Хрустљави краставци са луком и бибером
По 1 литру:
- 1 мали лук
- 1 каранфилић од белог лука
- 5 грашка слатког бибера
- 4 листа лова
- 0,5 литара воде
- 5 табела. л. 9% сирће
- 4 тсп. шећер
- 2 тсп. соли
- мали краставци (краставци)
1. Припремите киселину. Да би то учинили, у 0,5 л топлој води растворити шећер и сол, додати сирће и ловор. Донесите на врелину. 2. Краставци добро опрати, осушити и густо пакирати у теглу, додати бели лук, паприка, сецкати лук, сипати растопљеног раствора и стерилисати 10 минута. 3. Окрените банку и одмах га охладите. Окрените посуду, ставите крпу на врх и сипајте прво топло, а затим постепено спуштајте температуру, - хладном водом (30 минута пре потпуног хлађења). Држите краставце на хладном тамном месту. Време кувања: 30 мин.
Пеппер пуњен поврћем са шаргарепом и парадајзом
На 3 литра:
- 1 кг паприке
- 700 г парадајза
- 3 лука
- 300 г корења
- корен першуна
- зеленило од першуна
- 12 табела. кашике биљног уља
- 1 табела. кашика соли
- 3 табела. кашике шећера
- 2 табела. кашике од 9% сирће
- 6 ком. бибер
Припрема посуђа по рецепту:
1. Прање папира, одрежите врхове са базом педуња и уклоните семе. 2. Направите пуњење: исеците лук и испрате га на 1 столу, кашику маслаца. Чишћење корења и першуна, урезати у траке и пржити у 2 кашике уља. Мијешати с луком и сецканим биљем. 3. Парадајз и парадајз. Из целулозе да направите кашу. Кувати и кувати 10 минута, додајући со, шећер, бибер. 4. Преостало уље треба калцинисати, охладити и сипати у 3 табеле, кашике у лименкама. Пеппер пуњен поврћем, ставља у тегле. Сипајте парадајз сос. Стерилизирајте 1 сат. Време кувања: 30 мин.
Парадајз у сопственом соку
На 3 литра:
- 1,7 кг парадајза
- 2-3 мале сијалице
- 500 г слатког бибера
- Кишобрани копра
- црни бибер
- мали подрум од горког бибера.
За маринаду:
- 1.5 табела. кашике соли
- 1.5 табела. кашике шећера
- 1.5 табела. кашике од 9% сирће
Припрема посуђа по рецепту:
1. Очистите лук и оперите га. Добро оперите и осушите парадајз. Око 300 грама парадајза се помера кроз млин за месо. Банка треба стерилисати око 20 минута. 2. Оперите слатки бибер, уклоните стабло, очистите семе, исеците на резанце. На дну тегле ставите неке кишобране, црне бибер, сецкане лук, сјеме од слатке паприке, црне бибер и, по жељи, горке паприке. 3. На врху морате поставити опран парадајз, слатку паприку и преостали копер. Пустите врућу врелу воду, покријте пластичним поклопцем, пустите да стоји 15-20 минута. 4. Затим испразните течност из посуде кроз поклопац од полиетилена са рупама. 5. У теглу, соли, шећеру и сирћету сипајте парадајз сок. Чврсто затегните поклопцем, неколико пута претворите у теглу како бисте растворили састојке. Време кувања: 40 мин.
Поврће "Пољана"
- 1 кг слатког бибера
- 1 кг купуса
- 500 грама црвеног лука
- црни бибер
- 3 лишћа рена
- корен першуна
- 5-6 каранфила од белог лука.
За маринаду:
- 2.5 табела. л. шећер
- 1 табела. л. соли
- 10 г лимунске киселине
- 1 литар воде
Припрема посуђа по рецепту:
1. Добро исперите поврће. Банке стерилишу око пола сата. Корените першун и оперите га. 2. Исперите купус, уклоните горње лишће. Остатак ће бити фино исецкан. 3. Слат бугарски бибер опрати, уклонити стабла и очистити семе. Паприка се пререже на танким прстеновима. 4. Лупите лук, оперите и исеците на танким прстеновима. 5. Опрати парадајз, нежно уклонити педицу. Исеците месо у танким прстеновима. 6. На дну конзерве леже лишће рена, половина корена першуна. 7. Топ са слојевима нарезаних паприка - парадајз - сецкани купус - прстенови лук. 8. За маринаду: додајте со, шећер и лимунску киселину у кувану воду (по жељи, може се заменити лимуновим соком у омјеру од 10 г лимунске киселине за 1 кашичицу лимуновог сока). 9. Дозволите да се састојци потпуно растварају. Залијте маринаде и постирилизујте 20 минута. 10. Окрените банку, окрените је наопако, ставите је на поклопац на тамном месту. Време кувања: 40 мин.
Зачињен бибер
На 0,5 литра:
- 0,5 кг обојеног бијелог бибера
- 0,5 сто, кашике шећера
- 2 табела. кашике соли
- 0,5 чаше сунцокретовог уља
- 0,5 шоље од 9% сирћета
Припрема посуђа по рецепту:
1. Оперите бибер и исперите у води 5-7 минута 80-90 ° (немојте кувати!). 2. Припремите маринаду: сипајте сунцокретово уље са сирћетом, додајте шећер и со, мешајте. 3. Посувајте посуду 10 минута у пећници на 200 ° Ц. Пеппери морају бити осушени и густо упаковани у теглу, наизменичне плоче различитих боја. Налијте маринаду до обода и затворите капом са навојем. Време кувања: 20 мин.
Спаљени бибер са парадајзом
По 1 литру:
- 400 г слатког бибера
- 200 г горког бибера
- 1 кг зрелог парадајза
- 2 табела. кашике шећера
- 1 табела. жлица сирћета
- 100 мл биљке. Уља
- 2 табела. кашике соли
Припрема посуђа по рецепту:
1. Опрати паприку, исећи репове на растојању од 1 цм од основе стабљике. Нежно уклоните семе, проширите месо на пладњу за печење и пеците 10 минута у пећницу на 180 °. 2. Опрати парадајз, ударити водом и пилингом. Месо трља кроз циркулац. Добијени пирећи кромпири доводе до кувања и кувају, мешајући, 20 минута на малу топлоту. Затим додајте шећер, биљно уље и сол, сирће, мешајте до растварања зачина и уклоните са врућине. 3. Печене паприке у врућој маринади и оставите 10 минута. Затим пажљиво сипајте смешу преко тегли и одмах их увијте. Банке са киселим паприком одбијају поклопце и остављају у овој форми све док се потпуно не охлади. Време кувања: 30 мин.
Пељени лук
- 1 кг маленог лука
- 2 каранфила од белог лука
- 8 грашка паприке
- 0,5 чај. кашике лимунске киселине
- 4 табела. кашике шећера
- 1 табела. кашика соли
- 0,5 чаша сирће
Припрема посуђа по рецепту:
1. Одлепите сијалице, опрати и сипати у суду. Растворите лимунску киселину у 1 литру воде, напуните сијалице. Гријати на ниској врућини све док не укуцате, а затим уклоните с ватре, баците лук у цријево. 2. Припремите маринаду: доведите у воду 1 литар воде са луком, бибером, шећером, лимуном киселином и сирћетом. Додајте лук у лименкама, пијте врућу маринаду и навијте. Време кувања: 25 минута.
Спојни асортиман без сирћета
- 1 кг краставаца
- 1,3 кг парадајза
- 2 јабуке
- 1 под од слатких и горких паприка
- 5 каранфила од белог лука.
За сланину:
- 2 табела. кашике соли
- 3 табела. кашике шећера
- 200 мл сок од јабуке без пулпе
- 3 сприга першуна, копра и ловорових листова
- 7 гриса црног бибера
Припрема посуђа по рецепту:
1. Краставац потопљен у хладној води у трајању од 3 сата. Слане паприке и јабуке ољуштени од семена. Резани јабуци на резанце, слатке паприке у прстење. Биттер папар - резанци. Напијте 1,25 литара воде. 2. На дну лонаца изадје: краставци, копер, першун, врућа паприка, каранфилић од белог лука, јабуке, парадајз и слатке паприке. 3. Налијте конзерву на ивицу кувањем воде. Покривајте, оставите 20 минута. Затим налијте воду у тепихе, кувајте, сипајте у теглу и опет одлазите 20 минута. Опет, налијте воду у посуду и залијете 1 шољу воде. Додајте сок од јабуке, со и шећер, заврите, залијете и завртите поклопац. Време кувања: 30 мин.
Парадајз са луком
По 1 литру:
- 1 кг парадајза
- 1-2 каранфила од белог лука
- 1-2 листа лова
- 2 табела. кашике соли
- 1 табела. кашику першуна или целера
- 3-4 грашка црног бибера
- 1 кашичица. кашика ацетинске есенције (70%)
Припрема посуђа по рецепту:
1. Опрати парадајз, сушити, пресећи на половину. Ставите у стерилизоване конзерве с резима, заједно са сјецканим биљем, белим луком, ловором и папром. 2. У суду доведите 1 литар воде са солима. 3. Пажљиво сипајте парадајз мало расхлађеним раствором соли, ставите тегле у топлу воду (температура воде и соли треба да буде иста), покријте и стерилишите 15 минута. 4. Додајте суштину, чврсто затворите тегле са поклопцима и ставите их наопако 5 минута. Затим окрените тегле неколико пута да бисте "разбили" сирће. Чувати на хладном месту. Време кувања: 30 мин.
Салата од краставаца
За 5 литара:
- 4 кг краставаца
- 1 чаша шећера
- 1 шоље биљног уља без мириса
- 1 чаша од 9% сирће
- 1/3 чаше велике соли
- 1 тбсп. л. мљевени црни бибер
- 1 тбсп. л. сува сенфа
- 1 средња глава лука
- 1 гомилица першуна
- неколико грашка црног бибера
Припрема посуђа по рецепту:
1. Краставци су добро опрани, осушени и посечени на коцке или круге. Посути с шећером, затим сипати биљним уљем и сирћетом, оставити да стоји око 5 минута. 2. После тога додајте со, црни бибер, паприка и сенф. Темељно мешати и оставити 6 сати (повремено мешање). 3. Чишћење чесна и сецкање, зеленило од першуна такође се пере и фино исецкане. Чесен и першун да се комбинују са краставцима и добро мешају. 4. Банке стерилишу у року од 30 минута. Краставци стављају лименке, покривају банке. Чувати на хладном месту. Време кувања: 35 мин.
Пуре од парадајза
По 2 литра:
- 3 кг зрелих црвених парадајза
- 2 табела. кашике шећера
- 2 табела. кашике соли
- зелене коперке
- црни мљевени бибер
- глава глава
Припрема посуђа по рецепту:
1. Опрати парадајз, сипати кључану воду, кувати 10 минута на средњој врућини. Парадижник је бачен у хладњак, спуштен под хладном водом. Скините кожу. Месо сече и преклопи у блендер. Чисто. 2. Сипајте пире кромпир у посуду, сезону. Додати со и шећер у стопи од 1 стола, жлица на литар пире. Укопати око 10 минута без поклопца. 3. Одлепите бели лук, прођите кроз штампу. Копер треба опрати и фино исецати. Додајте у парадајз пире и кувајте око 20 минута, тако да се маса кува у пола до два пута. 4. Налијте у припремљене канте, стерилишите 20 минута, навијте, окрените и оставите до хлађења. Чувати на хладном месту. Време кувања: 30 мин.
Снацк са слатким бибером
На 4 литра:
- 2 кг јајника
- 1 кг слатког бибера
- 300 г корења
- 1 кг лука
- 200 мл биљног уља
- першун и зеленило копер
- зачини
- сирће
- соли
- биљно уље
Припрема посуђа по рецепту:
1. Прање јаја, испрати у хладној води 30 минута да се извуче горчина. 2. Ако желите, у води можете растворити жлицу сирћета и соли. Пршите јаја, исечите на танке делове и пржите у биљном уљу све док не поравнате. 3. Очистите лук, паприку и шаргарепу, переш и фино исеците. Мешајте и сипајте лимунов сок. 4. Грејање у загрејаном тигању у биљном уљу док се не кува 7-8 минута. Сол и сезона по укусу. 5. На дну стерилисаних тегле положите пржена јаја, на врху - слој замрзнутог поврћа. Стерилизирајте 30 минута. Ролл и хлади на собној температури. Време кувања: 30 мин.
Кавијар јајника
На 4 литра:
- 1 кг јајовода
- 400 г корења
- 500 г слатког бибера
- 1 кг лука
- 450 г парадајза
- маслиново или сусамово уље
- Сол и црни бибер по укусу
- 1 кашичица. кашика лимуновог сока
Припрема посуђа по рецепту:
1. Прање јаја, испрати у слану воду 15 минута, тако да је горчина нестала. Исперите и фино исеците на коцке. 2. Шаргарепа очистити, опрати и исецкати на танке траке или решетке. Лупати лук, испрати, осушити и исецкати на танке полупречнике, посути с лимуновим соком и пустити да стоји 5 минута. Папирно прање, уклоните бази педицу, очистите семе и посечите на прстенове или семирке. 3. Испржите све састојке у загрејаном маслиновом или сусамовом уљу док се готово половина не кува. Парадајз олуји, олупи, уклања базе педицу, со, бибер и вари. 4. Ставите све поврће у једну посуду, сипајте парадајз пире, мешајте, сезону и укусом, повремено мешајте, око 25-35 минута све док поврће није спремно. 5. Ставите јаја у стерилисане тегле и навијте их. Охлади на собној температури. Време кувања: 30 мин.
Вреће сосова од хрена
По 1 литру:
- 4 корења од хрена
- 2 средња репа
- 1/3 ц. кашике лимунске киселине
- 250 мл воде
- 2 табела. кашике соли
- 1 табела. кашику шећера
- 1 табела. жлица од 9% сирће
Припрема посуђа по рецепту:
1. Корен коњске ђубре се опере, очисти. На брусилици за месо ставите врећу на место на којем се јавља маса масе. Ово треба учинити како би се ослободили оштрог мириса рена. 2. Руж кроз млин за месо. Може се такође срушити у комбинирајућем или ражњу. 3. Опрати цвекле, резати на резине и решетати на великој групи. Додајте пола шећера, сакупите сок. 4. Решите цвеклу у тањир око пет минута, сипајте у сок од шећерне репе. 5. Да репа није изгубила боју, потребно је додати јос мало лимунске киселине. Смири се. 6. Омешати рашен хрена с масом репа, додајте сирће. Добро се мешајте. 7. Напунити воду, растворити у њему преостали шећер и 2 стола. кашике соли, мешајте. Благо хлади. 8. Пренесите хрен у припремљене лименке, покриј поклопац и стерилисати око 30-40 минута. 9. Затим навијте. Чувајте пожељно у фрижидеру. Време кувања: 40 мин.
Лецхо на руском
- 1 кг слатког бибера
- 1 кг лука
- 1 кг шаргарепе
- 1 кг зрелог парадајза
- 4 каранфила од белог лука
- црни мљевени бибер
- 50 мл сувог вина
- 4 табела. кашике лимуновог сока
- 1/3 чаше соли
- 0,5 литара биљног уља
Припрема посуђа по рецепту:
1. Исперите шаргарепу, лупите, исеците на танке ламеле или решетке на великој груди. 2. Опрати парадајз и паприке. Пеппер треба одлепити од педицела и семена, пресечених на комаде. 3. Ставите парадајз на 30 секунди у врелу воду, испразните воду, исеците парадајз и скините кожу од њих. 4. Одлепите бели лук, пролазите кроз пресу или фино исецкајте. 5. Шаргарепа, парадајз, бибер, комбинирајте, со и добро мешајте. Оставите 12 сати, а затим додајте биљно уље, шећер, млевени црни бибер, сухо вино, лимун сок и поново добро мијешајте. 6. Дајте до вреле, нежно мешајући, тако да поврће не губи облик. Кувајте на топлој температури око 20 минута. 7. Банке се стерилишу преко пара или у грејној до пећници од 180-200 °. Припремљено поврће стављено у тегле. 8. Свака тегла са поврћем треба стерилисати 30-40 минута. 9. Ролл са поклопцима. Окрените лименке, покријте са ћебе и оставите да се потпуно охлади. Држите се боље на хладном месту. Време кувања: 40 мин.
Избор поврћа и воћа
По 2 литра:
- 400 г краставца
- 400 г парадајза
- бели лук
- 1 јабука
- 2 бугарске паприке
- 1 лук
- корен хрена
- зелен
- 100 г грожђа
За маринаду:
- 1 табела. л. сирће на столу. л. воде
Припрема посуђа по рецепту:
1. Оперите краставце и парадајз. Пеппер се пресече на пола, уклања стабљике семенкама, опере и исецује сваке полове на 3 дела. 2. Исперите грожђе. Одлепите лук и исеците на делове. Чесен је подељен на зубце и очишћен. 3. Оперите јабуку, извадите језгро с семењем и исеците на резанце. Оперите зеленило. 4. За маринаду, комбинирајте воду са сирћетом и доведите до цурења. Ако желите, можете додати мало цимета. Кувајте око 3-5 минута. 5. На дну стерилисане тегле ставите мало зеленила, нарибаног корена хрена. 6. Да припремите поврће са јабуком, одозго - преостало зеленило. 7. Залијте маринаду и затворите је чврсто. Време кувања: 30 мин.
Листови грожђа
По 1 литру:
- 400 г листова грожђа
- црни мљевени бибер
За маринаду:
- на 1/2 ха. кашике лимунске киселине и соли
- 60 мл белог сувог вина
- Кишобрани копра
- 700 мл воде
Припрема посуђа по рецепту:
1. Листови вина да се сортирају, одреже згушњавање, добро оперу и осуше. 2. Налијте бибер у врелу воду, бланшати листове грожђа како би били еластични, али не више од 4-5 минута: док се не затамни. 3. Леавес цоол, увуците у епрувету и ставите га чврсто у стерилизовану теглу. 4. Припремите маринаду и брзо прелијте у посуду, увијте се, окрените и оставите док се потпуно не охлади. Време кувања: 30 мин.
Сортирани парадајз
По 2 литра:
- 300 г жутог и црвеног парадајза
- 4 каранфила од белог лука
- Дилл кишобрани
За маринаду за 1 литар воде:
- 1 табела. л. соли
- 1.5 табела. л. сирће
Припрема посуђа по рецепту:
1. Ставите кишобране и чеслице на дну стерилисане кесе. 2. На врху ставите опрани жути и црвени парадајз. 3. Ако желите, ставите слатку паприку на врх парадајза, ољуштени од семена, исечени на средње резине. 4. Сипајте припремљену маринаду. Затегните стерилизованим поклопцем. Време кувања: 30 мин.
Карфиол
На 3 литра:
- 2 кг карфиола
- 2 слатка паприка
- 1 под од горког бибера
- 3 листа лова
- 200 г корења
За маринаду за 1 литар воде:
- 4 табела. кашике соли
- 4 табела. кашике шећера
- 50 мл сточног сирћета
Припрема посуђа по рецепту:
1. Оперите карфиол, раздвојите се на цветове и заварите у слану воду за кухање 3-5 минута. Затим баците у хладњак и охладите га. Пепперс васх, ремове педунцлес, цут, цлеан тхе сеедс. Бибер сече на велике резове. 2. Одстраните шаргарепу, исперите и исеците на парче. 3. За маринаду у врелу воду додајте со, шећер, сирће и кухајте 5 минута. 4. Ставите лист лука, карфиол, слатки и горког бибера, шаргарепе и маринаде у стерилизиране тегле. Херметички упадај. Време кувања: 40 мин.
Поврће "салса"
По 2 литра:
- 0,7 кг јајника
- 200 глувих
- 400 г парадајза
- 200г корења
- 1 глава лука
- 2 бугарске паприке
- 1 кашичица. кашику шећера
- 0,5 чаше биља. уља
- 3-4 тсп. соли
- першун
- црни бибер
Припрема посуђа по рецепту:
1. Пршите јаја, исеците на коцкице и испрате у сланој води око 15 минута да бисте постали горки. Ставите у суду, сипајте биљним уљем и пустите да седне док се не омекша. Чиста лук и шаргарепа. Чебулица сече у траке, реши шаргарепу на средњој групи. 2. Луну и шаргарепу спржите. Додати ситан зелени першун, млевени црни бибер и добро се добро мијешати. 3. Парадиже сипајте врелу воду 30 секунди, олупите, излијете месо одвојено. 4. Сва поврћа, комбинирајте, додајте со, шећер, мешајте и кухајте 5 минута. 5. Проширити на стерилизованим теговима. Стерилизирајте 20 минута, навијте и окрећите се док се не охлади. Време кувања: 40 мин.
Јајце у стилу земље
По 2 литра:
- 500 г јабучица
- 500 г парадајза
- 500 г лука
- 2 бундеве горког бибера
- 500 г корења
- брашно
- соли
- булеон коцка
- биљно уље
Припрема посуђа по рецепту:
1. Прање јаја, исечите на крајевима и потопите у слану воду 15 минута. 2. Преклопите у хладњак и исперите под текућом водом. Шаргарепа и лук, орезани у траке. Опрати парадајз и посећи на коцке. 3. Вода у брашном у брашном и пржите у загрејаном уљу до кувања. 4. Одвојено у уља пржите поврће и срушите их у коцку од млака. Додајте јајашце, гнетите. 5. Одмах ставите вруће поврће у припремљене лименке и залијте водом до врха. Херметички упадај. Чувати на хладном месту. Време кувања: 40 мин.
Салата од купуса
На 3 литра:
- 2,5 кг купуса
- 500 грама црвеног лука
- 500 г слатког бибера
- 500 г корења
- 150 мл сирћета
- 0,5 шоље шећера
- 2 табела. кашике соли
- 250 мл биљке. уља
Припрема посуђа по рецепту:
1. Исперите купус, пресечите на пола, исеците пенушав, сипајте лишће и обришите од 1 кашичице. кашика соли. Лупите лук, исеците на половине и исеците на пола прстена. 2. Пресећи паприке слатког бибера на половину, одлепити семе и бијеле преграде, исецати целулозу сламом. Корење треба опрати, ољуштити и грати на великој групи. Припремљено поврће се комбинира са сецканим купусом, додајте сирће, шећер и преосталу сол. 3. Мјешавајте поврће биљним уљем и проширите га на тегле. Оставите 3 дана на собној температури, а затим затворите пластичне поклопце. Држите у фрижидеру. Време кувања: 40 мин.
Пељене медене гљивице
На 3 литра:
- 2 кг алкохола
- 2 табела. кашике шећера
- 4 чаја. кашике соли
- 3 листа лова
- 6 гриса црног бибера
- 4 каранфила
- 3 цимет палице
- 3 чајеве. кашика ацетинске есенције
Припрема посуђа по рецепту:
1. Припремите маринаду. Додајте у воду 1 литар воде, додајте лист лука, бибер, каранфилић, сол и шећер. Укопати 3 минута. Затим налијте сирћет, мешајте, пустите да маринада завари и уклоните посуду из ватре. 2. Очистите печурке, ставите их у хладњак, темељито исперите и допустите да вода потпуно исуши. У великим печуркама одсечите ноге на удаљености од 0,5 цм од капице и сјечите их на комаде дужине 2 цм. 3. Напуните печурке хладном водом, доведите до врелице и исцедите воду. Поново сипајте печурке хладном водом, додајте со и доведите до врелице. Пажљиво уклоните сву пену са шумом. 4. Дајте 15-20 минута. Печурке ће бити спремне када почну да се насељавају на дну тигања. Скините тепихе са врућине и оставите да се потпуно охлади. Ставите печурке у припремљене лименке помоћу краткоспојника за 2/3 висине. 5. Сипајте печурке маринадом до врата, затварајте завртње. Окрените лименке наопако. Када се хлади, ставите у фрижидер. Након неког времена, печурке треба да заузимају целокупну количину конзерви. Време кувања: 50 мин.
Брза пита са изненађењем
- 2 конзервисана јајника
- биљно уље
- 4 лука
- Сол
- мљевени црни бибер
- першун и зеленило копер
- 500 г кромпира
- 1 јаје
- 3-4 таблице. кашике брашна
- парадајз сос
Припрема посуђа по рецепту:
1. Пршите јаја и исјечите дуж оштрих резова ножа дебљине око 1 и 2 цм. Солу, бибер, ставите под притискивач да стакнете сок, а затим прокријте брашном и пржите у биљном уљу. 2. Додајте лупине и сецкане лук. 3. Оперите кромпир, пелете, кувајте док се не кувају. Кул и каша у каши. Премешајте у пребијено јаје и брашно. Гњежите стрмо тесто, поделите је на два дела и танко га извуците. 4. Ставите један слој теста на подмазан лонац за печење. Топ са патлиџаном и прженим луком, сипајте парадајз сосом и потресите са резним зеленилом. 5. Покријте са другим слојем теста и пеците у пећници на 160 ° до златно браон 25-30 минута. Време припреме: 30 минута У једном порцији 257 кцал Протеини -17 г, масти - 16 г, угљени хидрати - 33 г.
Купус са шкампима
За 6 порција:
- 1 мали лук
- 1 кашичица. кашику маслаца
- 500 грама киселог купуса
- 1 табела. кашику шећера
- 200 мл сувог шампањца
- 6 смрзнуте велике шкампе
- 100 г масног киселог павлака
- 100 мл крем
- 1 гомилица першуна
Припрема посуђа по рецепту:
1. Лупите лук, оперите и посечите на коцке. Мало пустите у маслацу на суду. Кисел купус у сјај. 2. Ставите кислук у пржени лук и посипајте га шећером. Залијте шампањац, покријте и утуријте 10 минута на малу топлоту. 3. Ставите кувану воду у кључу и доведите до вреле воде. Кувати на ниској врућини 3 минута без покривања поклопца. 4. Ставите киселу крему у посудици са кремом и лагано заврите. Оперите и осушите першун. Исеците листове, сеците, додајте у сос. Победите темељито. 5. Ставите киселог соса на плоче, залијете сос преко ње и поставите шкампе на њега. Време припреме: 30 минута У једној служби 150 кцал Протеини -12 г, масти - 7 г, угљени хидрати - 28 г.
Замрзнуто поврће са белим луком
- 1 сприг рузмарина
- 1 табела. кашику шећера
- 4 велике каранфиле од белог лука
- 1 под жутог паприка
- 1 мала патлиџан
- 250 грама конзервисаних вишњевих парадајза
- 400 г зрна
- на 2 столу. кашике маслиновог уља и сирћета
Припрема посуђа по рецепту:
1. Исперите шећер у тигању. Додајте лишће рузмарина, карамелизујте их и оставите их за хлађење на алуминијумској фолији. Чесен чист. Паприка, уклањање семена и септа, исечене на велике комаде. Јајцевица сека на коцке. Оперите и осушите парадајз. Бораније се у 2 сата упијају у води и кувају док се не кувају у истој води. 2. Јајцница заједно са бибером да ставите тањир и пржите у маслиновом уљу. Додајте бели лук, пасуљ и парадајз. Пунити све заједно 5 мин. Уз окус слатке, бибер и сирће. Пре сервирања, посути с карамелизираним рузмарином. Време припреме: 30 минута У једној порцији 260 кцал Протеини - 23 г масти - 10 г, угљени хидрати - 34 г.
Купус у гљива сосу
- 1 просек главе купуса 500 г разних печурака (смрзнуто или конзервирано)
- 1 лук
- 1 табела. кашику биљног уља
- 200 г павлаке
- соли
- бибер
- зелен
- 1 табела. кашика брашна
Припрема посуђа по рецепту:
1. Уклоните горње лишће из купуса, опрати остатак и исецати главу на 8 делова. Ставите у кувану слану воду, кувајте око 8 минута, а затим уклоните са плоче и избаците у црево. Топлотна рерна до 200 °. Печурке пране и грубо исецкане. Лупите лук и фино исеците. Грејано биљно уље у тигању, ставите печурке са луком и пржите 10 минута. 2. Потапајте печурке с црним луком, браон, додајте павлака, со, бибер, поклопац. Опрати још 10 минута на малом ватри. 3. Подмазати плочу за печење уља. Ставите купус у нечијем слоју и сипајте сос од печурака. Печите у пећници 15 минута. Украсите са сецкани биљем и служи за сто. Време припреме: 40 минута У једној посуди 225 кцал Протеини - 23 г, масти - 37 г, угљени хидрати -16 г.
Пуно сте научили о киселом поврћу, најбољим рецептима и њиховој припреми. Време је да све покушамо све, желимо срећу.