- пилеће груди без коже - 4 комада
- брашно - 1/2 шоље
- Пармезан сир - 1/2 шоље
- сол - 1 ст. жлица
- зачини за бифтек - 1 чл. жлица
- маслиново уље - 2 комада. кашике
- тестенине - 450 грама
- маслац - 2 комада. кашике
- бели лук - 3-4 зуба
- банка (900 г) здробљених парадајза - 1 комад
- шећер - 1/4 жличице
- масна крема - 1/4 чаше
- Листови босиљка - 6-8 комада
- першун - 3. ст. кашике
- Моззарелла и пармезански сир - - По укусу
1. Ставите пилетину између слојева воштеног папира и ударајте чекићем за месо. Заједно мешајте брашно, пармезански сир, со и зачинчицу у малој посуди. Пенушајте пилетину у припремљеној смеши. 2. Додати 1 кашику соли и 1 кашичицу маслиновог уља у великом посудом са водом и довести до врела. Укопати тестенине у складу са упутствима на паковању. 3. Исперите 2 жлице бутера у посудом на средњој топлоти. Додајте сесекљан бели лук и пржите око 2 минута. 4. Додајте парадајз и шећер. Повећајте топлоту на високу температуру и доведите до цурења, а затим смањите топлоту на просечан ниво, затворите поклопац и наставите кување 10 минута, уз мешање повремено. Када сос буде кувао, додајте крему и сезоните са сором и бибером. Симмер за 3 минута. Смањите топлоту и загрејте. 5. Додати сок од брашна, 1 жлица першуна и добро испрати. Загрејати маслац и маслиново уље у великој понори на средњој топлоти. Додајте пилеће груди и пржите 4-5 минута са сваке стране до златне боје. 6. Ставите пилетину на плочице, залијте припремљени сос и посујте с нарибаним сиром Моззарелла. Посути преосталим першуном. 7. Додајте тестенине на плочу и сипајте сос. Посути с пармезаном и кокошима од пармезана. Дозволите да стане неко време док се сир не отопи и одмах служи.
Услуге: 4