Рассолник

Савети за кухање краставац Један од најпопуларнијих руских рецепти, након традиционалне купусне супе, је рассолник. Ово је врући први курс, који се припремају на бази краставних краставаца, понекад додаје мали краставац. Рассолник је познат из КСВ вијека, међутим, тада се назива "калија". Запамтите да рассолник у сваком случају не би требало да се кува са киселим краставцима! Требају нам слани (идеално, бучни) хрскави краставци. Да би киселина била укусна и богата, постоји једна тајна - на самом крају треба додати краставце, с обзиром да киселина не дозвољава правилно кување кромпира, а биће сива, тврда и не укусна. Рецепти рассолник пуно, али је посебно укусно, ако краставци мало пржите, а у рассолник додајте куване пупољке. Али, ако сте одлучили да своје породице просипате вегетаријанским јелима, не брините, на поврћу је ово врло укусно и хранљиво вруће јело. Служити рассолник ставити топло, попуњавајући кашику са киселим кремом.

Савети за кухање краставац Један од најпопуларнијих руских рецепти, након традиционалне купусне супе, је рассолник. Ово је врући први курс, који се припремају на бази краставних краставаца, понекад додаје мали краставац. Рассолник је познат из КСВ вијека, међутим, тада се назива "калија". Запамтите да рассолник у сваком случају не би требало да се кува са киселим краставцима! Требају нам слани (идеално, бучни) хрскави краставци. Да би киселина била укусна и богата, постоји једна тајна - на самом крају треба додати краставце, с обзиром да киселина не дозвољава правилно кување кромпира, а биће сива, тврда и не укусна.

Рецепти рассолник пуно, али је посебно укусно, ако краставци мало пржите, а у рассолник додајте куване пупољке. Али, ако сте одлучили да своје породице просипате вегетаријанским јелима, не брините, на поврћу је ово врло укусно и хранљиво вруће јело. Служити рассолник ставити топло, попуњавајући кашику са киселим кремом. Састојци:

• Пилећи батак 2 ком.
• Корење 1 ком.
• Лук на 1 ком.
• Чесми 2 каранфилића
• Першун свеже 1 гом
• Залив лист 1 ком.
• Каранфил 3 ком.
• Пеппер мирисни 4 ком.
• Сол 1 штапић
• Кромпир 4 ком.
• Округли зрно 80 г
• Корење 1 ком.
• Лук на 1 ком.
• Крастављени краставци 4 ком.
• Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 2 тбсп. л.
• Пеппер црно бело 0.5 тсп.
• Сол 1 штапић
• Першун свеже 1 гом
• Кисела павлака 1 тбсп. л.

Инструкције

• Корак 1 За бујон, потребан нам је 4-литарски пан. Прање стола, шаргарепа очистите и исеците у велике круге, лупите лук и заглавите каранфиле у њега, очистите каранфиле, исперите першун - исперите саву хладну воду. Сипајте јуху на врло споријој ватри 1-1,5 сати, уклањањем пене.
• Корак 2 4-5 малих сољен краставаца који се прережу на мале коцке, ако је кожа јако тешка, боље је очистити.
• Корак 3 Пржите краставце у маслацу на ниској врућини око 15 минута.
• Корак 4 Исеците лук на мале коцкице и гајите шаргарепу на великој груди.
• Корак 5 Пржите лук са шаргарепом до злата у биљном уљу.
• Корак 6 Када се јуха скува из ње, потребно је уклонити све (пилеће месо најбоље уклања из костију и враћа се у тањир). У бујону додати опран пиринач и сецкани кромпир - кувати 15-20 минута док се кромпир не спреми.
• Корак 7 Затим ставите краставце у посуду и пржите јуху 2-3 минута, додајте со, бибер по укусу и лист лука. Послужити рассолник павлима, посути с шачићем першуна.