- кромпир 600 гр;
- маслац 50 г;
- јаја пилетине 2 комада;
- Пшенично брашно 2 тбсп. л .;
- Сунцокретово уље 1 тбсп. л .;
- печурке 30 гр;
- црни лук 1 ком.
- павлака 100 гр;
- Бисквит хлеб мрвари 50 гр;
Припрема:
1. Одлепите кувани кромпир, исцедите воду и оставите кромпир неколико минута за сушење. Онда га истегни. Добијено пиреје мало хладно, додајте 1 тбсп. жлица уља, 2 жуманца, 2 тбсп. кашике брашна, пажљиво гнетите све и исеците кокице.
2. Ролирајте их у брашном или дробљеници и пржите са обе стране на масти. Али најудобније је у супу од гљиве. За припрему, сушене печурке се ољуштавају врело водом, добро испирати, сипати 2 сата хладном водом, а затим се кувати 50 минута при ниском кључању. Печурке да их дишу, фино исецкају и исцрпљују јуху.
3. Секоћите лук и мешајте га пролазите у маслац, додајте печурке и пржите заједно. У другој посуди, брашно са маслацем треба загрејати до светло жуте боје, затим уклонити са врућине, сипати благо чорбу, мешати, јух од гљива, комбинирајте се са печуркама и кухати сосу 10 минута, додати со и додир прљавих паприка по укусу.
4. Пре уклањања из ватре, ставите павлаке тамо.
5. Кромпира кромпира за сипање припремљеног соса пре него што се послужите за сто.