Јајцевци пржени парадајзом
Ово је најједноставнији рецепт за јајника, који чак и почетник домаћин може да се носи са тим. Ово јело може се послужити са једним прилогом или као укусном снацком. Ако вас збуњује присуство белог лука (или боље речено, мирис касније), може се заменити сенфом или тартарским сосом.
Потребни састојци:
- патлиџан - 3 ком
- парадајз - 6 комада
- бели лук - 3-5 зуба
- соли - штапић
- брашно - 2 тбсп. л.
- мајонез - 4 жлице. л.
Начин припреме:
- Оперите поврће и лупите. За синенки, нож за чишћење кромпира и парадајза довољно да сипају врелу воду 30 секунди, пропуштају хладну воду, а лупање лако оључи.
- Синенки резани у округле резове дебљине 1-1,5 цм.
- Залијеш брашно у равну плочу.
- Урезати брашно у брашно и пржите на сунцокретово уље са две стране на златну кору.
- Док су пржени, исеците парадајз у истим круговима.
- Бели лук, ољуштити и здробити са белим луком или се срушити ножем.
- Додајте бели лук са мајонезом и лагано соли.
- На прженим јагодама, уредите делове сосова од белог лука и на врху парче парадајза.
"Мусхроом" патлиџан
Упркос називу, овај рецепт за пржене јајне плитке не користи никакве печурке! Невероватна илузија окуса се постиже посебном секвенцом и тајним састојком! Да бисте спрчили патлиџан, потребно је око 40 минута слободног времена. Ово јело ће ценити сви чланови породице, а најважније је то што се може сигурно спремити у фрижидеру до пет дана, тако да можете максимизирати задовољство.
Потребни састојци:
- патлиџан - 1 кг
- лук - 1 ком.
- соли - 1 тбсп. л.
- сунцокретово уље
- соја сос - 4 тбсп. л.
Начин припреме:
- Добро исперите ткивом сунђером и исеците у мале подољене плоче.
- Да бисте уклонили горак укус, ставите поврће у дубоку посуду, потресите сољем, промешајте руке и оставите пола сата.
- У овом тренутку, ољуштити сијалицу, сјећи га као ситне дијелове или се срушити у блендеру.
- Пржите лук у сунцокретовом уљу док не буде полутранспарентан. Када почне да браон, угаси ватру, остављајући лук у тигању.
- После 30 минута, испрати поврће од соли у хладној води и окренути се у сјај.
- Када је вода у потпуности исушена, грејну тепи с луком и потресите плавом бојом.
- Када се делови претворе у прелепу златно браон боју, додајте "тајни састојак" - соја сос! Добро промешајте и покријте поклопцем.
- Искључите топлоту и оставите да се посуда хлади у природним условима.
Пражњење ових пржених патлиџан мора бити хладно. Захваљујући "лангуор" у тигању са сосом од соје, они стичу деликатан мирис печурака и "преваре" укрштања укуса. Дакле, можете сигурно експериментисати и служити овом посластичку онима који не воле плаву - чак ни не знају за замену!