- боранија - 450 грама
- комарац - 1/2 комада (око 220 г)
- ручица целера - 1 комад
- средњи црвени лук - 1/2 комада
- лимунов сок - 1 ст. жлица
- црвени вински сир - 1/4 чаша
- вода - 1/4 стакла
- сол - 1 ст. жлица
- шећер - 1 1/2 чајне кашике
- бадеми - 1/3 чаше
- маслиново уље - 2 комада. кашике (и 2 кашичице)
1. Припремите посуду ледене воде. Обриши крајеве зрна. 2. Веома је танко за пресецање пола репа, целера и пола сијалице. Обришите комад са лимуновим соком како бисте спречили затамњење. 3. У малој посуди мешајте сирће, воду, со и шећер заједно. Додајте лук и ставите на страну маринирање око сат времена. Ако немате довољно времена, можете се ограничити на 30 минута. 4. У међувремену, у великом прслуку доведите слану воду у врелину. Додајте пасуљ и кувате док не постане мекан, око 4 до 5 минута. Потапајте пасуљ у посуду ледене воде. Напетост и суво. Загрејте велики тигањ на средњој врућини и додајте 1 кашичицу маслиновог уља. Додајте бадеме и пржите док се не смеју, 2 до 3 минута. Лагано сољу и бибер по укусу. Положите бадеме на плочу, охладите и исеците на пола или на 3 комада. 5. Обришите зелени пасуљ са комарцем, целером, киселим луком и бадемом. Додајте 2 кашике маринаде од црвеног лука и 2 кашике маслиновог уља до смеше. 6. Добро залијепите сољу и бибером. Мешајте салату и служите одмах.
Сервиси: 3-4