- Крушке - 4 комада
- Лимун - 0,5 комада
- Гхее (маслац) - 30 грама
- зрна од ораха - 100 грама
- шећер у праху - 4 чл. кашике (2 кашике крушака, 2 - за орахе)
- листови фило пецива - 6 комада
- Француски мармелада - - По укусу
- маслац - - По укусу
Лупите крушке потпуно, исецкане на мале коцке, сипајте лимунов сок. У теглу, растопите топљено масло, а затим додајте крушке. Пржите док не постану браон, а затим додајте 2 жлице шећера у праху. Пржите још неколико минута, повремено мешајте док се не почну карамелизовати. Одложите. Фино исецкати орах. У тигању на високој врућини ставите махуне и 2 кашике шећера у праху. Умешајте чим се шећер почне растопити, наставите док се ораси не карамелизују. Одложите. Узми пола листова фило пецива и преклопите на пола да направите дугачку траку. Распастите кашику крушке + ораха на једном крају траке. Минимизирајте тесто у троугао. На врху треба да буде комад теста. Овај део треба подмазати воденим или јајним белцима и запећи коверат. Урадите то са свих 6 листова теста. Требало би испразнити 12 коверата. Непосредно пре служења, коверте пржите златно браон на обе стране. Сервирати на тањиру. 3 коверата за сваког госта, украсите са преосталим крушевима и матицама, и окружите с кремом, на пример.
Услуге: 4