Мимоза класична салата Ово је можда најсавременија "совјетска" салата на свету. Зато што се појавио у нашој земљи, у Совјетском Савезу, отприлике крајем шездесетих и раних седамдесетих година двадесетог века, а припрема се до сада управо зато што изазива носталгију за те године. Али нећемо бити тако оштри. Носталгија, он може бити, али не и за оне који се те се године не сећају или су рођени након распада СССР. Он је стварно укусан, нежан, и изгледа тако лаган и пролећни. И колико могућности за експеримент са укусом! Пошто је аутор овог ремек-дјела непознат и верује се да је "Мимоза" рођена обичној домаћиници од човека под називом "Смањивање намирница", сви сматрају његовом дужношћу да се "држе" њеног педигреа и да допринесу личној ствари ове салате. Стога, не постоји класичан, оригиналан рецепт за салату "Мимоса". Познато је само да су њени обавезни, незамењиви састојци мајонез, јаја и конзервиране рибе. Иако постоје и они који желе да прерадјују историју, умјесто конзервиране хране помињу се крабове штапићи, димљене рибе или полутке. Можда је и врло укусна, али није "Мимоза". Јер ниста слицно за њено рођење на наљим полицама једноставно није било.
Састојци:- Јаја пилетина 5 ком.
- Саури у уљу 1 пот
- Сир 100 г
- Лук на 1 ком.
- Масло 80 г
- Мајонеза 150 г
- Печурки свеже 0.5 гом
- Корак 1 Главни производи за припрему салата Мимоза: јаја, тврди сир, путер пре-стављени у замрзивач, тако да је било погодно да га обришете на грубо. Боље је узимати конзервисану рибу у уље или сопствени сок, може бити розни лосос, жура, скуша.
- Корак 2 Јаја се чврсто загреје (потопите у хладну воду, доведите до вреле и кувате 10 минута од времена кључања). Одвојите протеине од румењака - протеини се гурне на грубим грудима.
- Корак 3 Жлијеп се сједињује са виљушком у хомогену мрвицу.
- Корак 4 Решите сир на грубим грудима.
- Корак 5 Уклоните рибу из уља, извадите велике кости и месо виљушком.
- Корак 6 Одлепите лук и фино исеците.
- Корак 7 Стави први слој салате на посуђе - трљајући веверице.
- 8. корак. На њих ставите слој нарибаног тврде сира.
- Корак 9 Затим слој рибе.
- Корак 10 Подмазати слој рибе са мајонезом (погодно је одсећи угао паковања, тако да је рупа веома мала, а затим извадити мрежу).
- Корак 11 Затим ставите фино исецкани лук.
- Корак 12 Решите маслац на великој групи.
- Корак 13 На слоју лука, ставите путер, направите мрежу мајонезе на врху.
- Корак 14 Горњи слој салате је румун, равномерно посипати жутицама и ставити у фрижидер најмање 2 сата, пре него што сервираш, украшавајте шаргаре од першуна.