Пилећи филе у "рукаву" са поврћем
Састојци: 500 грама пилећег филета, шачица маслина или маслине, 1 бугарски бибер, 1 велики парадајз, 4 велика кромпира, маслиново уље, зачини, бибер, со, лимунов сок, зеленило.
Припрема. Пилећи филе опрати, исецкати на ситне комаде, сипати лимунов сок. Додајте у посуду, додајте парадајз, који смо посечени на коцке, бибер, исечени у траке, маслине, урезане у прстење. Зачини, лековита биља или сухе биљке - босиљка, оригано, марјорам. Сперите кромпир у ситним резимима, додајте со и мешајте. Уколико желите, додајте комадић од шунка на пиле не би се ослањали. Додати неколико кашика маслиновог уља, мешати и пренети у рукав за печење. Везите га око страна и направите пин на врху пар пунктура да бисте напустили пару. Ставите рукав на послужавник за печење и пеците у пећници 40 минута на 180 степени.
Дијеталне месне куглице од пилеће дојке
Састојци: узимајте 250 или 300 грама пилетине и јајета.
Пречишћавање дојке, то ће се радити са мешачем или месарском млином.
1. Одвојите протеин из жуманца и додајте га у сјецкано месо. Мијешати масу како би се постигла гладак. У минералу додамо пулпу крушке, она је дробљена и натопљена. Заглавићемо.
2. Из надопуњавања ћемо формирати мале кугле и бацити их у врелу воду, која је кисела. После неког времена површина ће се појавити пилеће дијеталне пите. Затим покријте поклопац са поклопцем, смањите топлоту и кухајте 10 минута. Од тренутка кључања до спремности, потребно је 20 минута. Дијеталне пилеће месо се може направити у двоструком котлу. Време које је потребно за пуну доступност месних лоптица зависи од куглица које су направљене од млевених меса.
Фриттерс од пилећег филета
Састојци: 500 грама пилетине дојке, 100 мл биљног уља, зелене коприве, 3 каранфила од белог лука, 1 или 2 кашике брашна, 1 јаје, бибер, сол
Припрема. Пилеће месо без коже, сечено на ситне комаде или пролазити кроз млин за месо, додати здробљени бели лук, јаја и сецкани копер, со, бибер и добро мешати. Ову храну чувамо у фрижидеру неколико дана, и сипамо потребан број посластица. Пржите на палачинке од биљног уља од пилећег филета, користите кашику, ставите палачинке у тањир.
Кукавица
Овај рецепт за пилетину на краљевски начин, кухати ћемо, ако се променим, филет пилетине, на турском филеу.
Састојци: 2 шоље куваног кувана пилећа груди,
Пола шоље ситаног црвеног бибера,
Пола чаше зеленог слатког паприке,
Чаша сјечаних печурки (шампињони).
1/3 чаша сувог обраног млека,
3 шољице пилеће чорбе.
½ кашичице црног бибера,
3 кашике брашна,
3 кашике маслиновог уља.
Кашичица сесекљаног першуна.
4 кашике белог сувог вина.
Салата по укусу.
Припрема.
1. Гурните сесане печурке у тањир на ниску топлину 10 или 15 минута.
2. Уклоните печурке из ватре и оставите их у страну.
3. Загрејати маслиново уље у малом прслуку.
4. Додајте брашно. Ми га мијешамо с уљима и загрејмо мало.
5. Додајте пилећу јуху.
6. Додајте смешу на врелину, стално мешајте.
7. Додати обрано млеко у праху. Кувати, мешајући 1 минут.
8. Да сипамо у сос црвени, зелени бибер, пилетину, печурке. Поздрављамо. Руже 20 или 30 минута.
9. 5 минута пре кувања, додајте першун, црни бибер, вино.
Вечера јела пилетине на краљевски начин 5 минута, мешајте. Послужујемо јело у врућој форми.
Салата од белог бора
Салата је довољно добра, срдачна и све ће бити по укусу.
Састојци: 300 или 400 грама пилећег филета, 100 грама сливова, 2 комада свежег краставца, 3 јајета, 1 црни лук, 200 грама шампињона, мајонеза, зелене по укусу.
Припрема. Припремите све састојке за салату. Заварит ћемо тврде кувана јаја. Хајде да кувамо пилећи филе у слану воду око 20 минута, печурке кухамо 30 минута. Шљунак се опере и загријавају 15 или 20 минута у топлој води. Онда ћемо испразнити воду и посушити сенке папирним пешкирима. Лук ће се очистити и фино исецкати. Печурке сече у траке или коцке.
Хајде да загрејамо биљно уље у тигању, а затим додамо лук. Пуцајте на мало ватру на неколико минута, а затим додајте сесекле печурке и пржите их, ако шумске печурке, онда их испрате 10 минута или 20 минута, ако сте узимали шампињоне. Пилећи филе, 2 или 3 комада сланине и краставаца који се исече на танке траке. Преостале слане су сечене на коцке, јаја се трљају на великој групи. Поставите све састојке за салату "Бела Бирцх" слојевито: прве суве шљиве, затим печурке са луком, затим стављамо пилећи филе, затим јаја и на крају стављамо краставце. Сваки слој је подмазан мајонезом. На последњем слоју мајонезе, поставимо бундеву бреза из сливова. Прихватићемо свечану, укусну и веома апетизирајућу салату "Бела Бирцх".
Пилећи филе, замрзнут у павлаци
Исеците филете на мале комаде. Када су комади обојени, додајте сецкани лук и салате. Спрати повремено мешање. Када је лук припремљен, додајте мало воде, павлаке и добро мешајте, покријте поклопцем и смањите топлоту. Након 20 минута посудје је спремно.
Рецепт пилећег филета у дробљеници
Скидамо пилећи филе, сезонимо сољу и зачини, потресемо лимуновим соком и оставимо 10 или 15 минута. Рутимо у брашном, затим у јајима, затим у дробњачима. Пржите на средњој врућини док не добијемо хрскаву кору.
Рецепт пилећег филета испод крзнене капут
Састојци: 600 грама пилећег филета, 2 велика шаргарепа, 4 лука, 5 или 6 кашика мајонезе, 200 грама сира, бибера, соли.
Припрема. Исеците пилеће филете на комаде димензија 1,5 * 2 центиметра. Пиће соли, сезона са бибером, помешано са лимуновим соком и мајонезом. Оставите 30 или 45 минута. Одвојено, трљајемо сир и шаргарепу на великој груди, фино исецкавамо лук. У листу за печење поставите слојеве пилећег филета, затим лук, корење и ставите сир. Да не би сагорели сир, наносићемо танки слој мајонезе на врх. У пећницу стављамо 25 или 30 минута, на температури од 180 до 200 степени.
Пилећи филе са медом
Пилетина добро ради са медом. Мед даје посуду посебну пикуантност и ово јело узима другачији укус.
Пилећи филе, сол. Поставите на подмазани лим за печење, шаљете у пећницу 10 или 15 минута, загрејте на температури од 180 до 200 степени. Филете ћемо исећи с малом количином меда и однети у пећницу све док не буде спремна.
Рецепти пилећег филета са кремом
Састојци: 500 грама пилећег филета, 2 каранфила од белог лука, 70 грама сира, 250 грама качкаваљ, зеленила, бибера, со.
Извући ћемо бели лук, исећи зеленило и решити сир на великој групи. Ми мјешавамо качкаваљ, бели лук, зеленило, сир. Добијена маса је кисела. Комади пилећег филета, бичали смо, бибер, сол. За сваки комад филета поставите пуњење. Пажљиво обришите сваки комад филета у облику ролне. Месо поправљамо помоћу зубних питаћа или ћемо довести рулет са навојем. Поставите ролнице на врућу тигру и пржите месо са различитих страна док не добијемо златну кору. Онда стављамо ваљке на 20 или 25 минута. Пилећи филе од пилића бројлера је врло нежан и мекан, потребно је мање времена за припрему него за обично месо. Не претеруј. Ако је филет исправно куван, биће укусан и бијели и сочан.
Пилећи филе са пуњењем
Састојци: 1 комад пилећег филета, бибера, соли.
Састојци за пуњење: 50 или 70 грама ниско-масног сира, бели лук, копер.
Састојци за сос: 200 грама шампињона, 1 лук, 200 или 250 грама павлаке или мајонезе.
Припрема. Кућни сир се помеша са луком и биљкама. Пилећи филе отбем, бибер, сољени и у средњем завитом сиреви са зеленилом. Са чачкалом за зубе и пржите кокош на обе стране. Готови сос од ролета и мало врела. Припремите сос, фино исецкајте лук, убрзајте у биљном уљу све до меке, додајте плоче сецкане печурке и пржите 7 или 10 минута. У тигању са печуркама, зеленом салатом и павлацем и повремено мешајте, доведите сос у врелицу, бибер, сол по укусу.
Пилећи филе у хрскавом пилежу
Овај рецепт је популаран по брзини и једноставности. Кокошка испада мекана и нежна након што намокне у млеко. И не испадне пржено, а ово јело може се понудити деци.
Састојци: млеко, пилећи филе.
За паковање узмите 100 грама кекса, 1 или 2 јајета, 4 или 6 растопљеног путера или биљног уља, 1 или 2 кашике сирега сира на малог грата, рузмарина, соли по укусу.
Припрема. Пилећи филети одсечени на комаде, потопите 30 минута, тако да је покривено. За пражење мешамо рајчени сир, кекси, маслиново уље, со, додајте неколико зачина или сецкане зачине рузмарина по укусу. Па мешамо, тај крекери су апсорбовали уље. Комади филета који узимамо из млијека, уронићемо у утрчено јаје, а онда се увлачимо у паковање, покушавајући да га заглавимо. Покривајте пергамент папиром за пергамент и положите пилетину на њега. Печите на 220 степени, током 10 или 12 минута, али не више од 15 минута, тако да се пилетина не осуши.
Лењиви купуси од пилећег филета
Састојци: 400 грама пилећег филета, зеленила, 1 црни лук, 1 шаргарепа, 100 или 150 грама купуса, ½ шољице овсене кашице, јајета.
Састојци за сос: ½ шоље воде, 1 кашика парадајз пасте или кечапа, 1 кашика павлаке.
Припрема. Пилећи филе се опере, осуши и помери у млину за месо. Купус, лук и шаргарепу пролазићемо кроз млин за месо, пустићемо поврће да прође месо. Све добро помешајте, додајте фино сецкано зеленило, бибер, сол, јаја, зоб. Од примљеног млијека, формићемо кокице и пржити са двије стране до руде кора. У посебном контејнеру мешамо воду, кечап, павлаку и пустимо да се мијешају са купусом. Путеве купуса стављамо на поклопац и утопимо на ниској врућини 20 или 30 минута.
Пилетина са шампињонима у кремастом сосу
Састојци: 200 или 300 грама пилећег филета, 6 или 8 комада шампињона, бибера, со, биљног уља за пржење.
Састојци за сос: 1 кашика брашна, 200 мл креме или млека, ако је крема масна, онда не стављајте брашно, бибер, со, 20 грама маслаца, першуна или копра.
Припрема. Пилећи филе се опере, осуши, пресеци на резанце. Шампињони ће се опрати, осушити и посећи на плоче, ако су печурке мале резане на 2 или 4 комада. Лук ће се очистити и фино исецкати. На загрејаном тигању пржите лук у биљним уљем око 2 минута. Премешати пржени лук из тигања, остављајући уље.
У овој тигању пржите комадиће пилетине око 3 минута до пола кувања. Ми ћемо померити пилетину из тигања. Комбинујте у тигању: пилеће, лук, печурке, поново ставите на ватру, со, бибер. Додајте брашно и мешајте. Хајде загрејати загрејану крему или млеко, мешати га, тако да нема грудвица, и добро мешати. Додајте сецкане зеленило, бибер, со и гурање, периодично мешајте 3 или 4 минута. Искључите ватру, додајте маслац у тањир, покријте га и пустите да пије 5 или 7 минута.
Пилећа салата "Уживање у укусу"
Нежна и укусна салата, комбинује крупне крушке, кукуруз и нежно пилеће месо.
Састојци: 300 грама пилећег филеа, посуда од слатке кукуруза, 4 јајета, 50 грама тврдог сира, 200 грама хљеба, мајонезе, соли.
Припрема. Јаја се вре и сече на коцке. Једно јаје се исече на резанце и остави за декорацију. Пилећи филе се кувати и исецати на мале комаде. Сир је мало на финој груди. Хлеб се пресеже на коцке, пржени у тавану и мало слани. Сви састојци су помешани, зачињени мајонезом, посути са нарибаним сиром. На плочи положите листове зелене салате, ставите на њих салату и украсите листове зелене салате, ставите салату на њих и украсите лимуном и јајима.
Палачинка торта
Састојци за тесто: 3 јаја, шипак шећера и соли, 150 грама брашна, 300 мл млијека, гомила коперја.
200 грама пилећег филета, 1 сијалица, тврди сир.
Припрема. Ми мачемо тесто, додамо зеленило и печемо 5 или 6 палачинки.
Пилећи филе фино исецкани и пржени с луком. Сир се трља на великој групи. Округли облик је прекривен кулинарским папиром и слојевима палачинки, затим пилећи филе и врх с сиром. Покријте фолијом и ставите пећницу 15 или 20 минута. За сочност додајте сесекљан парадајз.
Пилећи шнители у сира
Састојци: 1 килограм пилећег филета, 100 г тврдог сира, 2 јајета, 150 грама брашна, соли, бибера.
Припрема. Филлет отобем. Смеши брашно са бибером и со.
Припремите лезоне: снимићемо јаја, додати нарибани сир, мешати. Укрцавамо филетиране филете у брашном, а затим сипамо у лезоне с сиром и опет бацамо брашно са две стране. Отпрати шницел у врућем уљу. Спремни да их доведу у рерну на 200 степени.
Пита са пилетином и пиринчем
Састојци: 1 килограм теста квасца, 1 јаје за подмазивање
Састојци за пуњење: 800 грама пилетине, 2 лука, 3 жлице пиринча, бибера, со.
Припрема. Припремите тесто квасца. Готово тесто је подељено на два дела и ваљало два слоја дебљине око 5 мм, а мало теста је одвојено да украси питу. Подмазатићемо уље са уљима и изложити ваљану листу за тесто. Одозго стављамо надев. Покриваћемо са другим слојем теста, ивице колаче ће бити добро заштићене. Урезали смо фигурине из теста, украшавали колач и разбили јаје.
Ставите торту на крпу 20 или 30 минута. На неколико места, врх ножа ће сипати торту тако да пар може изаћи и печити на температури од 200 до 230 степени у трајању од 30 минута.
За пуњење: кувајте јухо и одвојите месо из костију. Пилеће месо идемо кроз млин за месо, ставимо га у тањир, додамо мало воде и ставимо га док не буде спремно испод поклопца. Хајде да сазнамо Фиг. Сипајте лук и испрскајте га. Пилешајте мјешавином сољу, бибером, луком, пиринчем, пилићем. Пуњење се добро помеша и охлади.
Палачинке јаја са пилетином и печуркама
Састојци за палачинке од јаја: 1 шоља млека, 4 јајета, ½ жличице шећера, ½ жличице соли, 1 жлица брашна.
Састојци за пуњење: 300 грама шунка или пилећег филета, 200 грама шампињона, 80 или 100 грама павлаке или мајонезе, 1 лук, 100 или 150 грама сира, бибера, соли.
Припрема. Јаја коју узмемо брашно, шећер и со. Додамо млеко у смешу јаја и добро га пукнемо. Из омлетске масе испечемо 4 палачинке у таваку. Печурке сечене на танке делове или сламке. Лук је фино исецкан. Сир се трља на великој групи. Зелени су фино исецкани.
У тигању са биљним уљима, пржите лук, додајте печурке и пржите мало. Уклоните са плоче и охладите. Шунка или пилећи филе, сечени на коцке, мијешајте с црним луком, пржене печурке, додајте ½ све нарибаног сира, соје, бибера и зеленог злата и добро се помешајте. На ивици палачинке ставили смо и залепили, тако да је пуњење унутра. Ставите палачинке пуњене у форму подмазаном биљним уљима, масти палачинке мајонезом или павлаком на врху, посипајте сир и печите у пећници на температури од 180 до 200 степени у трајању од 25 или 30 минута.
Касерол са пилетином и кромпиром
Састојци: 150 или 200 грама пилећег филета, биљног уља за пржење, 30 или 40 грама маслаца, копра, 50 или 70 грама сира, 2 комада лука, 100 или 150 грама шампињона, бибера, соли.
Састојци за пуњење јаја, 2 јајета, 1 чаша креме или млека, 2 кашике павлаке, соли.
Припрема. Ми ћемо опрати кромпир, ољуштити и сјећи их у круговима. Пилећи филе се опере, осуши и пресеци на комаде. Лук ће се очистити и фино исецкати. Шампињони ће се опрати, осушити и резати на резанце. Ми ћемо умијати зеленило, исецат ћемо и исецкати. Пржите кромпир у загрејаном тигању. Ставите кромпир у подмазани лим за печење. Хајде да саливирарамо, паприку и потресемо са сецканим копером. Пилећи филе се у биљном уљу пари 3 минута.
Изложићемо кромпир. Мала паприка, соли и посипати биљкама. На биљном уљу пржите лук, а затим додајте печурке и пржите, мешајте 3 или 4 минута. Измерићемо печурке са луком за пилетину, попрскати мало, попити и посути биљкама.
Припремите пуњење јаја
Јајца мешамо виљушком. Додајте киселу крему и мешајте све. Ми ћемо сипати млеко, додати со, мешати или бичати до хомогености. Напунити ћипку пуном јаја. Са врха распадамо комаде маслаца. Печите 40 минута у грејној рерни до 180 степени. 5 минута пре спремности, потресемо тепсију рајченим сиром и поново ставити у пећницу.
Сада знамо шта је могуће припремити дијететска јела од пилећег филета. Надамо се да ћете уживати у овим једноставним и укусним јелима.