- Маслац - 1 Арт. жлица
- Пармезан нарибан - 1,5 кашике кашике
- Брашно - 2 Арт. кашике
- Сир са плавим калупом - 85 грама
- Егг - 1 комад
- Егг вхите - 1 комад
- Млеко - 1/2 шоље
- Сол, бибер - - По укусу
Калупи за соуффле маст са маслацом, посипати са нарибаним пармезаном и ставити у замрзивач. Од овог броја састојака добиће се 4 соуфла пречника 9 цм. Узмите мали шпорет, на средњој високој врућини, растопите маслац у њему. У растопљеном путеру додамо брашно и припремимо цијелу ствар, активно мешајући уз блеск, 1 минут. Затим додајте млеко у тепихе и, без заустављања мешања зрна, припремите још 2-3 минута. Ми уклонимо припремљени сос из ватре, одмах нам умешамо један жуманца. Брзо мешање. Сипамо сир у посуду и брзо мијмо док се сир не топи. Остављамо хомогену масу 15 минута - пустимо да се охлади. У међувремену, брисајте бркове са једним додиром док се прилично не губе. Прецизно мешамо протеинску смешу у смешу хладеног сира. Мале калупе за печење стављају се у велик. Велики напунити воду тако да половина покрива мале калупе. У наше калупе стављамо масу за соуфле. Печемо 30-35 минута на 180 степени. Током овог времена, соуфла ће се подићи и покрити коком, али унутар ње ће остати нежна и влажна. Нудимо одмах, на пример, салату од поврћа. Бон аппетит! :)
Сервиси: 3-4