- Бутер - 4 предмета. кашике (2 - у поленети, 2 - у парадајзу)
- Маслиново уље - 2 комада. кашике
- Чесен - 2 зуба
- Пеппер Ред - 1/2 чајне жличице
- Лишће рузмарина - 1 кашичица
- Салт - 1/4 кашичице
- Црни бибер - 1/4 жличице
- Пилећи брокол - 1 стакло
- Млеко - 2 Купа
- Кукурузно брашно - 1 стакло
- Пармесан Гратед - 1/4 Цупс
- Парадајз - 4 комада
- Басил свеже - - По укусу
У тепиху загрејте мало крем и маслиново уље. У врућем уљу стављамо зачине (црни лук, црвени и црни бибер, со, лишће рузмарина), пржите их 30-40 секунди пре појављивања укуса. Додајте брод и млеко у посуду. Ми га доводимо до лака врела. Додајте кукурузно брашно. Кување на средњој врућини, непрестано бичући. Каша врло брзо почиње да се губе и балони. Када кашица постане превише дебела да би се уплитала у короллу, рукујте се лопатицом и мијешајте. Када полента добије неопходну конзистенцију кашице (једна попут више течности, друга густа), додајте наријени сир и уклоните је из ватре. Одмах померите поленту у стаклено јело или посуду за печење. Остави се да се охлади. Парадајз је ољуштен и посечен на мале коцкице. У тепиху загрејте мало маслиновог уља, у њега ставите парадајз, со и бибер по укусу. На средњој врућини, доведите до спорије куване. Када смеша почиње да врира, додајте маслац и босиљак. Мешати и кувати док се буттер не топи. Чим се маслац раствара у парадајз сосу, уклоните посуду из ватре. Оловка се пресеца на уредне трокутне комаде. Испржите комаде поленте у путеру док се не формира мала корица. 2-3 минута са сваке стране на средњој врућини. Ширите комад полента на тањир, сипајте сос од парадајза и послужите. Бон аппетит!
Сервиси: 3-4