- слани краставац - 3-4 комада
- свеже печурке - 500 грама
- сијалице - 3-4 комада
- корен першуна - 1 комад
- шаргарепа - 2 комада
- коријен целери - 1 комад
- пиринач - 1/2 шоље
- соли - по укусу
- зачини - по укусу
Усхник је традиционална руска течна супа са пиринчаним пиринчем и кисели краставци. Односи се на посуђе. Ухо - лака и мирисна супа без додатних калорија. Добро сипајте кикирики, ставите их у тепихе, додајте воду и заврите. Исеците свеже печурке, црни лук, шаргарепа, корен од першуна и целера. Ставите поврће, печурке и корење у теглу и пржите. Исперите пиринач под хладном текућом водом. Ставите пржено поврће, печурке, корење и пиринач у посуди са краставцима. Кувај док пиринач није спремно. Сол, сезоно зачини и служи.
Сервиси: 6