Салата од грашка са поврћем и зачини Прилично необична, али врло успјешна комбинација поврћа, шкампа и зачина. Оштар укус салате балансира масним авокадом и кромпиром, чичак даје укус од ораси граха, парадајз је кисел, паприка је слатка, а краставац и першун су свежи.
Као што сте већ већ приметили у рецепту, не постоји мајонез или путер, који се често користи као обућу за салате. Ова салата је у свом соку, која се појављује захваљујући соку лимуна, шећера и соли. Салата је добро комбинована са Цхапати и Сабји. Састојци:- Ловорика (грашак) 200 г
- Каранац у праху 2 г
- Нутмег 2 гр
- Црни бибер у праху 2 г
- Пеппер црвено тло 2 г
- Коријандер сува 2 г
- Зира (Цумин) земља 2 г
- Шећер 1 тбсп. л.
- Салт 1 тбсп. л.
- Свежи ђумбир 20 г
- Лимун сок 40 мл
- Першун свеже 1 гом
- Пеппер сладак 1 ком.
- Авокадо 1 ком.
- Парадајз 2 комада
- Кромпир 2 ком.
- Асафоетида 2 г
- Краставац 1 ком.
- Корак 1 За припрему салате требаће вам грашак, кромпир, краставац, парадајз, авокадо, слатка паприка, ђумбир, першун, лимунов сок, шећер, со и зачини.
- Корак 2 Пре-намакајте 8 сати чичак, а затим кувајте док се кувани, кромпир завари у униформама.
- Корак 3 Одлепите кромпири и исеците их на коцке.
- Корак 4 Очистите сочно језгро од парадајза и остатак исеците на коцке (језгро неће бити потребно у салати).
- Корак 5 Печење Авокада и уклоните камен. Ако је авокадо зрео - кожа и кост се лако одвајају. Затим исеците авокадо на коцке.
- Корак 6 Пресећи краставац у исте коцке као и све остало поврће.
- Корак 7 Урадите исто са слатким бибером.
- Корак 8 ђумбир очисти и реши на финој груди.
- Корак 9 Ставите све састојке у посуду и стисните лимунов сок (око 2 супене кашике) и додајте сецкани першун.
- Корак 10 Затим додајте шећер, сол и зачине: кумин, коријандер, мушкатни орах, црни и црвени бибер, каранфилић, асафоетида (ако не, а затим замените зеленим луком) и мешајте.
- Корак 11 Салата је спремна. Послужите тортама и сабџијем.