузија чај ће имати свој јединствени укус, за разлику од претходног. Али чак и када постане досадно и транспарентно, и даље ће бити пуно корисних супстанци.
9. Када се више пута чопирате чајем и све следеће време, заваривање се спаја скоро одмах након заливања.
10. Чај мора бити испран, јер на њему може бити пуно прашине и остатака. Али то није све, ако се чај испере са кључањем воде, боље ће открити његове квалитете укуса.
Сада ћемо открити посуђе, у коме је најбоље направити чај.
Свакако, најбољи материјали за чајни прибор су порцелан и глине, али можете користити и стакло отпорно на топлину и друге сличне материјале.
А шта је са редоследом активности пива? Све је једноставно, али главна ствар је да пратите упутства да чај учините укусним. Дакле:
- Морате да врео воду до мехурића, али немојте претерати са ватром.
- Прелиминарно у свим јелима морате држати врућу воду да бисте га загрејали.
- Након уклањања воде из посуђа, у чајник је стављена неопходна количина сувог чаја (боље је не жалити, али и није потребно претерати, све зависи од оцене), суви листови се сипају водом за кухање, држећи ову воду 30 секунди, потребно је исушити, као што је прање. После тога, чај се поновно сипа са кључањем воде и, у зависности од сорте, постоји одређено време. (Оолонгс и пуерриес се могу пити дуже од других чајева). Иначе, количина воде мора нужно одговарати броју људи који пију чај.
- После пива само пива се сипају у посебан контејнер кроз сито, сипају у чаше и пију у врућој форми, у малим гутљајима.
- Уз поновљено пиво, чај се сипао на кратко и скоро одмах сипао у чаше.
Лепо чај!