Печене пите-јагоде Ја стварно волим овај облик печених паттиес. Веома их је лако заштитити, а уз помоћ резача и лијепо сечење. Поред тога, овај облик омогућава вам равномерно и лако подмазивање. У печеној форми, производи задржавају свој облик. Тесто и пуњење могу бити свако. Овај рецепт користи тесто куване уз додавање сувог белог вина. Попуњавање јетре, јаја и лука је једна од мојих фаворита!
Састојци:- Вино бело сухо 100 мл
- Брашно, пшеница 300 г
- Маслац 200 г
- Млеко 100 мл
- Говеђа је 300г
- Јаја пилетина 2 ком.
- Лук на 1 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 50 мл
- Пшенично брашно 1 тбсп. л.
- Пеппер црно бело 0.5 тсп.
- Сол 1 тсп.
- Јаја пилетина 1 ком.
- Сунцокрет нерафинисано уље 1 тбсп. л.
- Корак 1 За припрему теста потребно је узети пшенично брашно највишег степена, маргарина и белог сувог вина.
- Корак 2 Вино је мало загрејано и гајење маргарина на великој групи.
- Корак 3 Мешати мјешавину све док не буде глатко.
- Корак 4 Додајте прешло брашно у смешу.
- Корак 5 Мелите тесто и ставите га на хладно место 2-3 сата.
- Корак 6 Да бисте извршили пуњење, узмите јетру (говедину или свињетину), млеко, биљно уље, црни лук, јаја, брашно, црни бибер и сол. Ако треба да разблажите пуњење, можете узети павлаку или мајонезу.
- Корак 7 Уклоните жучне канале и велике крвне судове из јетре, исперите, спустите 1 минут у врућу воду, уклоните филм и ставите за 30 минута у млеко. После тога, добро осушите и посечите на парче дебљине 1 цм.
- Корак 8 На брашну лагано резимо паприком и ролном.
- Корак 9 Јетро јетра уранијим уље 10 минута, а затим друго. Тачно пре краја соли за пржење.
- Корак 10 Спремна јетра да се охлади и прође кроз фину мрежу малтера.
- Корак 11 Кувајте јаја у трајању од 10 минута, потопите у хладну воду, затим олупите и исеците на мале коцке.
- Корак 12 Исећи сијалицу, сјећи га на пола, а затим свако преполовити у танке полупроверзе.
- Корак 13 Испрати лук у путеру све док не благи браон.
- Корак 14 Повежите јетру, јаја и лука, бибер и сол по укусу.
- Корак 15 Мешати смешу. Ако је маса јако густа, можете додати и кашику мајонезе или павлаке.
- Корак 16 Тесто за мијешање, ролање с ваљком и исецање у мале кругове.
- Корак 17 Сваког круга увијте у облику танког, округлог облика буритона. За половину сваке лепиње ставите 1 тбсп. л. попуните другу половину, пажљиво покријте ивице и резите посебним резом.
- Корак 18 Ставите производе на послужавник за печење, подмазани уљем и четкицу са јако тукнутим јајима.
- Корак 19 Ставите посуду у пећницу, загрејте на 200 ° Ц и пеците 15-20 минута. Ставите паттиес на папирни пешкир.