- Аспарагус - 450 грама
- поврћа - 5 шоље
- маслиново уље - 2 комада. кашике
- маслац - 2 + 2 Арт. кашике
- црни лук - 100 грама (нарезани)
- Арборио пиринач - 300 грама
- бело вино - 0,5 чаше
- нарибан пармезан сир - 4-5 Арт. кашике
- сол, бибер - 1 комад
Хеат 2 тбсп. кремасто и 2 тбсп. л. маслиново уље у тањирима на средњој врућини. Пошто уље почиње да пени, пржите лук до меке. Додајте пиринач и мешајте док кувате 2 минута. Сол и бибер. Додајте вино и мешајте док кувате док се не сакрије. Додајте мало шпаргаре и 1/4 чаше јуха. Премешајте да задржите пиринач. Пошто пиринач почиње да апсорбује влагу, додајте још чорбе. Још једном поновите претходни корак и добро помешајте риж, чврсто држите масу. Додајте преостале шпаргаре, након око 12 минута Наставите са додавањем чорбе и мешањем. После око 18 минута додајте маслац, сир и мешајте. Додајте чорбу. Дајте пиринач док не будете спремни. И можеш послужити за столом.
Услуге: 4-6