- пиринач киноа - 1 шоља
- соли - по укусу
- парадајз - 4 комада
- бели лук - 3 зуба
- јалапено - 2 комада
- Цилантро - 3/4 цупс
- креч, сок - 1 комад
- црна пасуљ - 1 комад (450 грама)
- вишња парадајз - 1 шоља
- авокадо - 1 комад
1. У средњем тепиху, на високој врућини, доведите 1 шољу воде, кашичицу соли и пиринач киноа до врела. Покријте посуду мрвице, смањите топлоту на слабу и кухајте на ниској врућини 15 минута. Након 15 минута, уклоните тепихе са врућине и пустите да стоји испод поклопца 10 минута. Скините папиеу од парадајза. Јалапено очисти семе. Исперите и осушите зрно папиром. Исеците авокадо на коцкице. Резани парадајз на чешљу. 2. Прегрејати грилл са рацком на врху. Пржите парадајз и бели лук док парадајз није смеђи, око 5-8 минута. Лупите бели лук. Ставите у мешалицу са парадајзом, кашичицом соли, јалапено паприком и шољицом цилантра. Пребаци се у конзистенцију пире кромпира. Салса је спремна. 3. Ставите пиринач кино у велико јело. Мешајте соком лимете. Након што се квиноа охлади и биће нешто топлије од собне температуре, додајте пасуљ, парадајз из вишње, авокадо, преостале шоље цилантра и салсу из парадајза. 4. Мешајте и служите одмах.
Сервиси: 3-4