Ово јело изгледа веома импресивно, али је лако кухати. Иако припрема може изгледати предугачко, већину времена проводите на намакању воћа у вино. Најпопуларнији рецепти празничних јела су само за вас!
Припрема: 1 сат 20 минута
Припрема посуде: 1 сат 5 минута
• 1/2 шоље сецкане суве шљиве без јаме;
• 1/2 чаше сушене кајсије;
• 1/2 чаша вина Ризлинга;
• 1 кг свињског свежњака без костију припремљених за пуњење (месо треба разрезати на комаде дебљине око 1,3 цм);
• 1% кашичице маслиновог уља;
• 1 /% тсп свеже исечену мајчино душу (или 1 кашичицу сушено);
• камена сол;
• млевени црни бибер;
• 1/2 чаше од пилећег чорбе;
• водене кречице и шпинатне листове за декорацију;
• 1/2 шоље белог вина Саувигнон Бланц
Рерни пећницу загријати на 175 ° Ц
У посудици средње величине, мешајте сушено воће и ризлинг и оставите 1 сат. Воће треба да апсорбује скоро сву влагу и набрекне.
Ставите подметач на резну плочу. Воћите равномерно преко меса. Полазећи од краће стране, окрећите месо и повуците памучни ужет у размацима од око 2,5 цм. Маслиново уље и мајчина душица, сезоно слатком и бибером по укусу. У тањиру загрејте 1 кашичицу маслиновог уља на високој температури. Ставите месо у послужавник за печење и пржите га са свих страна како би се браон (2 минута са обе стране). Додајте Саувигнон Бланц, смањите топлоту на средњу и кухајте још 2 минута. (Мешање са течном у понвору, вино ће постати сирупно.) Додати пилећу јухо и уклонити тепих из ватре. Ставите металну мрежу у овај тигањ и поставите ролну у средини мреже. Печемо у пећници 45 минута. Месо је спремно када кухињски термометар постављен у средину ролне показује 61 Ц.) Извадите месо из пећнице и оставите на страну, прекривене фолијом, 15 минута. Уклоните конопац, исеците ролну на комаде дебљине 2 цм и лепо се проширите на листовима потомца и шпиначи. Спринкле 2-3 тбсп. Лампе течности из посуде и одмах служе.
Вредност исхране по порцији (дебљина 1 цм 2):
• 30% масти (7 г, 1.8 г засићених масти)
• 23% угљених хидрата (12 г)
• 47% протеина (25 г)
• 2 г влакана
• 20 мг калцијума
• 1,8 мг жељеза
• 74 мг натријума.
Нутритивни чоколадни колач
У овом рецепту, неки од масти, који су прописани традиционалним рецептима, замењен је слатким кромпиром.
10 порција
Припрема: 25 минута
Време кувања: 1 сат
• 1 стакло и 1 тбсп. кашику преплављеног брашна;
• биљно уље за подмазивање тигања;
• 1/2 чаша пире кромпира (или користите пире кромпир за храну за бебе);
• 1/4 чаша сиромашне сиротке;
• 1/2 чаше чврсто тампираног смеђег шећера;
• 1/2 чаша несладканог кукурузног сирупа;
• 1/8 чаша биљног уља;
• 1 велико јаје;
• 1/2 чаша несладканог какао праха;
• 1х. кашику праха за пециво;
• 1/2 чајне кашике соде за пецење;
• 1/4 кашике соли
На захтев, за декорацију:
• 1 тбсп. кашику шећера у праху;
• листови менте;
• 1 шоља малине
Угрејати пећницу на 160 ° Ц. Подмазати тепсију у облику уљног прстена и пршити га са 1 жлица. кашика брашна. Стави га на страну. У малој посуди мешајте пире кромпир и сурутку. Остави то. У великој посуди комбинујте смеђи шећер, сируп кукуруза и биљно уље. Разблажите смешу са миксером у средњој брзини 5 минута. Додајте јаје и добро додајте. У другој великој посуди мешајте брашно, какао, прашак за пециво, сода и сол. Стави га на страну. Наизменично лежи у мешавини шећера и јаја на трећем делу мешавине са брашном и пирећим кромпиром, док наставља да премости миксер на малој брзини све док се сви састојци не комбинују (не премашите превише дугу мешавину). Ставите тесто у калуп. Печите на роштиљу, поставите у сред рерне 40 минута (торта је спремна, ако након што лагано притиснете прст на средини, тесто се повлачи). Пустите торту да се охлади најмање 15 минута пре уклањања из калупа. Цоол на решетку још 5 минута. Посути торту шећером у праху (помоћу сита) и сервирати топло. Можете декорирати свеже јагодице малине и менте.
Вредност исхране по порцији (1/10 пита):
• 17% масти (4 грама, 1 г засићених масти)
• 77% угљених хидрата (40 г)
• 6% протеина (3 г)
• 2 г влакана
• 60 мг калцијума
• 2 мг жељеза
• 212 мг натријума.
Слатки кромпир са поморанџе и ванилијом
Не морате да кувате соуффле или намочите кромпир са путером за потпуну укус. Пре вас је рецепт за печени слатки кромпир са наранчастим сосом, зачињен ванилом и циметом.
Припрема: 15 минута
Кување: 40 минута
• 4 шоље сок од поморанџе;
• 1/2 тсп цимет;
• 1х, кашика ваниле;
• 1 наранџасто, танко резане;
• 4 слатка кромпира са црвеном кожом (приближно 230 г), ољуштена и посјечена на 4 цм величине;
Угрејте пећницу на 175 Ц. У средњој посуди, помијешајте сок од наранџе с циметом и ванилом и оставите на страну. Ставите кромпир у топлотно отпорно јело и сипајте соком са зачинама. На врх комада поморанџе. Покријте поклопцем или алуминијумском фолијом. Печење на температури од 175 ° Ц, повремено мешање, током 40 минута, тј., Док кромпир не постане мекан. Послужити јело топло.
Нутријска вредност по порција (3/4 чаше):
• 2% масти
• 91% угљених хидрата (48 г)
• 7% протеина (4 г)
• 5 г влакана
• 55 мг калцијума
• 2,5 мг жељеза
• 15 мг натријума.