- крекери - 1 шоља
- шећер - 2 комада. кашике
- стопљени путер - 3 чл. кашике
- желатин - 1 кашичица (пуњење)
- цело млеко - 1/4 Стакло (пуњење)
- крем сир - 240 грама (пуњење)
- велика јаја - 2 комада (пуњење)
- сол - 1 кашичица (пуњење)
- кондензирано млеко, може - 1 комада (паддинг)
- гренка чоколада - 90 грама (глазура)
- несољени путер - 1/4 Стакло (глазура)
- кукурузни сируп - 2 кашичице (глазура)
1. Угрејте пећницу на 160 степени, поставите посуду у центар. Пропустите квадратну посуду за печење са две листе фолије, остављајући 5 центиметара надстрешнице са свих страна. Фино исецкати крекере са шећером и шчепом соли у процесору хране. Додајте маслац и мешајте све заједно. Смешу ставите на припремљену плочицу за пецење, притиском на површину. Печите 10 минута, а затим се пет минута охлади на плочи за печење. 2. Направите пуњење. Сипајте желатин на млеко у посуду и оставите да стане 2 минута да се омекшава. Убодите крем сир, јаја, соли и желатинску смешу у посуди са електричним миксером на средњој брзини у трајању од око 2 минута, а затим нежно сперите млечном карамелом. Да припремите млеко карамела, налијте посуду кондензованог млијека у посуду са дебелим дном, поставите на другу посуђујућу врелу воду и кухајте на ниској врућини, повремено мешајте 40 до 50 минута, све до дебела и карамелне боје. Уклоните са врућине и трешите док не глатке. 3. Залијепите пуњење теста, нивоа и пеците у пећници око 45 минута. Дозволите да се сок за кухање хлади на плочи за печење око 2 сата. Цоол у фрижидеру око 6 сати. 4. Направите глазуру. Исеците чоколаду. Исеците маслац на комаде. Мешајте све састојке у двоструком котлу или малој метални чаши постављеној преко посуде са кључањем. Кувати, мешајући, све док не буде глатко. Сипајте охлајену сису једнако мразу. Ставите у фрижидер 30 минута. Резати се на тргове и служити.
Услуге: 10-12