- суви квасац - 5 кашичица (2 паковања)
- топла вода - 1 стакло
- шећер - 1 кашичица
- соли - 1 кашичица
- маслиново уље - 2 комада. кашике
- брашно - 3 1/2 чаше
- несољени путер - 4 предмета. кашике (пуњење)
- жути лук - 1,5 Килограм (пуњење)
- свежи лист лука - 2 комада (или 1 посуђени ловорни лист (пуњење)
- велике свеже свиње од мајчине душице - 4 комада (пуњење)
- свјеже свиње чабер - 4 комада (пуњење)
- свјежи мљевени бибер - 1 кашичица (пуњење)
- сол - 1/2 чајне жличице (пуњење)
- маслиново уље - 6 комада. кашике (пуњење)
- филе од сардона - 20 комада (пуњење)
- црне маслине - 20 комада (пуњење)
- свјежи марјорам - 2 предмета. кашике (пуњење)
Писсаладиер је јело из јужне Француске. То је врста пице, али је тесто обично дебље од класичне италијанске пице, а традиционално пуњење састоји се од прженог лука, маслина, лука и инчуна. Сир се не користи у овој пици. Главна тајна пице је у меканом луку. Традиционално, пица Писсаладиера је припремљена и сервирана за доручак, а сада се користи као замрзивач. Припрема: Рерни пећницу загријати на 150 степени. Исеците маслац на неколико комада и ставите у велико јело. Ставите посуду у пећницу како бисте топили путер, око 5 минута. Узмите посуду и ставите у њега половину великог сецканог лука. Пребаците лист лука на 2 или 3 делове и потресите је на врх. Затим додајте 2 сприга тимијанске и цхабере, 1/2 чајне паприке и 1/4 кашичице соли. Потроши 2 кашике маслиновог уља. Поновите са преосталим луком, зачина и маслиновог уља. Вратити посуду у пећницу и пећи, мешајући лук сваке 10-15 минута док не постане светло златна и неће се умањити у запремини скоро пола, око 1-1 1/2 сата. Затим уклоните из рерне и уклоните лист лука, тимијан и слатку. У међувремену кухајте тесто. У малој посуди растворите квасац у топлој води. Додајте шећер и пустите да стоји око 5 минута. У процесору хране мешајте мешавину квасца, со, 1 жлица маслиновог уља и 3 шоље брашна до глатке. Ако је тесто превише мокро, постепено додајте преосталу половину чаше брашна. Ако је тесто превише суво, додајте топлу воду. Мешати тесто док не буде глатко и равномерно, 3 до 4 минута. Ставите тесто на брашно сипану површину и гнетите док се тесто не постане еластично, од 4 до 5 минута. Подмазати велику посуду преосталом 1 жлица маслиновог уља. Ставите тесто у посуду и ролну тако да је цела површина теста покривена уљем. Покривајте посуду чистим влажним кухињским пешкиром и оставите да стоји на топлом месту док се тесто не удвостручи у величини, 1-1 1/2 сата. Баците тесто са висине на површину како бисте уклонили ваздушне мехуриће, покривали посуду ручником и оставили 30 минута. Угрејати пећницу на 260 степени са рацком у горњој трећини. Поново баците тесто на радну површину и увијте га у правоугаоник димензија 32Кс47 цм. Лагано поспите посудом брашном. Ставите тесто на плочицу за печење, чинећи ивице на ивицама. Положите лук на тесту. Проширите инкорпорације инчуна и маслине на површину. Печење до дна и ивица пице благо смеђе, од 12 до 15 минута. Затим извадите из рерне, потресите 2 кашике маслиновог уља и потресите марјорамом. Исеците столове у правоугаоне просторије величине око 7.5к8.5 цм и служе топло или на собној температури.
Услуге: 10