Домаћи марсхмалловс Кућни љубимци можете сами кувати своје омиљене марсхмалловс. Време се троши мало, али би требало да траје најмање 24 сата. Предлажем рецепт за припремање марсхмалловс из печених јабука или желе од црвених рибизла. Након довољно стагнације на собној температури, марсхмаллов остаје веома мекан и лепљив. Саветујем вам да га одвојите од папира помоћу ножа и залепите га дно. Обично марсхмаллов посути с шећером у праху - предлажем да покушам да потресем са кокосовим опекотинама. Испоставља се и нова арома која подсећа на вишњу. Сада да почнемо. Све кулинарске инспирације и чекам ваше повратне информације!
Састојци:- Аппле 3 ком.
- Јелли 125 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Шећерна ванилија 2 тсп.
- Шећер 730 г
- Желатинаста плоча 8
- Вода 160 мл
- Шећер у праху 5 тбсп. л.
- Кокос бријање 5 тбсп. л.
- Корак 1 Припремите састојке: јабуке, црвене рибизле, шећер, ванилин шећер, воду, протеине и желатинске плоче (користим од Др. Еткер), шећер у праху и кокосове чипсове.
- Корак 2 Исеците јабуке на пола и уклоните средње делове костима. Спустимо рез и испечемо у пећници на 200 ° Ц око 40 минута. Биће брже ако је пире јабуке већ припремљено.
- Корак 3 Мало кул и извадимо пулпу из јабука, не требају нам коже. Треба нам 125 грама целулозе.
- Корак 4 Сада гајимо целулозу са 125 г шећера.
- Корак 5 Можете наставити са радом са сосом од јабуке и рибизлима.
- Корак 6 Разблажите протеин у јаку пену и додајте пола сваког воћног филера.
- Корак 7 Заварите сируп. Боље је одмах кувати у 2 кесице, како би имали исту количину воћне масе. У једној посуди узмите 80 мл воде и 240 г шећера. Такође поновите са другим паном. Врело и кувајте 10 минута до конзистенције, тако да се од подигнуте королле, капљице могу замрзнути након неколико секунди после уклањања из сирупа.
- Корак 8 Уклоните од ватре, у већ не-печени сируп, додајте 4 таблете са желатином, које су натопљене 5 минута у хладној води и затим исцедите. Хајде да пробамо желатин.
- Корак 9. Одмах сипајте вружи желатински сируп са врло танко млазом у масу пире са протеинима или желе са протеином. Немојте престати да бијете брзином. Такође ћемо урадити и други шпорет.
- Корак 10 За најбрже бацање, уроните вијугаву масу у ледену воду. Превуците даље док се маса потпуно не охлади. Опрез: Узимамо велике контејнере унапред, пошто се маса повећава више од 2 пута. Узмите величанствену крему која не стоји од коронара.
- Корак 11 Одмах ставите масу у кулинарску врећу са било којом млазницом. Залијте жељену величину марсхмалловс. Уклонимо у прашњаву отворену и пустимо да се осуши најмање 24 сата.
- Корак 12 Хајде прашити марсхмаллов шећером или кокосовим опеменима након 24 сата.
- Корак 13 Пажљиво одвојите марсхмаллов са папира помоћу ножа и залепите дно. Морамо полако да радимо, јер је мрсавље лепљиво и врло нежно. Бон аппетит!