- Цхеесецаке: воћне чоколаде - 270 грама
- Семисветна чоколада - 180 грама
- тамно смеђи шећер - 1/2 шоље
- мушкатни орах - 1/8 кашичица
- Маслац - 7 Арт. кашике
- Глазе: крем - 1 1/2 чаше
- Семисветна чоколада - 600 грама
- кафени ликер - 1/4 стакла
- крем сир - 720 грама
- шећер - 1 стакло
- брашно - 1 1/2 Арт. кашике
- тамни рум - 1 1/2 Арт. кашике
- растворљива еспрессо кафа - 1 1/2 Арт. кашике
- земља еспрессо - 1 1/2 ст. кашике
- екстракт ваниле - 2 кашичице
- црна меласа - 1 1/2 чајне кашике
- јаја - 3 комада
- Фудге: павлака - 1 1/2 чаше
- шећер - 1/3 чаше
- екстракт ваниле - 2 кашичице
1. Направите тесто. Одлучно исецкајте колачиће, чоколаду, смеђи шећер и мушкатни орах из прераде хране. Додајте маслац и вадите око 1 минуту. Ставите смешу у колач за торте. Обмотите пластичну фолију око прста и лагано притисните мешавину на површину, формирајући ивице дуж ивица. 2. Направите глазуру. Донесите крему на врућину на малу топлоту у великом тепиху. Уклоните са врућине, додајте сецкану чоколаду и ликер Калуа. Побијте док се чоколада не топи, на јединствену конзистенцију. Залијте 2 шоље чоколадног теста глазуре. Замрзни око 30 минута. Покривајте преосталу глазуру и оставите да стојите на собној температури да бисте касније користили за декорацију. 3. Направите пуњење. Поставите рацк у сред рерне и загрејте до 175 степени. Користећи електрични миксер, баците крем сир и шећер у велику посуду. Додајте брашно и бич. У руменој посуди измерите рум, еспрессо, ванилин екстракт и меласе, а затим додајте у мешавину сира. Додајте јаја, један по један, и бич. Залијете пуњење преко глазуре, поставите плесни на послужавник за печење и пеците све до смеђег врха и пуцајте дуж ивица, око 1 сат. Нека се охлади за 15 минута. Одржавајте температуру пећнице. 4. Да направимо слатко. Пребије павлака, шећер и ванил у средњој посуди. Сипајте фуџу на сира и пеците 10 до 15 минута. Цоол око 3 сата. Извадите из калупа и украсите га чоколадном глазуром, стављајући га у кесу за посластичаре.
Услуге: 12-16