Ова листа би требало да виси у вашем оквиру, у кухињи, да то има сваки пут при руци, и не сумњате када вам девојка нуди најновији модни пиштољ неке врсте исхране тамо. Ова листа ће вам помоћи да одредите врсту исхране или врсту хране коју желите да једете за своје тело и здравље.
Све је истинито у вези Белке.
- Кувано месо није пуно? Стварно! Кувано месо се лако разблажи! То је да. Само месо треба ставити већ у кувајућој води и одмах прекрити поклопцем тако да парна не излази и сви храњиви састојци остају у месу, а не у води у којој се кува.
- Тешко кувано јаје лоше прочишћено? Стварно!
Албумин из протеина, овог протеина, се дигестира само када је кувана, међутим, жуманца није пробавана ако је чврста. У идеалном случају, јаје треба јести кухано и меко.
- Пилеће месо је корисније од свињетине? Контроверзно питање!
Ако пратите садржај масти, свињетину треба избјегавати људи са повишеним холестеролом и триглицеридима. Што се тиче анемичних људи, није лоша идеја да знате да је гвожђе у црвеном месу. Моје мишљење: црвено месо је свакако корисније.
- Да ли је рибље месо боље од свињетине, говедине или пилетине? Стварно!
Риба садржи протеине као и друге врсте меса, али рибље месо је богато незасићеним мастима и минералима и лакше се варира од других. Риба и морски плодови садрже мање калорија и, стога, свакако требате јести рибу најмање 3 пута недељно. Сетите се слогана "без хране без рибе".
- Да ли спанаћ садржи више гвожђа од меса? Лаже!
Иако је садржај гвожђа у спанаћу и другим зеленим листнатим поврћем веома висок, не може се апсорбовати у цревима човека. Главни извор гвожђа за људско тело је месо, и црвено и сирово, од органа као што је јетра и слезина. Гвожђе у месу се боље разблажи у присуству витамина "Ц", тако да је крв стакла са рецептом зелене салате идеално против анемије.
- Да ли је месо одговорно за протин? Стварно!
Сви производи богати пурином (црвено месо, дивљач, млада животињска меса - телетина, јагњетина, па чак и чоколада), као резултат мокраћне киселине нагиње на нивоу зглобова и промовише појаву напада протина.
- Да ли режим протеина доводи до брзог губитка тежине? Стварно!
Можете изгубити од 5 до 7 кг у 2 недеље, једите само протеине, јер се вишак протеина претвара у масти је врло тешко. Постоји ризик од губитка мишићне масе, јер ће тело морати да запали своје уставне протеине како би добили глукозу као извор енергије и нормално функционисање нервног система.
- Они који желе да "мишић" треба да једу месо? Стварно!
У вези са интензивном физичком активношћу или растом мишића, потребно је конзумирати висококвалитетне протеине (месо, млеко, јаја) као сировине за синтезу амино киселина. Уношење протеина би требало да буде веће за 30%. Осим тога, жене које су трудне или дојиље имају стопу раста од 20-30% протеина како би се обезбедио правилан развој ембриона и фетуса.
- Да ли је режим вегетаријанске исхране здравији? Лаже!
Поврће и житарице не садрже све есенцијалне амино киселине, тако да неки протеини који се заснивају на овим аминокиселинама не могу се синтетизовати. Вегетаријанска исхрана доводи до недостатка витамина, нарочито витамина Б и витамина А, Д који се растворе у масти, а који се може наћи само у производима животињског порекла, а да не помињемо гвожђе и цинк и препоручујемо и режиме млека и поврћа да обезбеде све основне принципе хране.
Истина и лажи о угљеним хидратима!
"Да ли је тачно да је хлеб пун?" Лаже!
Хлеб није пун, али производи који су повезани са њим. Комад хлеба има 80 калорија и 1 комад сира има 180 калорија. Наравно, једна круха је пуна, али неопходно је 1 2 комада на столу!
- Да ли тост садржи мање калорија? Лаже!
Тоаст има исти број калорија као обичан свеж хлеб, јер приликом пржења обичног хлеба само вода испарава, а хлеб постаје сув и лаган.
- Из свежег хлеба "стомак" је надуван? Стварно!
У процесу производње хлеба уз употребу квасца, за завршетак ферментације, период је 12 сати. Према томе, препоручује се једење хлеба "лагати" једног дана.
- Грахам или хлеб са одјевима, зар није пуна? Лаже!
Средњи или црни хлеб садржи више отирача и помаже варењу, али има нешто ниже калорије од белог хлеба (од 230 калорија / 100 г до 280 калорија / 100 грама). Црни хлеб (1 комад = 35 г) је тежи од белог хлеба (1 комад = 25 г) и, коначно, достигне равнотежу, тј. 1 комад белог хлеба, 25г = 1 комад хлеба, 35г = 80 калорија.
- Душо је природно, тако да се не добије дебело од ње? Лаже!
Мед је природан и здрав, али садржи фруктозу и исту количину калорија као шећер (4 калорије / грам). Зато што шећер кристалише и заузима више волумена. Парадоксална једначина: 1 кашичица шећера = 13 калорија, 1 кашичица меда = 22 калорија.
Мед такође има својство стимулирајућег апетита, па се препоручује деци и људима који трпе због неухрањености или губитка апетита. Ако желите да једете нешто засладено медом, довољно је кашичица, јер је слаткоћа меда 4 пута већа од шећера.
- Смеђи шећер је кориснији од белог? Стварно!
Смеђи шећер се добија од шећерне трске и мање се обрађује и рафинише од класичног шећера од шећерне репе. Број калорија имају исти.
- Да ли је сахарин канцероген? Лаже!
То није научно доказано теоријом, али главни недостатак сахарина је промена у укусу високотемпературних препарата. Изглед заслађивача заснованог на "аспартаму" решио је овај проблем, они су термички стабилни. Течна фруктоза је још један природни заслађивач који може успешно заменити шећер.
- Дијабетична чоколада није пуна? Лаже!
Пацијенти са дијабетесом имају недостатак инсулина и стога нису дозвољени да једу шећер. Слаткиши за дијабетичаре су направљени од фруктозе, јер не утиче на инсулин. Сврха ових производа је да не садрже шећер и имају мање калорија. Чоколада за дијабетичаре понекад може имати више калорија него уобичајено.
- Колико топло млеко помаже да спавате ноћу? Стварно!
Глад и низак ниво глукозе у крви изазивају анксиозност, раздражљивост, нервозу, слабост мишића. Угљикохидрати млека успели су да реше овај проблем, са минималним калоријама (100 кцал / чаша), што ће нам омогућити да спавамо.
Истина и лажи о липидима.
- Да ли је "добар" холестерол и "лош" холестерол? Стварно!
Садржај ЛДЛ-холестерола у крви доводи до повећаног ризика од кардиоваскуларних болести и, по правилу, одражава количину холестерола. Ово је "лош" холестерол, чија вредност не би требало да прелази 200 мг / мл и обично одражава количину триглицерида (масти) које једете. "добар" холестерол ХДЛ-холестерол повећава заштиту од кардиоваскуларних болести и његова идеална вредност је 50 мг / мл у крви.
- Треба избегавати јаја јер су богата холестеролом? Лаже!
Јаја је комплетан прехрамбени производ који садржи висококвалитетне протеине (протеин стандард), многи витамини (А, Д, Е, Б) и гвожђе са својим главним квалитетом су "колекистокинетички", што доводи до смањења жучне кесе за ослобађање жучних соли. Холестерол јаја не повећава ниво холестерола у крви, тако да то није контраиндикација за конзумирање јаја у дислипидемији.
- Да ли неке уља имају холестерол? Стварно!
Холестерол је само у производима животињског порекла, као резултат тога, биљна уља не садрже холестерол. Уља не садрже холестерол, већ количину калорија, као и животињске масти (маслац, маст).
- Да ли је рибље уље здраво? Стварно!
Рибље уље је специјална маст која садржи незасићене масне киселине, која имају заштитну улогу у кардиоваскуларним обољењима.
- Нутс и ораси су добри за мозак? Стварно!
Свакодневно конзумирање 10 ораха помаже нам да будемо "паметнији".
- Да ли постоји храна која повећава холестерол? Стварно!
То је рафинисани шећер и сви слаткиши. Животињске масти (масти, маслац, кајмак), маргарин, кафа и пушење. Храна која смањује ниво холестерола су воће, поврће, зрна, соја, рибље уље, млечна маст, ССИ млеко, кукурузно уље, маслина, црни лук, бели лук и чили паприка.
"Сир није попуњен?" Лаже!
Сир је највећа опасност, садржи до 80% масти. Резина сира је еквивалентна 3 резине хлеба, тако да немојте мислити да ако је сира са парадајзом, онда га нећете надопунити, то није тачно, али како се допунити.