Шкољке у љусци да излазе на куку. Укључите пећ за мирни гас. Сачекајте док дагње не открију шкољку (10 минута од почетка предгријавања до отвора шкољке на мирном гасу). Сва дагња је спремна да отворите шкољку и сјечите ножем са ногу. Затим уклоните (сјечите траву оштрим ножем од меса дагње). Налијте дагње у посуде да бисте се попили у сол и укусни. Сликујемо фино 1-2 чесна. и додајте у шкољке. Додајте сухе зачине како бисте мало мало окусили. Додајте 2 велике кашике ока 9% и добро мешајте. Сачекајте 5 минута све док се месо шкољки није потопљено луком и киселином из сирћета. Спремите биљно уље преко дагње без мешања са уљима, али да је покривено уље са филмом од 2-3 мм.
Сервиси: 3-4