"Смрзнути румен" На нашем сајту, многи рецепти за укусне доручке, који користе пилетина јаја: омлети, јаја, јаје са јајима, печена јаја. Међутим, кувари настављају да проучавају магију јаја и изводе нова експериментална јела. Данас ћемо покушати поновити један од ових рецепата. Да бисте то урадили, потребно је замрзнути јаје након неке припреме. Протеини савршено толеришу мраз, без промене структуре, али жуманција постаје попут бутера - врло осјетљива текстура. Може се замазати танким слојем тоста или тоста (добро се сламе док то ради) и може се користити за сосове. Једном речју, заиста, јаје је магични производ. Покушајте, али запамтите, важност припреме јаја - темељито переш. Угодан кулинарски експеримент!
Састојци:- Јаја пилетина 2 ком.
- Хлеб црни 3 комада
- Слано море 2 г
- Маслиново уље 2 тбсп. л.
- Пеппер мирисни 2 г
- Корак 1 Да бисте припремили кит, потребно је да узимате свежа јаја, маслиново уље, морску со, мирисну биберу, црни хлеб.
- Корак 2 Опрати свежа јаја темељито. Ставите замрзивач 3 дана.
- Корак 3 Припремите тост. Резани црни хлеб са обе стране у маслиновом уљу.
- Корак 4 Уочи кувања, узмите јаја из замрзивача и оставите их у фрижидеру неколико сати да одмрзнете. Одвојите жуманце од протеина.
- Корак 5 Потресите протеине и пржите их у маслиновом уљу. Можете користити било који облик (округлог, троугластог), а можете и без облика.
- Корак 6 Стави веверицу на тост и жуманцу на врху.
- Корак 7 Пресећи жуманцу на пола. Тврдо покријте тост густим посипом морске соли и свеже млетим слатким бибером. Послужите за снацк.