- маслиново уље - 1/3 Стакло (+ 3 супене кашике)
- рузмарин - 1 кашичица
- лимунов сок - 2 предмета. кашике
- црвено вино - 1 ст. жлица
- соли - 1.5 кашичице
- црни бибер - 1/2 чајне жличице
- карфиол - 1 комад (средње)
- пасуљ - 420 грама
- цикорија - 2 комада
- зелени лук - 1 Арт. жлица
- першун - 2 кашичице
- Фета сир - 1/2 шоље
- ораси - 1 шоља
Загрејати пећницу до 400 ° Ф. Црвену карфиолу у мале цвјетаче. Залиј купус са маслиновим уљем (3 супене кашике). Сол и бибер. Ставите купус на плочицу за печење и печите у пећници 20-25 минута. Периодично мешајте. Налијте преостало (1/3 чаше) уље и рузмарин у тањир. Загријте 1 минут док се не појави пријатна арома. Вишак, у малој посуди, утрчао је сирће, лимунов сок, лимунску груди, со и бибер. Мијешајте карфиолу, пасуљ, ендиве, зелени лук, першун, ораси и рузмарино уље. Додајте Фета сир и лимунов сок, а затим узмите сол и бибер по укусу.
Сервиси: 6