- пилетина - 0,5 комада (половина)
- стуб порака - 1 комад (само бело одело)
- корење - 1 комад
- црвена сијалица - 1 комад
- црвена љута паприка - 0,5 комада (пола)
- стринг пасуљ - 100 грама
- соли - 1 комад (по укусу)
- Пшенично брашно - 100 грама (за резанце)
- јаје - 1 комад (за резанце)
- сол - 1 пинцх (за резанце)
- зира - 1 Пинцх (за резанце)
- смеша паприка - 0,5 ст. кашике (за резанце)
Припремите пилетину, ставите је у шерпу Налијте толико хладне воде да је ниво био већи од пилетине за 2-2,5 цм. Ставите тањир на јаку ватру, доведите до врућине. Добро уклоните пену са звуком Смањите топлоту до средине. додајте празилук и соли великих резова по укусу. Кувајте 35 минута, уклоните са топлине. Уклоните пилетину са посуде и оставите на страну. Прави буђ. Додати со и брашно у посуду. Вожња у јаје, додајте 1 тсп. воду и мијешите тесто. Роло тесто у танком слоју на радној површини, посути брашном. Подједнако потресите тесто са зачини и поново са ваљком за ваљање. Исеците тесто на квадрате са бочном страницом од 2,5 цм. Пустите да се мало осуши. Лупак и шаргарепа су ољуштени: бибер и пасуљ се опере, а семе се уклањају из бибера. Корење сечено у танке траке, семечице лука, вруће папричице, пасуљ у комадима дужине 2 цм. Уклоните пилеће месо из кости, растављајући се у велика влакна. Свињетино сипајте на чисту посуду и додајте поврће, кухајте 5 минута. Додајте резанце, кувате још 4 минута. Ставите у пилеће месо пилетине и мајчине душице. Покријте и уклоните са топлине. Дозволите да стојите 2-3 минута.
Услуге: 4