Пудер за пециво за тесто са властитим рукама

Пекаре и домаћице овог дела прибегавају малим триковима приликом стварања печења. Да би тесто било меке, еластично, прозрачно и не држати заједно у огромној грудви, многи од њих користе прах за пециво. Овај додатак се препоручује за употребу и ако производ не садржи квасац. Готово прашак за пециво може се купити у продавници. Али то може лако учинити код куће самим собом. У овом случају нема ништа компликовано, јер је композиција представљена комбинацијом само три компоненте. Најважније је пратити препоруке и строго посматрати пропорције.

Састојци

Да бисте припремили прашак за пециво, потребно је да узмете чисту и суву теглу. Такође морате припремити следећу листу састојака:

• брашно - 12 тсп;
• лимунска киселина - 3.75 ппм;
• сода - 5 тсп.

Овај однос компоненти омогућава вам да добијете прави прашак за пециво, а не горе од верзије продавнице. Међутим, вреди размишљати да се не препоручује употреба лимунске киселине у гранулама. Препоручује се да се производ здроби у малтеру или млину за кафу. Брашно се такође може заменити скроба, што ће повећати животни век прашка за пециво добијен за самоусишљен тест.

Како направити прашак за пециво за себе

Да би тесто било бујно и прозрачно, многе љубичице на стар начин гашују соде са сирћетом, а добијена смеша се додаје на тест. У питању је ова компонента која засићује тесто са угљен-диоксидом, што му даје запремину. Међутим, ова метода се не сматра најбољем, јер из соде бакра често не добија најпријатнију арому и укус. Много је боље направити прашак за пециво за себе руком у односу на претходно наведени однос. Корак 1. Дакле, одакле почети? Неопходно је припремити суво јаруз са поклопцем и кухињским вагама. Састојци треба строго узимати у пропорцији који је назначен у рецепту. Треба имати на уму да недостатак или вишак одређене компоненте може дати прах за пециво (а потом и тесто и печење) непријатан укус или га учинити потпуно бескорисним.

Обрати пажњу! Кашика која се користи за мешање композиције мора бити савршено суха, као и сам контејнер. У супротном, прах за пецење ће се срушити.

Корак 2. Сви припремљени састојци, укључујући брашно, лимунску киселину и сода, треба мешати у одабраном контејнеру. Веома је важно обратити пажњу на квалитет коришћене лимунске киселине. Грануле би требале бити мале. Треба имати на уму да је такав производ скоро немогуће наћи у продаји у супермаркетима. Због тога је препоручљиво да се комбинира у брусилици за кафу или блендер. Постоји још једна могућност: лимунска киселина треба сипати на листу папира, покривати са другом и неколико пута ходати са ваљком. У саставу можете додати и скроб. Не само да ће побољшати реакцију, већ ће продужити животни век праха. На видео доле постоји такав рецепт. Посуђе треба затворити поклопцем.

Обрати пажњу! Брашно у праху за пециво за тесто може заменити не само скроб, већ и шећер у праху. Требало би да се користи у истом односу. Заједно сода, производ даје одличну реакцију и побољшава укус печења.

Корак 3. Сад, контејнер са домаћим прахом за пециво за тесто треба затворити и темељито протресати неколико пута. Смешу можете мешати кашиком. Али у овом случају постоји један врло важан услов: посуда мора бити савршено суха, без икаквих намјера влаге. Ако капљица воде пада у прашак за пециво за тесто, реакција ће се активирати унутар резервоара. Једва да таква смеша касније буде корисна за печење.

Корак 4 . Ако не намеравате да користите прах за пециво који сте добили код куће за тест како је упућено одмах, онда је вредно уклонити готов производ за складиштење на тамном и сувом месту.

Очигледно, припрема кућног прашка за пециво не узима много труда, времена и новца. Али композиција ће бити стварно ефикасна и корисна. Када је користите, препоручује се мешање смеше само у сухом делу теста, на пример, шећера или брашна.

Видео рецепти за прашак за пециво

Погледајте поступак за припрему праха за пециво за текст, погледајте видео снимак испод.