- Кувана ћурећа или пилећи филе - 300 грама
- Цхеесе Цхеддар - 200 грама
- Слани бибер - 1/2 комада
- Тортиља торте - 4 комада
- Авокадо - 2 комада
- Парадајз - 2 комада
- Чили паприка - 1 комад
- Гомила цилантро - 1 комад
- Гомила зеленог лука - 1 комад
- Лиме - 1/4 комада
- Сол, црни бибер - - По укусу
Прво морате направити сос из гуацамола, без које се куесадилла обично не служи. Ставите у посуду мешавина парадајза, пола цилантра, зеленог лука, папричица и олученог авокада. Додамо мало сок од лимете. Мршав до хомогености. Сос је спреман. Салата и бибер у сосу додају по укусу. Сос се ставља у фрижидер 10-15 минута да се охлади. Припремамо попуњавање наше квададиле. Сјајно исецкати турски филе и слатки бибер, разбити преостали коријандер, зелени лук, фино исецкати чили. Посути с треснутим цхеддарјем, сором, бибером по укусу и темељито мијешати. Без уља, загрејте тањир са густим дном. Ми формирамо квазадилицу - развијамо тортилију, ставимо пуњење на једну половину, а друга покрива. Сваког квададила загрејамо у тавани на минут и по са обе стране - током овог времена сир ће се растопити, а остали састојци ће се загрејати. Исеците сваку Куесадилло на 3-4 дијела и служи са гумамоловим сосом унапред куваним. Бон аппетит!
Сервиси: 3-4