- Шума - 700 грама
- хлеб - 100 грама
- млеко - 200 милилитара
- јаје - 1 комад
- лук - 150 грама
- кувани пиринач - 1-2 чл. кашике
- зеленило - - По укусу
- мајонез - - По укусу
- соли - - По укусу
- бибер - - По укусу
Очистите шуку (стомак не раскида и уклони ребра), одвајте главу, уклоните шкрге. Пажљиво уклоните кожу, требало би лагано слазити (ако сте пажљиво исечени ножем из меса у кругу). Одрежите кост на дну репа. Уклоните унутрашњост рибе. Одвојите месо из костију. Попиј бијели хлеб у млеку. Месо пролази кроз млин за месо неколико пута. Мелите хлеб и лук у блендеру. Фино исецкати зеленило. Додајте лук, месо, хљеб, зеленило и пиринач. Додајте со и бибер по укусу. Сплит 1 јаја. Темељито мијешајте све. Напуните штуку пуњењем, пажљиво, тако да кожа не пукне. Убаците рибу на фолију лагано подмазану биљним уљем, причврстите главу. Ширење мајонезе. Баците рибу у фолију. Ставите у рерну. Печење на 180 ° Ц на 1 сат. Даска украшава по вашој жељи.
Сервиси: 3-4