- цело млеко или 1% сирће - 450 грама
- велика јаја - 2 комада
- Пармезан сир - 90 грама
- соли - по укусу
- Паста Зити - 450 грама
- маслиново уље - 2 комада. кашике
- бели лук - 5 зуба (средњи)
- конзерва парадајз сос - 1 комад (840 г)
- брежуљка с парадајзом - 1 комад (435 г)
- сушени оригано - 1 кашичица
- свежи босиљак - 1/2 чаше (плус 2 кашике)
- шећер - 1 кашичица
- црни бибер - по укусу
- кукуруз - 3/4 жличице
- масна крема - 1 шоља
- Сир моззарелла - 240 грама
1. Угрејати пећницу са постољем у средњем положају на 175 степени. Сипајте скут, јаја и 1 шољу пармезанског сира заједно у средњој посуди. Оставите на страну. 2. Додајте 4.5 литара воде у врелицу у великом прслуку на високој температури. Додајте тестенину и 1 жлицу соли. Кување, мешање, док паста не постане мекана, око 5-7 минута. Исциједите воду и флипирајте тестенине изнад цријева. 3. Загрејати маслиново уље у тигању. Додајте сецкани бели лук и пржите на средњу врућину док се не појави мирис. Премешајте са парадајз сосом, коцкастим парадајзом и ориганом. Кувати до густо, око 10 минута. Уклоните са врућине, мешајте са шољице резаног босиљка и шећера, узмите сол и папар. Обришите скроб и крем у малу посуду. Додајте до врела у суду на средњој врућини и кухајте до густог, 3 до 4 минута. Уклоните посуду са врућине и додајте смешу, 1 шољу парадајз сосу и моцарела посуђену на 6 мм комада. Стир. 4. Додати пасту и темељно мијешати. Ставите тестенину у посуду димензије 22Кс32 цм и равномерно распоредите преостали парадатни сос одозго. Посутите преостале шоље Моззарелла и преостале шољице Пармезана. Густо покривајте форму фолијом и пеците 30 минута. 5. Уклоните фолију и наставите са печењем све док сир није ружан и почиње да врира око 30 минута. Цоол 20 минута. Посути остале преостале 3 жлица сосјећеног босиљка и послужити.
Услуге: 8-10