- Пилетина - 1 комад
- Пшенично брашно - 1 Арт. жлица
- Маслиново уље - 2 комада. кашике
- Маслац - 1 кашичица
- Коњак - 4 Арт. кашике
- Пилетина јуха - 300 милилитара
- Шпаргла - 12 комада
- Маст од павлаке - 4 предмета. кашике
- Тархун фресх - 1 ст. жлица
- Храна од соли - - По укусу
- Свјеже мљевени бибер - - По укусу
- Чоколадни лук - 4 комада
Почињемо, наравно, са припремом састојака. Ми ћемо опрати пилетину и завршити. Шпаргљи ће се очистити и сјечити на комаде дужине 2-3 цм. Зелени тархуна ће бити срушени, лук се фино исецкати. Па, можете наставити! Комади пилећег хлеба у брашном, сољу и биберу, а затим пржите до оштре грејне креме и маслиновог уља. Када се појави коријена - додајте фино сесекљан лук и пржите још 2-3 минута док лук не буде мекан. Сада - кључни део рецепта. Ми додамо коњак у тањир и одмах га запалимо (да, чак и са уобичајеним подударањем). Ово је фламбеирование. Када се спаљује коњак - сипајте све ово са броколом, покривајте поклопцем и доведите до врелице. Како кувати - уклоните поклопац, додајте шпаргле и гашите даље. 3-4 минута пре него што је пилетина спремна, додамо павлаку и здробљену тарагону до тигања. Премешајте, покријте поклопцем и утопите на средњу врућину још 3-4 минута. Пилећем фламбу служићемо својим омиљеним прилогом. Ми окусимо, дивимо се и закунемо да ћемо често кувати ово јело :) Бон аппетит, господине и госпођо!
Услуге: 5-6