Палачинке за снацк Ако желите кување палачинки са месом, препоручујем додавање зачина - куркума и кума - у тесто. Такве палачинке ће служити као изванредна опрема за пуњење меса. Али ако вам је потребно припремити светлу снацк са црвеном рибом или кавијаром, као додатак куркуму, користите фино сесекљан зелени лук. Ове палачинке су веома мирисне и лепе. Предивник сунчаних палачинки ће украсити ваш сто током прослава Шворетида, а не само!
Састојци:- Јаја пилетине 4 ком.
- Вода је кувала 450 мл
- Шећер 1 тбсп. л.
- Сол 1 тсп.
- Турмериц 1 тсп.
- Зира (Цумин) тла 1 тсп.
- Зелени лук 1 гом
- Маслиново уље 1 тбсп. л.
- Маслац 100 г
- Пшенично брашно 180 г
- Корак 1 Да бисте припремили палачинке, потребно је узимати јаја, топлу кувану воду, шећер, со, маслиново уље, куркума, кумин, зелени лук, маслац.
- Корак 2 Оперите пилеће јаје. Прекини 4 јајета у одговарајућу посуду са високим зидовима. Удвостручење јаја од бича са жвакањем.
- Корак 3 Додати неколико кашика брашна, мало млак воде 100 мл. Премешати масу брисањем, лако бичући.
- Корак 4 Додајте у масу палачинки куркума. Премешати масу брисањем, лако бичући.
- Корак 5 Додајте у масу палачинки зиру. Премешати масу брисањем, лако бичући.
- Корак 6 Додајте мало више брашна и воде један по један. Увек је лако бацати масу, разбијајући грудве брашна. Додајте маслиново уље до краја. Још једном, мијешајте масу са цоролла. Оставите тесто 15 минута.
- Корак 7 Предгријати пан за палачинке на средњој врућини. Смањите топлоту. Пустите тесто за палачинке у одговарајућој количини, равномерно распоредите у тигању. (Утврдите да ли је тесто густо, додајте мало више воде.) Палачинке су танке и нежне.) Пржите палачинку на 1 минуту.
- Корак 8 Користите дрвену шпатулицу да бисте укључили палачинку на другу страну. Прљајте 10 секунди.
- Корак 9 Поново поставите готову палачинку на плочу. Ширите готове палачинке на гомилу, мастите меком растопљеним путером у малој количини. Такве палачинке могу бити пуњене готовим месом. Може се послужити као засебно јело.
- Корак 10 Ако желите да направите палачинке светло, користите фино сецкани зелени лук у тесту палачинки.
- Корак 11 Исеците лук у готово тесто за палачинке само уз додатак куркума. Обришите темељито.
- Корак 12 Овако светло испружите лице палачинке. Пржите палачинке према истој схеми кувања као на почетку рецепта.
- Корак 13 Размакајте горњи део палачинке меком стопљеним путером. Ролл палачинке. Исеците ивице. Смири се. Палачинка би требала постати тврда. Резање ролне на 3-4 комада. Ставите палачинке "мрља". Украс са црвеном рибом или кавијаром. Послужите свечаном столу у виду грицкалица.