Пеците пилетину са сосом манго. Припремите пилеће батине у богатом сосу на бази креме и манга, уз додатак сок од лимете и зачина! Изгледа веома укусно, сасвим приступачно и, у исто време, егзотично и изузетно јело, што није само пожељно, већ се мора служити пиринчем! Манго треба одабрати зрео и меко, а онда ће сос постати врло мирисан!
Састојци:- Пилећи батак 4 ком.
- Салта 1,5 тсп.
- Турмериц 1 тсп.
- Паприка слатка трава 1 тсп.
- Пшенично брашно 1 тбсп. л.
- Маслиново уље 100 мл
- Чесен 1 каранфилић
- Лук 0.5 ком.
- Сок лимете 30 мл
- Крем 150 мл
- Манго 0,5 ком.
- Црни бибер прах 1 тсп.
- Корак 1 За припрему пилећих батака у сосу од манго, биће нам потребна манго, пилећи батак, сок од кречњака, црни лук, бели лук, 10% крем, пшенично брашно, маслиново уље, паприка у праху, куркума, со и црни млет паприке.
- Корак 2 Пилећи батаци, осушите на папирном брисачу, утрљајте их пола волумена соли, црног бибера, паприке и куркума.
- Корак 3 Лагано спустите шнала у пшеничном брашном и пржите у маслиновом уљу са свих страна до златно браон.
- Корак 4 Поставите плочицу на плочу. Оставимо уље у понвору - биће корисно за прављење соса.
- Корак 5 Сада припремите сос. Са пола манга сече месо, исецкати га ножем. Лук и бели лук су срушени.
- Корак 6 У тигању, где су шанкови пржени, ширимо манго, лук и бели лук. Загрејати на ниској врућини, стално мешајући, 5 минута.
- Корак 7 Додајте сок од лимете, преостале соли, црне паприке, млевене паприке и куркума. Мешајте, загревајте на малој температури неколико минута.
- Корак 8 Сипајте крему, мешајте сос.
- Корак 9 Ставите пржени пилећи батак у сосу, покривајте тањир са поклопцем, ставите га на ватру, пустите да се сос завари и утопи на споријој ватри 30-35 минута, периодично окрећући главе.
- Корак 10 Послужите готовим шанком врућим пиринчем и великодушно сипајте јело сосом.