Можеш јести стварне чебуре у чебурексима. Посебно популарни цхебурецхние кориштени у совјетском јавном угоститељском систему. Чебурек је успео да прође кроз све историјске проблеме и достигне наше дане.
Сви волимо чебурек, и наравно знамо да их једу рукама и боље је почети јести са горњег краја. Неупотребљиво је уједрезати чебурек у средини. Ово се не може учинити зато што у чебуреку има пуно уља, и једва да ће неко желети да се прљави.
Чебурек се може припремити код куће и теста . Да бисте припремили тесто, потребни су вам 4 чаше брашна, 8 тачака. кашике биљног уља, једно и по чаше воде, 1 кашичица шећера, 2 пита соли. Тајни састојак је 1 жличица водке. 300 г свињског меса, 300 г свињетине, 1 чаша месне бродице или 1 чаша млијека, 1 глава лука, бибер, сол, копер, першун узимаће 300 г.
Брашно мора бити пресеђено. Сол и шећер растварају у води, а онда прелете у брашно, треба додати и водку и биљно уље. Тесто треба пажљиво гнетити и оставити на миру неко време, покривајући га с салветом. Онда је тесто поново на путу. Поступак се понавља 3-4 пута. Готово тесто се ваља са ваљком од 2-3 мм дебљине. Тањири су исечени кружићима, пречника од око 15 цм. Ако тањур није присутан, тада треба поделити на комаде, увалити у кугле, а затим потопити у колач.
За припрему млевених меса кроз млин за месо прескочите свињетину и говедину. Затим је неопходно додати фино сесаног лука, копра или першуна да сипате, а затим добро мешајте, не заборавите на сол и бибер. Да би се добила полудекватна конзистенција, готову твар треба разблажити млијеком или месним броколом. Такође можете ставити јагње у пуњење. Да би то учинили, мора се фино исецкати или просути кроз млин за месо, додати бели лук, бибер и сол.
Готово пуњење је постављено на средину ваљаних колача. За један чебурек довољна је једна кашика пуњења. Рубови теста су отцепљени. Чебурек можете обликовати виљушком, притиском на тест. Чебурек се пржени у дубоку пржење или у тањир уз додавање велике количине биљног уља на средњу врућину. Цхебурекс су пржени са обе стране пре него што се појави златна корица.
Често је производња чебурека бесквасна теста. Али ту је и рецепт за кухање чебурека на тепиху. Припремљено тесто је пластично, и лако се извлачи. Чебурек, направљен од припремљеног теста, су мекани, и подсећају на лишће пецива. Да бисте припремили припремљено тесто, потребно је да узмете 1 шољу вреле воде, 3-4 чаше брашна и 1 кашичицу соли. Чашу брашна и чашу воде која се окреће треба ставити у посуду, не заборавити на сол. Добро промешајте и оставите да се охлади. У топлој смеши додајте 2-3 шоље брашна и добро гнетите.
Најпопуларнија пунионица за чебурек је месо. Али пуњење може послужити као сир и печурке. На пример, пуњење сира може се кувати од две врсте сира: моззарелла и маасдам. На 150 грама моцарела и маасдама треба расти и мешати. То је цело пуњење. За попуњавање печурака потребно је узимати 700 грама печурака. Треба их очистити, опрати, исецкати и пржити додавањем фино сесованог лука.
Често заводљив мирис чевурака и заводи на улици. Али немојте ризиковати своје здравље, боље је кухати чебурек од себе.