- Смрзнути шкампи - 400 грама
- Лук - 1-2 комада
- Брашно - 2 Арт. кашике
- Млеко - 1 стакло (нешто мање од чаше)
- Бијело вино - 1/3 стакла
- Маслац - 2 Арт. кашике
- Сол, папар, зачини - - По укусу
- Грилована паприка - 1 штапић
- Очар - 1 Пинч
- Лист за заливање - 2 комада
- Пармезан - 50 грама
Смрзнуте шкампе које стављамо у суду. Не додамо воду! Солим, бибер, додајте зачин, лист лова и укључите ватру. Чим вода угризе, то јест, растопљени лед, искључи ватру, остави страну, охлади рачиће и уклони кожу од њих. Чоколада фино исецкане или исецкане у блендеру. Ставили смо тигањ на ватру, додали маслац. Онда ћемо ширити лук, уз сезону уз кари и паприку, шкампи, добро залити, стално мешајући. У пламен је стављен још један тигањ, у њој се расхлађена кашика маслаца и пржите брашно око 3 минута, стално мешајући. Све време мешање брашна, прелијемо у млеко. Затим додајте вино. Додамо бибер, со, мушкатни орах. Кувати на нижим врућинама око 2-3 минута. У сосу постављамо жетвени лук и шкампи. Затим се садржај тигања распршује преко коктута и посути са нарибаним пармезаном. Послажемо посуду за печење у пећници на 200 степени око 15 минута. На крају, требало би да се формира крушка руменог сира.
Услуге: 4-5