Али и сада многи људи воле ово јело због своје хранљиве вредности, зачињеног укуса и лакоће у кувању.
Зашто је маринирана риба тако популарна?
Годинама касније, преваленција овог јела није смањена, а понављамо рецепте мајки и бака. Али сада постоји много више прилика да се храни необичан укус.
Прво, то се може постићи употребом различитих риба. Традиционални рецепт користи ослић, али ако узмете филет масног сома или цијелу црвену рибу, укус и укус ће бити потпуно другачији, иако се главни састојци неће променити.
Друго, постоји могућност експериментисања са компонентама маринаде. Према класичном рецепту, на њега се додају шаргарепе, лук и парадајз. Али модерне домаћице почеле су да га допуњују са тиквицама, кореном целера, паприком и свежим парадајзом. Пробајте то и сигурно ћете пронаћи опцију која ће одговарати већини гастрономских жеља.
И треће, зачини и зачини. Слажем се, тешко је дати нови укус посуђи, ако су само слани, бибер и листови слободно доступни. Сада произвођачи стварају посебне смеше за рибу, али можете га слободно сами направити. На пример, додајте мало сјемена сенфа или сусама. Или, за више засићене боје и укуса, додајте курк и кари.
Како кувати
Ево основног рецепта, на основу кога можете фантазирати и допунити сопственим састојцима.
Количина производа може се узимати у произвољном волумену, али покушајте да задржите тежину рибе и поврћа око истог.
- свјеже или смрзнуте рибе
- црни лук
- корење
- Бугарски бибер
- парадајз паста
- шака брашна
- биљно уље
- мљевени бибер и со
Процедура кувања
- Очистим рибу од вага и унутрашњости. Можете га исећи у танким деловима са гребеном, али је боље размотрити га на филетима.
- Загрејати тањир биљним уљем. Сваки комад се руши у брашном и пржени.
- Док риба кува, трљајте шаргарепу, исеците лук на произвољан начин (половина прстена или коцкица) и исеците паприку у танке траке. Исперите их на другом тањиру.
- У поврћу додајте парадајзу. Може бити сипана солима, бибером и омиљеним зачини, ако мислите да је превише неукусно.
- Периодично додајте мало воде у маринаду и кувајте на ниској врућини, тако да поврће није пржено, наиме, залијевано.
- У дубоком контејнеру изложите слој маринаде, затим рибу, а затим поврће. Број слојева зависиће од производа, али последња лопта мора нужно да се састоји од поврћа.
- Остављамо да се охлади на собној температури око сат и по, а затим га можете очистити у фрижидеру.
- Јело се сервира хладно и, по правилу, брзо нестаје са стола. Али, као што показује пракса, велики део рибе под маринадом може дуго да стоји у фрижидеру, а главна ствар је да је сипате чистом кашиком, тако да се јело не пали.
- За исти рецепт, можете слободно припремити ово јело у мултивариантном, постепено додајући састојке.
За промену, можете у овом рецепту направити таква подешавања
- Рибе пре пражњења не само у брашном, већ иу сосу од соје. Посебно укусно ће испасти црвене рибе, куване на овај начин.
- Уместо пасте парадајза или соса, можете узети уобичајени парадајз, премлатати их кухањем воде и обара са остатком поврћа. На врућем тигању постепено се растворе до хомогене масе.
- Користити у маринади остало поврће: тиквице, патлиџан или корен целине.