Лемон пита Ова пита коју сам видео у филму "Тоаст". И одлучио сам да покушам да кувам. Дуго се нисам дивио десерту. Укусна колача, само магична. Ово је моје прво искуство са лимуном, и заиста са сличним шаржером, за мене је то само аеробатика, веома изврсна и изузетно укусна. Препоручујем од срца!
Састојци:- Јаја пилетине 4 ком.
- Шећер 200г
- Брашно, пшеница 250 г
- Сол 0.5 тсп.
- Маргарин 160г
- Вода 6 тбсп. л.
- Лимун сок 125 мл
- Милк 400 мл
- Кромпир шкроб 3 тбсп. л.
- Шећер 300 г
- Масло 80 г
- Корак 1 Пита ће требати брашно, шећер, млеко, лимун (3 комада), маргарин, пилећа јаја (румењак за Курде и протеине за мерингуе).
- Корак 2 Припремамо лешник и ставите га у фрижидер 30 минута.
- Корак 3 Излазимо из фрижидера, увуците дебљину 2-3 мм (ако желите дебљи - повећајте број састојака), ставите га у калуп. Добро претварање. Разбијамо целу област. Отворите фолију или пергамент и излијете било који терет (на пример, грашак, пасуљ итд.). Печите у пећници на 200-230 ° Ц у трајању од 20-25 минута, све док се не кувате.
- Корак 4 Одвојите протеине од жумана. Протеини се шаљу у фрижидер. Требаже их за меренгуе.
- Корак 5 За Курд, ми трљамо зрну од 1 лимун и исцедимо сок од 3 лимуна (125 мл). У понијети излијете млеко, додајте шећер, доведите до вреле воде. Јолене су млевене са скробом и улијево их врело млеко, стално мешајући. Враћамо се на ватру. Стално мешање и чекање на згушњавање. Додајте сок од лимуна и лимуна. Кувајте док се не згушите 5-15 минута да бисте добили униформну дебљину масе. Цоол и додајте путер.
- Корак 6 Припремите мерингуе: вадите заједно са 200 грама шећера.
- Корак 7 Тесто се узима из пећнице и остави да се охлади. У охлађеном тесту излијејте крему од лимуна.
- Корак 8 Са врха украсите Меренгои, можете ширити кашику или кондиторску шприцу (врећицу), дајући образац.
- Корак 9 Стави торту у загрејану рерну на 150 ° Ц у трајању од 10 минута, тако да меренга благо блистави одозго. Након печења, охладите и ставите у фрижидер 2-3 сата. Пожељно је да после печења торта стане за ноћ у фрижидеру, иначе Курд може да се шири.