По изгледу, карфиол и броколи су слични, што је врло згодно - у једном припремљеном јелу изгледају врло добро. Али броколи купуса су много богатији са корисним супстанцама од боје. То значи да нутритивна вредност одвојених јела од боје купуса није довољно висока.
Рецепти за припрему хранљивих и укусних јела од броколија и карфиола
Поврће замрзнуто ананасом.
Узмите 200 г карфиола и 200 г броколија, око 50 г конзервираног ананаса, пола паприке, лимуна, 1 кашичицу скроба, 1 кашичицу сунцокретовог уља, неколико гранчица свежег циланта.
Инфлоресценце купуса на минуту бацајте у врелу воду, а затим га баците назад у цреп. Бугарске паприке сече у траке, мало се испрате у кључаном сунцокретовом уљу. Додајте комади ананаса, цилантра, лимуна и сецкице у блендеру. Из мешавине, брушена смеша се ставља у тањир са бугарским бибером, улије у скроб и добро се меша. Спустите се на ниску топлоту све до густог. Затим ставите купус у настали сос и исперите 5 минута. Пре служења, поставите готово, врло укусно јело на плочама и украсите с тракама слатког паприке.
Касерол у кремастом сосу.
Да би припремили ово дијетално јело, узмите 400 г броколија и 400 г боје купуса, 100-150 грама сира, 0, 5 литара ниско-масне креме, 1 супене кашике брашна и 1 кашичице маслаца.
Исеците купус у цветове, исперите, кувате 10 минута и залијете у циркулац. Ставите купус у посуду за печење, подмазани. Исперите маслац у послужавник за пеглање, залијете брашно и мало пржите, додајте крему и доведите до врелице. Ставите нарибани сир у послужавник за печење, стално мешајте док се не топи. Настала сосна со и бибер, прелијете је купусом. Ставите посуду у загрејану рерну на 180 степени и печите 20 минута.
Биљни гратин.
Да бисте припремили ово јело, потребно је да узмете 600-700 г обојеног купуса, 400 грама броколија, два јајета, парче шунке, 100 грама тврде сира, 2 кашике сјемена сунцокрета, 200 мл павлаке, ½ чајна кашика оштрих мушкатних мушкатних мушкатних орашчица.
Разблажите карфиол и броколи на цвјетовима, добро исперите текућом водом. Ставите цвеце у кувану слану воду, кувајте 5 минута, а затим их обрните у циркулац. Преклопити купус у подмазаном облику. Шунка се исече у траке и шири се између социјалних сосева купуса. Раздвојите јаја одвојено и додајте пола нарибаног сира. Саљу и попрскати купус по укусу, посипати мушкатним орашчићем, сипати мешавину јаја и посути с семеном и остатком сира. Форму ставите у пећницу и пеците 20 минута на температури од 200 степени.
Сада бих желео да размотрим начине припреме јела и од купуса, али независно.
Карфиол са пастама.
Да бисте направили јело, потребно је узети 300 г купуса, 300 г тестенина, 2 лука, 1 кашичица парадајз пасте, 1 кашичицу брашна, со, бибер.
У слану воду за кухање, поставите сосјећем купуса и кухајте 2 минута. Исциједите воду и припремите тестенину у поврћу од поврћа. У тигању у маслацу пржите фино сесан лук, додајте парадајзу, ставите два минута. Затим сипајте у брашно, додајте со, пробајте и потопите још 2 минута. Додајте пасту у чесму, додајте чорбу у посуду и утопите још 5 минута док се сос не губе. Ставите тестенине на посуду, поставите цвеће са цвјетама дуж ивица и прелијте сос преко ње.
Брајени броколи са оријенталним печуркама.
За припрему јела потребан вам је 500-700 грама броколија, 2 сијалице, 30 грама кинеских печурака, мали комад свежег корена од ђумбира, 200 г крем сира тофу, 3 кашике рајчених бадема, 4 кашике сојиног соса, 1, 5 чаша поврћа јуха, 2 кашичице скроба, биљног уља, соли, шећера.
Пре осушене печурке истопите воду да се намакате, а затим их фино исеците. Лук и ђумбир танко сече. Исперите броколи на цветићи, исперите. У тигању, пожељно дубоко, сипајте мало биљног уља, ставите поврће и пржите. После 3-4 минута, додајте тофу сир урезане на комаде, печурке, соја сос и шипак шећера. После још 1 минута, сипајте садржај тепиха са поврћем и растопите 10 минута на ниској температури. Скроба разблажити хладном водом, додајте на тањир, стално мешајући. Исечене бадемове у другом чишћењу без уља, додајте у поврће и утопите још један минут. Као бочна јела, обрађени воћни риж ће учинити.
Посуђе припремљено од броколија и обојеног купуса, захваљујући садржају корисних супстанци, веома су погодне за људе са кардиоваскуларним обољењима. Такође, ако стално користите ове врсте купуса, то ће помоћи вашем нервном систему да се носи са стресом.