- Пилеће груди - 4-5 комада
- Бов - 1 комад
- Шаргарепа - 1 комад
- Наранџаста - 1 комад
- Лимун - 1 комад
- Целер (стебло) - 1/2 комада
- Чесен - 2 зуба
- Баи Леаф - 1 комад
- Парадајз паста - 1. ст. жлица
- Брашно - 2 Арт. кашике
- Пилећа јуха - 2 чаше
- Сок од поморанџе - 1/2 чаше
- Лимун сок - 1/4 чаше
- Бели вино - 1/4 куглице
- Мед - 1. ст. жлица
- Масноћа креме - 1/4 куглице
- Першун (сецкано) - 1/4 куглице
- Поврће за украс - - По укусу (кромпир, млади шаргареп, шпароге, боранија)
Коцке отприлике исте величине, сјечите шаргарепу, лук, наранџасто, лимун, целер. Чоколадни каранфили су једноставно очишћени. Пилећи филе је трљао сољу и бибером. У великој јеленици загрејамо мало маслиновог уља, ставимо комаде пилетине. Спржите у брзом ватри све док се једне стране не формира мала смеђа кора ... ... окрените се и пржите док не сакупите на другу страну. Не морамо да доведемо пилетину на спремност - и даље ћемо га испрати. Ми извлачимо комаде пилетине из лонца, и уместо њих бацамо све поврће од првог корака у лавабо. Затворити око 10 минута на средњој температури испод затвореног поклопца, повремено мешајући. Затим додајте пасту за парадајз у посуду, мијешајте и гурајте још 2 минута. Затим додајте брашно, брзо мешајте, припремите још 1-2 минута. Додајте брод, вино, сокове и мед на тањир. Донесите на врелину. Када се укрије, додајте печену пилетину на тањир, покријте га и кухајте 10 минута. У међувремену, све поврће које желите да служите (за мене - кромпир, шпароге, бобице и младе шаргарепе), очистите и ставите у пару. Кувамо готово до краја. Након што је предвиђено изнад 10 минута кувања јела у лајсној, узимамо пилетину из лајсне и покривамо фолијом - да задржимо топлоту. Сос у окућници се филтрира. Вратите сос на лајсну, додајте крему, першун и зачине. Благо победили. Додајте парено поврће у сос. Загревати 1-2 минута - и уклонити са топлине. Одмах служи пилетину сосом и поврћем. Бон аппетит!
Сервиси: 6