- брашно - 3 3/4 чаше
- суви квасац - 2 1/2 чајна кашика
- Салт - 3/4 жличице
- шећер - 3/4 жличице
- вода - 1 1/3 кугла
- Маслиново уље за печење - По укусу
- бунка сецканих парадајза - пуњење од 1 ком (400 г)
- маслиново уље - 2 кашичице (пуњење)
- сол - 1/2 чајне жличице (пуњење)
- црвене паприке - 2-6 пинч (пуњење)
- велики листови свежег босиљка - 6 комада (пуњење)
- Сир моззарелла - 360 грама (пуњење)
- Пармезан сир - По укусу (пуњење)
1. Мешајте брашно, квасац, со и шећер у посуду. Додати воду и мешати са кашиком неколико минута. 2. Покривајте тесто и оставите да расте на собној температури око 2 сата. 3. Ставите тесто на лагано флоуред површину и исеците га на пола. Користите оба дела или ставите једну у фрижидер у трајању до 1 дан (унапред заврнути). 4. Подмазати маслиново уље са обиљем количине посуде за печење величине 32к45 цм. Ставите тесто на послужавник за печење и истегните је до ивице. Ако се скрати назад, сачекајте пет минута, а затим наставите. Тесто треба бити врло танко. 5. Угрејте пећницу на 260 степени. Користећи блендер или процесор хране, мешајте парадајз, маслиново уље и сол. Смеша ће бити прилично течна. 6. Подједнако поставите парадајз сосу на цело тесто. Уверите се да се сос не нагиње у центру пице. 7. Потресите пар пинцхес од љуспице црвеног бибера, ставите фино сјецкани босиљак и резине Моззарелле. 8. Печите 20-25 минута док се ивице не закопчају. Посути додатак босиљем и пармезаном. Послужите топлом или на собној температури.
Услуге: 1-2