Салата од поврћа
Састојци: узмите 1 килограм бугарског бибера, пола килограма парадајза, пола кила бијелог купуса, 2 кашике соли, пола килограма црног лука, 2 кашичице сирћета, пола килограма шаргарепе, чашу шећера, 1 или 1,5 чаше биљног уља.
Припрема. Укрцали смо парадајз на резанце, бацити бугарског бибера у траке, и сјећи лук на половину прстена. Шаргарепа ћемо трљати на великој групи, исећићемо купус. Сва поврћа се мешају, додају биљно уље, шећер, со. Кувајте 30 минута, на крају кувања додајте сирће. У топлом облику проширимо салату у стерилним тегљама и натопимо га.
Салата од бугарског бибера
Састојци: 1 кг паприке, 200 грама шаргарепе, 100 грама лука, пола литра воде, пола литра парадајз соса, 50 грама шећера, 30 грама соли, 1 чаша куханог пиринча. Од овог броја производа, произведуће се 3 поллитарске лименке.
Припрема. Шаргарепа ћемо стискати на великој групи, лукићемо прстима, пржићемо у биљном уљу. Пеппер се чисти од семена, исеченим на траке. Сви мешани, кувани и у врућој форми коју стављамо у тегле, стерилише један сат и ваљамо.
Салата "Иераласх"
Састојци: узимајте 10 комада: патлиџан, црни лук, паприка, парадајз, 5 каранфилића, чајне кашике 70% сирћетне есенције, 200 мл биљног уља без мириса, 2 кашике соли, 4 кашике шећера, 1 или 2 брашна горког бибера .
Припрема. Јајцевци се пресече у круговима један центиметар дебео, не лупите, ставите у слану воду, доведите у врелу, слану воду. Бугарски бибер се пресије на траке, вруће паприке и лук се исече у прстење, исецемо бели лук, исећи парадајз. Сва мешана, додајте маслац, шећер, со и кухајте 40 минута, мешајте. 10 минута пре спремности, додајте есенцију сирћета. Ставићемо масу у тегле и убрзати без стерилизације. Покријте и оставите 5 или 6 сати.
Салата "Спици"
Ова салата у зиму неће бити цена, јабуке и шаргарепе шаргарепе, као свеже, све око чврстих витамина. И ако и прије служења, зачињући салату мајонезом или павлаку, онда не требају никакве речи.
Састојци: пола килограма киселих јабука, 2 килограма шаргарепе, 100 или 150 грама хрена.
За раствором соли на 1 литар воде, требају вам 3 кашике шећера, 2 кашике соли.
Припрема. Натур на великим грчевим шаргарепима, јабуке које се разбацују на траке или кришке, хрен пролази кроз млин за месо. Ми ћемо све премештати и ставити у припремљене банке. Напуните топлом раствором соли, стерилишите тегле и преклапајте их.
Салата "Оригинал"
У зими ће таква салата бити добра, ако пре сервирања додајте здробљене ораси.
Састојци: 1 килограм парадајза, 0,5 килограма лука, пола чаше биљног уља, 0,5 килограма шаргарепе, пола чаше шећера, 0,5 килограма репе, 2 кашичице соли, 250 грама јабука (антоновка).
Јабуке, шаргарепа и цвекла ће се гурати на великој групи, додати парадајз на резове, сецкати лук. Хајде да посијемо, ставимо шећер, сипамо маслац и мијешамо. Ставимо га на ватру и уремо 15 минута. Салату ћемо распасти у лименке од 0,5 или 0, 75 литара. Стерилизирајте 10 минута и навијте тегле.
Салат лиснато пециво "Хоместеад"
За сланику за 4 литре воде, потребно је 20 грама шећера, 50 грама соли. Укопајте га.
Распитићемо се у слојевима од лименки, насумично резани лук, лук, паприка, парадајз, краставци. Саљење тегле са салатом и стерилизацијом полутирних лименки - 15 минута, а лименке од 0,7 литара до 1 литар стерилишу 20 минута. Пре него што заврљите посуду, у њега ставите кашику од 30% сирћета и окрените га.
Салата од карфиола са поврћем "Моја хациенда"
Веома укусна и необична салата
Састојци: потребно вам је 2,5 килограма карфиола, 2 или 3 чесна глава, чаша од 9% сирће, чаша шећера, 3 кашике соли. Узмите 1 литар парадајз соса ("Краснодар" или "Грузијски"), флашу сос "Чиле" са горким бибером, пола литра биљног уља. А и 1,5 килограма слатког паприке, 1,5 килограма шаргарепе, 2 тиквице.
Цвјетача ћемо раставити на цвјетама и ми ћемо сећи. Зуццхини ћемо сећи на коцкама, слатком биберу и шаргарепу, ми ћемо сјећи сламке, прелијећемо бијелицом преко штампе. Сва мјешавина (осим сирћета и белог лука) кухати пола сата. Пет минута пре краја кувања додајте сирће и бели лук. Врућу смешу стављамо у стерилне тегле и навијамо. Завршићемо га и оставићемо све док се потпуно не охлади.
Салата са пасуљем и поврћем
Састојци: 200 мл шећера, 50 комада паприке, 100 грама белог лука, 200 мл безгрјечног биљног уља, 100 грама лука, 3 или 4 шољице пасуља, 1 килограм лука, 1 или 2 кашике 9% сирћета, 1,5 или 2 кашике соли, 800 мл сок од парадајза, 1 кг шаргарепе.
Припрема. Урезали смо бибер у траке, исецкали лук и сјебли лук у прстима. Шаргарепа ћемо трљати на великој групи. Зрно зрна.
20 минута пре краја кувања стављамо бели лук, а 10 минута - сирће. Квараста салата се разграјује у припремљене канте и ваљане без стерилизације. Завршићемо и оставимо га 5 или 6 сати.
Салата од зеленог парадајза
Састојци: 1 кг зелених парадајза које нам треба - 500 грама лука, 2 или 3 брашна слатког бибера, 500 грама шаргарепе, 2 кашике шећера, кашике соли, пола чаша биљног уља, копра и першуна по укусу.
Пеппер и лук резан у траке, шаргарепа грла на великој групи. Пржите у биљном уљу. Парадајз се фино исецкати и комбинира са прженим поврћем, гурањем 40 минута. Затим додајте зеленило, бибер, шећер, сол и шећер пола сата. Припремљену салату стављамо у стерилне тегле, завртимо и завити док се потпуно не охлади.
"Август" салата
Састојци: потребан вам је 1 килограм тиквица, црног лука, слатког бибера, шаргарепе, шаргарепе, 300 грама биљног уља, 2 килограма парадајза, 6 кашика соли и шећера, паприке и лијевог листа.
Припрема. Тиквице, црни лук, паприка, парадајз и краставци ће бити исечени, шаргарепа ће се гурати на великој груди. Сви мијешајте и ставите на кухање кувара 10 минута. Додајте кашичицу од 70% сирће и кухајте још 5 минута. У врућој форми, ми ћемо га проширити у лименке и одмах га заменити.
Свежа салата од краставаца са луком и луком
Краставци се пресече у круг дебљине до 1 центиметар. Печурк, зелена салата, сецкани бели лук, лук резан на прстење. Ставите све у посуду за емајл, додајте со, додајте вино или сточни сир за укус и добро се мешајте. На дну сваког литра можемо ставити 3 или 5 грашка црног бибера, сипати 2 кашике биљног уља и ставити у припремљену смешу. Стерилизирајте 2 сата.
Салата од поврћа са бисерним јечменом
Ова салата није само доручак, већ и одлична база за супе. Биће довољно да на крају кромпира додамо ову теглу салате у супу, доведемо до вреле и уклонимо га из ватре.
Састојци: узимајте 2 килограма слатког бибера, 1 килограм шаргарепе, 1 килограм парадајза, 1 килограм лука, чашу бисерног јечма. И такође пола чаше шећера, 2 кашике соли, пола литра воде, ½ литра биљног уља, 1 десерт кашика од 70% сирћетне есенције.
Припрема. Врело и биљно уље доводимо до цурења и спустимо шаргарепу, коју ћемо решити великим грлом. Куваћемо 10 минута. Затим додајте коцке са коцкаром и полупанчићима и кухајте 10 минута. Додајте парадајз да прођете кроз млин за месо и кувате 10 минута. Затим додајте шећерну есенцију, шећер, сол и све заједно кувано 10 минута. Проширићемо се у припремљене банке и убрзати. Можете узети пиринач, а не бисерног јечма.
Салата парадајза и тиквица
Састојци: узимајте 1,5 килограма парадајза, 1 килограм тјестенина, 500 грама лука, 300 грама лука, 75 грама маслаца, 50 грама шећера, 40 грама соли, пола пода паприке.
Припрема. Тиквице чисте, сечите, ставите у посуду са маслацем, шећером и солима да кувате. После 10 минута, додајте нарезани парадајз, а након 10 минута додајте сецкани лук. Чим се поврће кучи још 10 минута. Затим се распадамо у стерилизиране тегле. Залазак сунца.
Салата "Аматерски"
Састојци: узети 5 или 7 парадајза, 2 килограма тиквица, 3 корења, 10 црни лук, 350 грама парадајз пасте, 5 комада бугарског бибера, чашу сунцокретовог уља, 2 кашике соли, чашу шећера.
Припрема. Зуццхини ћемо сећи на коцкама, парадајз ће сећи, као и за салату. У литрима хладне воде разблажимо пасту, ставићемо уље, сол и шећер, ставити на ватру. Након врења, пустимо тиквице 10 минута, затим оставити 10 минута папра, а затим шаргарепу и лук 10 минута. Како укопати, рецимо, 10 минута, парадајз. Искључите и додајте кашику сирћета. Срезати врућу смешу у лименке и затворити поклопац.
Салата са пиринчем
Састојци: 2 килограма парадајза, чаша пиринча, 1 килограм шаргарепе, 1 килограм лука, 1 килограма црвеног бибера, чаша уља, 3 кашике шећера, 3 кашике соли, глава глава.
Припрема. Пиринач кува 5 минута. Сјећат ћемо парадајз. Пеппер и лук потопити уље 7 или 10 минута. Ми све мешамо, кухамо пола сата, на крају кувања стављамо бели лук. Онда ћемо се затворити у банкама и завршићемо банке 6 сати.
Салата репа и шаргарепе
Састојци: 1 килограм репе, 1 килограм шаргарепе, 1 килограм лука, 1 килограм јабука, 1 килограм парадајза, чаша сунцокретовог уља.
Припрема. Јабуке, цвекла, шаргарепа сеће се на великој групи. Лук се исечи на пола прстена, парадајз сече на резанце. Оставићемо га сат и по. Ставили смо врућу смешу у тегле и окренули га.
Салата паприке и парадајза
Састојци: 2,5 килограма парадајза, 1 килограм краставаца, ½ килограма црног лука, ½ килограма шаргарепе, 2 килограма паприке, 1 килограм купуса, 100 грама шећера, 100 грама соли, ½ литра пастеризованог сунцокретовог уља, 0,75 сирћета.
Припрема. Сакупљамо краставце у прстење, грмићемо гркор на великој груди, парадајзу, лук, пршут, ситно сјецкан, полутке паприке. Ми све мешамо, како би сецкали сок и стерилисали. Литара се може стерилисати 10 минута и 650 грама конзерви 5 минута. Залазак сунца.
Салат лиснато пециво
Метод 1. Бугарски бибер, бибер, парадајз, купус, краставци, црни лук. У лименским лименкама, слоћемо до врха.
За маринаду по литру воде додајте 1 кашичицу соли и 2 кашике шећера.
Залијемо врућу маринаду у припремљено тегле. Стерилизирајте 10 минута. Затим додајте литарску теглу од 1 кашике ока, 1 жлица пастеризованог уља и ролнице. Можете направити салату без купуса и шаргарепе.
Метод 2. На дну лонца ставимо паприку, ловорни лист, копер и лук слоја са прстеновима. На луку ставите слој краставца, парадајза (слојева).
За маринаду за 175 грама воде, узмите 1 кашичицу соли и заврите и додајте чашу шећера. Напуните га у теглу и стерилишите га 5 или 10 минута. Додати кашику биљног уља и кашичицу од 9% сирће. Залазак сунца.
Салата је деликатна
Састојци: 3 килограма лука, 6 килограма краставаца, 100 грама шећера, 200 грама соли, 100 грама сирћета.
Припрема. Пресећемо га у прстима, додати, мијешати. Салата треба узети мало да би се сок издвојио из смеше. На дну кутије од 0,5 литра поставили смо један ловорни лист, 3 грашка паприке, 2 кашике биљног уља, чврсто ставите смешу заједно и одозго додајте 2 кашике ока и 1 кашичицу уља. Стерилизирајте 15 минута.
Сада знамо шта је кухање кувања за зимске салате. Довољно је лако и лако припремити поврће салате, гости који неочекивано дођу до вас, неће вас сада моћи изненадити. Креирајте и пријатан апетит!